วัตถุดิบ

1.น่องไก่สับ 2 น่อง (หรือชิ้นส่วนไก่ส่วนอื่นๆที่เราชอบ นำมาใช้แทนกันได้เลย)

2.ตะไคร้ทุบ 1 ต้น

3่.ข่าหั่น ½ หัว

4.หอมแดง 3 หัว

5.ใบมะกรูด 3 ใบ

6.ผักชีซอย 1 ต้น

7.ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

8.พริกแห้งย่าง 3 เม็ด

9.พริกขี้หนูทุบ 5 เม็ด

10.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

13.มะเขือเทศ 5 ลูก


วิธีทำ

1.ตั้งหม้อแกงใส่สมุนไพร 

เริ่มจากใส่น้ำลงไปในหม้อ 2 ถ้วย ต้มจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้พริกขี้หนูสวนลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง

2.ปรุงรสใส่เครื่อง 

ใส่น่องไก่สับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลา พอไก่เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศที่ผ่าครึ่งแล้ว ตามด้วยใบมะกรูดฉีก ต้มไปสักพักรอใบมะกรูดใส ก็ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีซอย หลังจากนั้นปิดไฟ โรยพริกแห้งย่าง แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป 

3.ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา:#เมนูแซ่บๆ #ต้มโคล้งไก่ #ทำง่ายๆ #มั่งมีโภคภัณฑ์ #ไก่สด #ไก่ชิ้นส่วน