Hanbagu แฮมเบอเกอร์ สไตล์ ญี่ปุ่น วันนี้มีเมนูง่ายๆมานำเสนอคะ ชื่อว่า Hanbagu เป็น แฮมเบอร์เกอร์ สไตล์ ญี่ปุ่น ที่ไม่มีขนมปังมาประกบคะ รสชาติอร่อยดีคะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ได้มาจาก Happy Home Baking คะ เป็นเวบที่เจอโดยความบังเอิญ ตอนไปอ่านบล๊อคของพี่ตา ผ้าไหมไทย double soft bread แล้วพี่ตาเขียนว่า ได้มาจากบล๊อค Aimei เลยตามไปดู เลยไปเจอ บล๊อคนี้อีก สรุปว่า ขนมปังไม่ได้ทำ ทำแฮมเบอเกอร์แทน อิอิ (ก็ แหม ขนมปังมันทำยากเ เนอะๆ) **ขอบคุณพี่ตาผ้าไหมไทย ที่ลงสูตรดีดีไว้มากมายคะ ไปอ่านบ่อยๆ ชอบจังเลยคะ โดยเฉพาะ เรื่องแต่งหน้าเค้ก ให้ความรู้มากมายเลยคะ สูตร Hanbagu คะ: ดัดแปลงจากของ Happy Home Baking นิดหน่อยคะ หอมใหญ่สับ 1 หัว (Original ใช้ 1/2) เนยสด 1 ชต หมูบด 400 กรัม (Original ใช้ เนื้อวัวบด) ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง แป้งขนมปังแห้งบด แบบหยาบ 4 ชต (Original ไม่ได้ระบุว่าหยาบคะ แต่น๊อตเลือกเอง จะได้มี texture เยอะๆ) นมสดจืด 3 ชต เกลือ พริกไทยสำหรับปรุงรส ซอสราด ซอสมะเขือเทศ 6 ชต ซอส Worcestershire 6 ชต ผสมกัน (ทำง่ายมาก) เริ่มจาก เอาหอมใหญ่ผัดเนย จนหอมเปลี่ยนเป็นใสๆ ยกออกจากเตาพักเอาไว้ ผสมนม กับ ขนมปังบดไว้ด้วยกัน พักไว้ ใส่ ไข่ ขนมปัง หอม ลงในหมูบด ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย นวดให้เข้ากันจนเหนียว ปั้นเป็นก้อน 4 ก้อน โยน(ไม่ได้โยนไกลๆนะ)ไปมาระหว่างมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่ง เพื่อทำให้เป็นรูปร่าง เวลาทอดจะได้ไม่แตกคะ(ตอนโยนนี่สนุกดีนะคะ) หอดในน้ำมัน ด้านละ 2 นาที โดยไฟกลางให้ เป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองข้าง หรี่ไฟ แล้ว เอาฝาปิดใช้เวลาประมาณ 7 นาที จนสุก เอาไม้จิ้มดู ไม่มีเลือดติดมา น้ำจะใส คะ เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ แล้วราดซอส คะ เนื้อชุ่มดีคะ นี่ถ้าเป็นเนื้อวัวคงอร่อยกว่านี้ ตบท้ายด้วยของหวาน เป็น ทาร์ต chocolate creamcheese with fresh fruit ค่า แป้งทาร์ตสูตร Le Cordon Bleu อรอ่ยคะ ช๊อคครีมชีส สูตรมั่วทำเองใส่ช๊อคโกแลตเยอะเป็นพิเศษ Merry Christmas and Happy New Year. Have a good cooking day. Cheers!   Create Date : 26 ธันวาคม 2551 15 comments Last Update : 26 ธันวาคม 2551 14:40:39 น. Counter : 2499 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ดดดด น่ากินจังเลยค่ะ จุ๊บขี้เกียจทำเลยมาขอหยิบกินที่บล๊อกพี่น๊อตได้ป่าวคะ ทั้งของคาวของหวานเลยน้า แวะเอาการ์ดมาให้คะ   โดย: jubejaa 26 ธันวาคม 2551 14:39:12 น.

ฮันบากุเจ๋งไปเลยครับมีตบท้ายด้วยทาร์ตแจ่มๆอีก อิ่มไปเลยมื้อนี้   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 26 ธันวาคม 2551 17:05:48 น.

ชอบเมนูนี้ค่ะ ตอนที่ดูสูตรรักข้าวห่อไข่..บ้าไปเลย ตามไปกินอยู่หลายร้าน มีไข่เยิ่มๆด้วยนะ..สุดยอดเลย   โดย: never the last 26 ธันวาคม 2551 18:56:15 น.

ขออนุญาตเซฟสูตรนะคะ เพราะชอบเบอเกอร์แบบนี้ที่ซู๊ดดดดดด.......   โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) 26 ธันวาคม 2551 19:39:55 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ สงสัยวันหยุดปีใหม่นี้ต้องลองซะแล้ว ขออนุญาต save สูตรนะคะ   โดย: biletec 26 ธันวาคม 2551 20:53:13 น.

ขอของคาวก่อน แล้วของหวานล้างปากต่อค่ะ เจ๊หลีมาเข้าคิวแล้ว   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 26 ธันวาคม 2551 21:07:34 น.

เวลากินแฮมเบอเกอร์ ไม่ชอบกินขนมปังเลยค่ะ ชอบแอบกัดเนื้อข้างใน แล้วเล็มขนมปังนิดหน่อย เมนูนี้เลยถูกใจเลยค่ะ   โดย: KOok_k 27 ธันวาคม 2551 0:50:42 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ ดีจังเลยนะคะแฮมเบอเกอร์แบบนี้ ไม่มีหนมปังเลย ชอบค่ะทาร์ตก็สวยมากๆค่ะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 27 ธันวาคม 2551 2:29:42 น.

น่ากินมากมาย อยากหยิบมะเขือเทศชิมมากๆเลยค่ะดูสดมากๆๆ งั่มๆ   โดย: coldfusionCF 27 ธันวาคม 2551 7:59:14 น.

น่ากินจัง เห็นเนื้อข้างในหมูแล้วน้ำลายไหลค่ะ   โดย: wiyada_susi 27 ธันวาคม 2551 18:04:48 น.

น่าทานมาก ๆ เลยคะ เห็นแล้วหิวเลยอ่ะ   โดย: Sweet Forever 27 ธันวาคม 2551 21:24:30 น.

ขออุ้มหม่ำแฮมเบอร์เกอร์ ด้วยคนค่ะคุณน๊อต ปล. เรามีจานเหมือนกันเลยค่ะ อิ อิ น่ารักเนอะค่ะ   โดย: อุ้ม, vanillaorchid IP: 93.144.112.42 27 ธันวาคม 2551 22:05:49 น.

อยากกินง่ะ ขอแบบกินเลยได้ป่าว :P   โดย: โอ๋@CTH IP: 125.27.8.210 28 ธันวาคม 2551 9:51:35 น.

น่ากินมั่กๆ หมูก็น่ากิน ถ้าเป็นเนื้อวัว ต้องสวรรค์ชัดๆ เลย   โดย: พี่นัท IP: 61.7.241.134 28 ธันวาคม 2551 12:29:54 น.

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามา คอมเมนต์ค่า ขอให้มีความสุขกับการทำ Hanbagu ทุกคนนะคะ Happy New Year ค่า   โดย: Her Bake 28 ธันวาคม 2551 23:08:59 น.