Black & White Cupcakes ตั้งใจจะทำ black and white cookies คุกกี้ที่เป็นที่รู้จักของชาวนิวยอร์ก แต่กลับกลายเป็นคัพเค้กไปซะงั้น เรื่องของเรื่องก็คือ เจ้าคุกกี้ตัวนี้ มันจะมีเนื้อนุ่มคล้ายเค้ก แต่พอทำไปแล้ว แบตเตอร์เหลว ถ้าตักหยอดแบบคุกกี้ ต้องออกมาบานเต็มถาดแน่ๆ เลยเปลี่ยนไปหยอดใส่พิมพ์มัฟฟิน เพื่อให้มันไม่บาน มันเลยกลายเป็นคัพเค้กไป จริงๆแล้วคุกกี้นี้ ที่เราเห็นในทีวี มันอันใหญ่เท่าฝ่ามือแน่ะ Jerry Seinfeld กินอันเดียวอ้วก เอ๊ย อิ่มเลย สูตรมีมากมายคล้ายๆกัน เราเลือกทำสูตรนี้ก่อน แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช เกลือ 1/2 ชช buttermilk 1/3 ถ้วย วนิลา 1/2 ชช เนยนิ่ม 5 1/3 ชต น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ใหญ่ 1 ฟอง อุ่นเตาอบ 350 F ถาดปูกระดาษไข ร่อนแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา พักไว้ ผสมวนิลา กับบัตเตอร์มิลค์ไว้ ตีเนยกับน้ำตาลจนขาวฟู ใส่ไข่ ตีเข้ากัน ใส่แป้งสลับกับบัตเตอร์มิลค์ 3 รอบ เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง ได้แบตเตอร์หน้าตาเหมือนบัตเตอร์เค้ก สูตรเขาให้ตักมา 1/4 ถ้วย หยอดบนถาด แต่เราดูแล้ว ไม่กล้า เลยเปลี่ยนเป็นใส่พิมพ์มัฟฟิน ฟูเป็นคัพเค้กเลย ขนาดหยอดไปแค่ช้อนเดียว อบ 15-17 นาที สุก มาทำ Icing สำหรับราดหน้าขนม น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วย light corn syrup 1 ชต น้ำมะนาว 2 ชช วนิลา 1/4 ชช น้ำหรือนม 1-2 ชต ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย ผสมไอซิ่ง คอร์นไซรัป น้ำมะนาว น้ำ 1 ชต คนเข้ากัน แบ่งออกมาครึ่งนึง ใส่ผงโกโก้ และน้ำอีก 1 ชต นำมาปาดหน้าขนมอย่างละครึ่ง เละเทะอีกแล้วท่านผู้ชม งานประณีต ไม่ถนัดเลย อร่อยดี เปรี้ยวๆ หวานๆ ถ้าจะให้ดี ควรทำไอซิ่งแยกกัน ด้านสีดำ ไม่ต้องใส่น้ำมะนาว จะใช้ชอกโกแลตละลายมาราดยิ่งดี เขาบอกว่า ให้ใจเย็นๆ เก็บไว้กินพรุ่งนี้จะยิ่งอร่อยขึ้น บ้า ใครจะไปรอ อิช้านฟาดไปแล้ว 2 อัน เนื้อขนมคล้ายบัตเตอร์เค้ก ต้องแช่เย็น 1 คืนถึงจะอร่อย จริงอย่างเขาว่า   Create Date : 25 มกราคม 2551 14 comments Last Update : 25 มกราคม 2551 1:59:18 น. Counter : 1856 Pageviews. Share Tweet

ป๋ม แวะ มา Happy Birthday วันเกิด ตัวเอง ก๋าบบ พี่น้อง วันนี้วันเกิด ป๋ม ก๋าบบ ครบ 3 ขวบ แว้ว ก๋าบบบ แต่ มี้ บอกว่า ทามมาย ป๋ม ยังยก ขาฉี่ ม่ายเปน ซักที ป๋ม สัญญา ว่า จะ มุ่งมั่น ในการ ฝึกฝน ยกขาฉี่ ก๋าบบบ   โดย: dogamania 25 มกราคม 2551 2:15:39 น.

รีบตามกลิ่นมาเลยค่ะ แหม...น่ากินจริง ๆ เจ้าน้องขาวกับดำเนี่ย   โดย: Amber n the Gang 25 มกราคม 2551 3:00:55 น.

น่าทานจังเลยค่ะ.. ท่าทางเนื้อจะนุ่มด้วยนะคะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 25 มกราคม 2551 3:28:31 น.

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ แถมสวยอีกต่างหาก ขาวกับดำ อืมมมมมมมม หากได้ทานกับชาหรือกาแฟ คงอร่อยไม่เบาเลยนะครับ วันนี้ขอมาชิมหน่อยได้ไหมครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 25 มกราคม 2551 3:31:59 น.

อยากกินอันที่ราดแล้วอ่ะค่ะ ชอบที่มันเยิ้มๆ ย้อยๆ....น่ากินนนน   โดย: งาขาว 25 มกราคม 2551 4:19:12 น.

น่ากินมากๆ ค่า น้ำลายยืดเเย้ววว   โดย: Chocolate Junkie 25 มกราคม 2551 4:36:16 น.

สวยดีจัง........น่ากินๆมาก   โดย: dew_monamoji 25 มกราคม 2551 7:50:16 น.

....คัพเค้กแบบนี้น่าทานจังค่ะ ขอจดสูตรไปลองทำบ้างนะค่ะ....   โดย: G_LoVeLy IP: 203.155.179.11 25 มกราคม 2551 8:24:34 น.

โหยยยยยยยยย น่ากินจังเลยอ่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล เอ้ออ แล้วจะผอมได้มั้ยเนี่ยเรา   โดย: หัวใจสีชมพู 25 มกราคม 2551 10:17:09 น.

Looks good to me! lol   โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.146 25 มกราคม 2551 12:24:30 น.

อู้ว น่ากินจังเลยค่ะ ขอจดสูตรไปทำมั่งนะคะ ตอนนี้นำหนักกะลังจะพุ่งแต่น่ากินอย่างนี้ ต้องขอทำบ้างละค่ะ   โดย: - Porfai - 25 มกราคม 2551 15:04:54 น.

ขอสองสามถ้วยทานกับชาจีนนะคะคุณตา เจ๊หลีแอบไปดูห้องงานฝีมือที่คุณตา ทำเอาไว้ อดชื่นชม ไม่ได้เลยค่ะ เห็นแล้วอยากทำเป็นมั่งจังค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 25 มกราคม 2551 17:13:44 น.

เนื้อดูนุ่มมากเชียวค่ะ ราดด้วยไอซ์ซิ่งเยิ้ม ๆ ด้วย น่าทานสุด ๆ ไปเลยค่ะคุณตา   โดย: vanillaorchid 25 มกราคม 2551 21:23:28 น.

เห็นช็อคฯไม่ได้ ไขมันเรียกร้อง ต้องลองทำดูบ้างซะแล้ว   โดย: jjbd 26 มกราคม 2551 3:55:20 น.