ไก่ทอดตะไคร้ เมนูที่นึกถึงตอนท้องร้อง รับรองมีฟินกับ ไก่ทอดตะไคร้ ร้อนๆรสชาติเค็ม หนังกรอบอร่อยผสมกับสมุนไพรอย่างตะไคร้ช่วยให้รสชาติของไก่ทอดอร่อยฟินขึ้นไปอีกเมนูง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดา ทำกินกันเองที่บ้านถูกกว่ากินที่ร้านแน่นอน ดูสูตรได้จากบริษัท มั่งมีโภคภัณฑ์ จำกัด แถมได้จำนวนเยอะกินกันได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
- ปีกไก่ 5 ชิ้น
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- เกลือป่นเล็กน้อย
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- ตะไคร้ซอยปริมาณตามชอบสำหรับทอด
วิธีทำ
1. หมักปีกไก่ ใส่แป้งทอดกรอบตามด้วยเกลือ น้ำเปล่า และ น้ำมันหอยคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันและตามด้วยตะไคร้ซอยและขยำให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที
2. ระหว่างรอหมักไก่ ทอดตะไคร้เตรียมไว้ก่อน ตั้งกระทะรอน้ำมันร้อนจัดลดไฟให้อ่อนลง นำตะไคร้ลงไปทอดจนกรอบเหลือง หรือใครชอบทานใบมะกรูดก็เอาลงไปทอดพร้อมๆกัน
3. นำตะแกรงตักตะไคร้ขึ้นมา วางพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
4. หมักไก่ได้เวลาแล้ว เทน้ำมันให้ท่วมกระทะ พอให้ทอดไก่ได้ทั่วๆใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองตักใส่จานและวางตะไคร้ทอดเป็นเครื่องเคียง ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่
นึกถึงตอนหิวๆ แล้วได้กิน ไก่ทอดตะไคร้ ร้อนๆจะทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว หรือแม้แต่กินเปล่าๆ จิ้มกับน้ำจิ้มไก่ ก็อร่อย
ที่มา :# ไก่สด #ไก่ชิ้นส่วน
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [