ต้มกะทิไก่ อาหารพื้นบ้านปักษ์ใต้ ขั้นตอนการทำง่าย โดย มั่งมี โภคภัณฑ์ ไก่ต้มกะทิแบบปักษ์ใต้ ใส่ขมิ้น และ มะขามสดหรือมะขามเปียกลงไปเพื่อเพิ่มสีสัน และความหอมจากขมิ้น และรสเปรี้ยวจากมะขามทำให้มีรสชาติกลมกล่อมขึ้น เราสามารถเลือกใช้ ไก่สด หรือ ไก่ชิ้นส่วน มาทำได้เลย แล้วแต่ใครจะชอบส่วนไหนของไก่ ขั้นนตอนการทำง่ายๆ เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร ><
ส่วนผสม
1. เนื้อไก่ 500 กรัม
2. น้ำกะทิสด 3 ถ้วยตวง
3. ข่าอ่อนชอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ขมิ้นสดบุบพอแตก 2 ช้อนชา
5. หอมแดงบุบ 3 หัว
6. กระเทียมบุบ 1 หัว
7. ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อนๆ 2 ต้น
8. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
9. มะขามสดแกะเปลือก 2 ฝัก
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
1.ล้างไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2.เตรียม ข่า หอมแดง กระเทียม ขมิ้น ตะไคร้ ใบมะกรูด มะขามสด พักไว้
3.เอากะทิตั้งไฟ ใส่ หอมแดงกระเทียม ข่า ขมิ้น ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป
4.พอน้ำแกงเดือดใส่ไก่ลงไป
5.ต้มไก่จนสุกดี แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา ใส่มะขามสดลงไปต้มจนรสเปรี้ยวออกมา ปรุงรสตามขอบ โรยหน้า ด้วย ใบมะกรูดและผักชีฝรั่ง
6.ยกลงจากเตาพร้อมเสิร์ฟได้เลย
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [