Chianti vineyard (7) ( For education )        ผมให้ Avis Car rent เอารถคันใหญ่กว่ามาเปลี่ยนในตอนเช้า คนที่นี่นิยมรถคันเล็กๆ รถเช่ามีสารพัดรถให้เลือก Ford, Chrysler ,Buick, Toyota, Honda , SUV's และ Hybrid ที่รณรงค์รักษาสภาพแวดล้อม จนถึง Ferrari .... การเดินทางของวันต่อมาที่ผมจะไปทางใต้คือ Siena ถนนจากLucca มาัยัง Siena ไม่เก็บเงินรายทาง ผมเเวะ ไปตามแผนที่ั แวะร้านอาหารตามวิลล่าที่มีผู้แนะนำ จองที่พักไว้ที่เซียน่าทาง internet และ เดินทาง แวะเวียนออกมา อย่างราบรื่น บ้านพักในChianti ไม่เหมาะกับการเดินทางตามลำพัง จะเป็นบ้านที่มากัน เป็นที่ม ราคาเป็นรายอาทิตย์ราคาค่อนข้างแพง เพราะรวมค่าอาหารทุก มื้อ ค่าทำความสะอาด และค่าซักผ้า และมักจะมีสระว่ายน้ำที่สวยงาม วิลลา อพาร์ทเมนต์ ที่นี่สวยงามมีเอกลักษณ์ Chianti จะเป็นเมืองผลิตไวน์มีชื่อที่สุดแห่งหนึ่งอาณาเขตกว้างขวาง อยู่ด้านใต้ของเมือง ฟลอเร็นซ์ และด้านเหนือของ Siana ที่มีรีสอร์ท หลากหลาย ที่เป็นที่ใฝ่ฝันสำหรับ นักท่องเที่ยว สวยงาม ด้วย เถาองุ่น และแปลงต้นโอลีฟ ไวน์เคียนติ...เป็นไวน์ที่มีโครงสร้างปานกลาง (medium-bodied) ใช้องุ่นพันธุ์ซานโจเวเซ่ (Sangiovese) เป็นส่วนผสมหลัก องุ่นพันธุ์นี้จะให้ไวน์ที่มีสีไม่เข้ม...จึงต้องใช้องุ่นพันธุ์คานายโยโล่ (Canaiolo nero) เข้ามาผสมด้วย...รวมถึงต้องใช้องุ่นขาวพันธุ์เตรบบิอาโน่ ตอสกาโน่ (Trebbiano toscano) และพันธุ์มาลวาเซีย เบียงค่า (Malvasia bianca)...เพื่อให้ไวน์มีความนุ่มนวลขึ้น   คำว่า ริแซร์ว่า (Riserva) คือไวน์เคียนติที่ใช้ระยะเวลาในการเก็บบ่มที่ยาวนานและมีระยะเวลาการเก็บบ่ม ไวน์ในขวด...ซึ่งผู้ผลิตไวน์เคียนติที่ผ่านการตรวจสอบแล้วเท่านั้นที่มี สิทธิใช้คำว่า Riserva บนฉลากไวน์ร่วมกับไวน์เคียนติ ได้ในทุกกรณี..เช่น...จะใช้ ไวน์เคียนติ รูฟิน่า ริแซร์ว่า (Chianti Rufina Riserva)
หรือ...ไวน์เคียนติ ริแซร์ว่า (Chianti Riserva)
หรือ...ไวน์เคียนติ ซูเปริออเร่ ริแซร์ว่า (Chianti Superiore Riserva) ไวน์เคียนติ...และไวน์เคียนติ ริแซร์ว่า...จะต้องมีระดับแอลกอฮอล์ไม่ต่ำกว่า 11.5 เปอร์เซ็นต์ ดื่มหลังจากเปิดทิ้งไว้ 20 นาที ไม่ต้องแช่เย็่น ร้านอาหาร ที่เป็นครัวอิตาเลี่ยนแท้ ผักสดๆในไร่ น้ำมันะกอก ที่ใช้เป็็น อาหารและ สบู่ และ ไวน์ แดงและขาว เนยแข็ง และ cottage cheese น้ำผลไม้ จากองุ่น สตรอเบอรี่ ส้ม ตลอดจน แชมเปญจ์ Chianti ที่เป็นฟาร์มเฮาส์ ฮอลิเดย์ วิลลา ที่อยู่บนเขา มีสระว่ายน้ำ ร้านอาหารแบบ Home made และขนมปังอิตาลีที่เรียก ทัสคันเบรด ที่มีทั้งกระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ นำไปอบ เสริฟ ร้อนๆ ...  กว่าคนจะมาถึง ก็หิวกันแล้ว เสน่ห์ของอิตาลี อยู่ที่อัธยาศัย และอาหารกากินไ่ม่แพงมาก อากาศดีมาก เป็นฤดูร้อนของยุโรป นักท่องเที่ยวมากจริงๆ BREAD, WINE AND FANTASY OF
FLAVOURS        DESCRIPTION: A beautiful excursion through the delightful hills of the Chianti countryside, with an ever-changing scenery of vineyards and olive trees.        มีสูตรอาหารอิตาเลี่ยนง่ายๆมาให้ลองทำดู Crostini  OLIVE OIL Tasting Recipes: Fettunta 8 slices Tuscan bread 2 cloves garlic, peeled extra-virgin olive oil salt Grill the bread over the fire or toast it in the oven until golden brown. Rub it with the garlic, drizzle with abundant olive oil, and sprinkle with salt. Serve immediately. Bruschetta Makes 6 light first-course servings or 12 hors d'oeuvre servings 4 medium tomatoes (1 1/2 pounds), peeled, seeded, and very coarsely chopped 1 tablespoon coarse kosher salt 12 slices crusty French or Italian bread, about 3 inches in diameter 1 garlic clove, split 3 tablespoons extra-virgin olive oil 2 teaspoons sherry vinegar or balsamic vinegar About 15 basil, Italian parsley, or mint leaves, coarsely chopped Freshly ground black pepper Toss the tomatoes with the coarse salt and drain for 30 minutes in a colander set over a bowl. Toast the bread slices on both sides - use the broiler so they don't get stuck in the toaster - and rub the top of each of the slices with the garlic clove. Brush the top of each of the slices with the olive oil. Gently press down on the drained tomatoes to extract more juices, transfer them to a bowl, and toss with the vinegar and chopped herbs. Season to taste with pepper. Spoon the tomato mixture in small mounds on top of the toasts. Serve 2 bruschettas as a first course or 1 as an hors d'oeuvre or as part of an antipasto platter. อาหารที่นี่เขาจะไม่ยอมขาด ขนมปัง กระเที่ยม น้ำมันมะกอก ใบเสจ และมะเขือเทศเลย รวมทั้งเครื่องเทศอื่นๆ เช่นโรสแมรี่ถอนจากแปลงมาสดๆและใช้พริกไทยดำเวลาย่างไก่หรือเนื้อ ที่มีให้เลือกเป็นกระต่ายป่า เป็ด ห่าน หมูป่า หรือเนื้อ ลูกวัว เขามีซุปที่มีชื่อทำจากเครื่องในสัตว์ เนื่องจากศาสนาฮินดูผมต้องถามว่านี่ทำทาจากเนื้ออะไร ขอเป็นปลา หรือไก่ได้ไหม เขาก็เปลี่ยนให้  เราสามารกเลือกสลัด หรืออาร์ติโช้ค เป็นออร์เดิฟ ทานกับซาลามี ทีทำในท้องถิ่นที่มีส่วนประกอบเป็นกระเทียมม พริกไทย และไวน์ ทำจากเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆแล้วแต่จะเลือก มีห่าน มีไก่งวง ไส้กรอกแบบ โฮมเมด Homemade Sausages come in two flavors, sweet or hot: Hot We add cayenne and red pepper to our dry sausage recipe for a flavor มีการสอนทำอาหารอิตาเลี่ยน สอนทำขนม สอนการถอมอาหาร สาธิตการดื่มไวน์ การเลือกเนยแข็งปะกอบอา่หาร ทำ Cottage Cheese การทำน้ำส้มสายชู หรือการเปิดแชมเปญจ์ สาธิตที่เสียงจะดัง ทะลุฟ้า   เนยแข็งนานาชนิด มาพร้อมไวน์ ขาวหรือแดงตามที่สั่ง ถ้าเป็นปลา กุ้งหอย อาหารทะเลก็จะเเป็นไวน์ขาว ของที่นี่เช่นกัน ที่นี่มีแชมเปญจ์ด้วย  ชีส เนยเเข็งที่ทานกับไวน์ ที่เรียก Sparkling wine ,มีหลายชนิดเช่นกัน   ถ้าเป็นเนื้อก็เป็นไวน์แดง อาหารหลักต่อจากนั้น อาจเป็นสเต็ก หรือ ปาสต้า หอมกรุ่นไปหมด   โอลีฟออยแบบดั้งเดิมใช้ปรุงอาหาร มีสมุนไพรผสม เช่นน้ำมันจากพริก  หรือเห็ดทรัฟเฟิล ที่นามาประกอบอาหารทั้งขาวและดำั     Saffron ของอิหร่าน  Saffron ของญี่ปุ่น หญ้าฝรั่น ภาษาอังกฤษเรียก saffron เป็นชื่อสมุนไพรได้จากพันธุ์ไม้ Crocus sativus วงศ์ lridaceae เป็นพืชประเภทหัว ดอกสีม่วง ขึ้นใน เมืองร้อนเกิด ใน อิตาลี เสปน ญี่ปุ่น อาหารอินเดียก็ใช้ แซฟฟรอน สูตรนี้ก็น่าทานนะ เอาไปลองทำดู Penne Primavera with Saffron เมนูอาหารที่คุณบอกว่าชอบ รูปวาด Birth of Venus เป็น เส้นปาสต้า้ ผัดกับน้ำมันมะกอก และปรุงด้วย Saffron  Spring first course of pasta with vegetables in season (for 4 persons) time: 35 minutes 350 gr of pasta (penne or tagliolini) 6 leeks 6 zucchini squashes 2 table-sp of mascarpone 1 gr. of saffron 2 table-sp of hot milk 3 table-sp of olive oil grated parmigiano cheese Penne primavera allo zafferano Penne Primavera - Phot (c) Morfeo Ben'il Wither the sliced leeks in a pan with olive oil, add the zucchini cut in cubes and cook for 12-15 minutes, then add the mascarpone and the saffron melted in hot milk. In the meantime cook the pasta in plenty of salted water. Strain the pasta, add the vegetable sauce, sprinkle some grated Parmigiano and serve at once.   มีขนม ผลไม้ตบท้ายด้วยชา หรือกาแฟ ที่เราสามารถเลือกได้ หรือเป็นไอศครีมโลว์แฟต ของอิตาลี ...อึ้มม... ก่อนจะถึงเซียน่า ผมได้แวะเมือง ซานจิมิยาโนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจังหวัดเซียน่า Pictures of San Gimignano.    ซานจิมิยาโน (ภาษาอิตาลี: San Gimignano; ภาษาอังกฤษ: San Gimignano) เป็นเมืองเล็ก ๆ บนเนินเขา ตั้งอยู่ในแคว้นทัสเคนี ประเทศอิตาลี ห่างออกไปทางตะวันตกเฉียงเหนือของเมืองเซียนนาประมาณ 50 กิโลเมตรและอยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของเมืองฟลอเรนซ์ ความสำคัญของซานจิมิยาโนเป็นเมืองที่ยังรักษาลักษณะเมืองในยุคกลางไว้ อย่างพร้อมมูลโดยเฉพาะหอคอยซึ่งจะมองเห็นได้แต่ใกล ตัวเมืองตั้งอยู่บนเนินสูงล้อมรอบด้วยกำแพงเมือง ตามลักษณะที่ยังพบในหลายเมืองและหมู่บ้านในบริเวณแคว้นทัสคานี เมืองซานจิมิยาโนได้รับเลือกโดยองค์การยูเนสโกให้ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก เมื่อปี พ.ศ. 2533 (ค.ศ. 1990) เป็นเมืองที่ทำถ้วย จาน กระเบื้องปูพื้นได้สวยงามที่สุดในโลกก็ว่าได้ เป็นที่อยู่อาศัยของเหล่าิอาร์ทติส ด้านในเป็นหมู่บ้าน เรียกว่า Farm house ที่แปลงโฉมเป็นบ้านพักตากอากาศไปหมดแล้ว  City of the beautiful towers rich in History, Art and Culture surrounded by the splendid Tuscan countryside. Only fifteen of the original seventy-two towers survive - towers that represented wealth and influence - the higher the tower, the richer your family. ผมขับรถบ่ายหน้าเข้าไปยังเซียนน่า หลังจากกลับออกมา รู้สึกดีกับทริปนี้ ดูเหมือนผมกำลังหาที่อยู่ ตอนบั้นปลายของชีวิต อิตาลีนี่เองที่ใฝ่ฝัน นักหนา back to Siana 
โดย: fleuri
 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:0:52:05 น. - หวัดดีครับ... ช่างเป็นเมืองที่สวยงามตามสไตล์คลาสสิค จิบไวด์ไป ชมบรรยากาศรอบๆ ไป แถมอากาศคงได้ดีน่าดู (ไม่ร้อนเหมือนบ้านเราตอนนี้หนะ
 )- เที่ยวเยอะดีครับ ชอบๆๆๆๆๆๆ  โดย: พี่รี่+ต๊อก
วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:12:03:54 น. มีอาหารมาฝากคนสวย โรเมนกะติก ใจดีค่ะพร้อมกับภาพไร่องุ่น แล้วดื่มไวน์ที่บ้านตามไปด้วย  โดย: fleuri
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:6:12:21 น.ภาพสวย ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ แถมมีสูตร Bruschetta มาให้ลองทำกันด้วย
อ่านไปอ่านมา อ้าว... ตกลงคุณเจ้าของบล็อกเป็นผู้ชายเหรอเนี่ย  โดย: Oops! a daisy
วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:16:01:14 น.สวยสุดๆ ขอบคุณที่นำเรื่องดีๆมาให้อ่าน
อยู่เมืองไทยโอกาสจะได้ไปเที่ยวแบบนี้ไม่มีโอกาสแน่ แค่ได้เห็นก็ดีใจแล้ว คงถูกใจคอไวด์มากๆๆ น่าตาอาหารก็น่ากินจัง  โดย: ยายนเก๋า (ชมพร
) วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:22:26:57 น. |
SwantiJareeCheri
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]
All Blog
|
|||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
||||||||||||||
คนทางแถบนี้ไปซื้อบ้านพักสำหรับvacationที่นั่นมากมาย อ่านจากแม็กกาซีนและดูทีวีอ่ะค่ะ ก็เลยทราบ
ประเทศอิตาลีคือประเทศในฝันว่าสักวันหนึ่งจะไปเที่ยว และขับรถไปตามเมืองต่าง ๆ แวะกินอาหาร ดื่มไวน์ ทักทายพูดคุยกับคนท้องถิ่น และวาดภาพสีน้ำค่ะ
แถวเมืองที่อยู่ตอนนี้คนอิตาเลี่ยนประมาณ 70% Landed มาอยู่นานมากกก แล้ว มีร้านขายเครื่องปรุงอาหารอิตาเลี่ยนนำเข้า
ภาพวาดสีที่สาม สวยงามสดใสดีจัง
ภาพสวย ๆ โรเมนกะติกจังเล้ย