Bloggang.com : fahtsuki : มื้อค่ำวันนี้ - ข้าวหน้าหมูทอดราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

มื้อค่ำวันนี้ - ข้าวหน้าหมูทอดราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

Dear diary,

หายไปหลายวันไม่ได้ยุ่ง
หรือไปไหนมาหรอกค่ะ
ติดละครเกาหลีทาง youtube มากเลย
เอาแต่นั่งดูจนคุณสามีงอนแงะไปแล้ว
(แต่ก็ไม่สามารถหยุดภรรยาช่างดูคนนี้ได้)

ไหน ๆ ก็ลอกอินเข้ามาจนถึงนี่แล้ว
เป็นอันต้องมีอะไรติดไม้ติดมือมาฝากทุกคนบ้างล่ะค่ะ

ท้าวความนิดนึงค่ะ
พูดถึงในบรรดาอาหารญี่ปุ่นทั้งหลาย
ใครชอบอะไรเป็นอย่างที่สุดบ้างคะ?

ส่วนเรานั้น ทำทงคะทสึ (หมูทอด) กินบ่อยมาก
ไม่ใช่แต่เจ้าหมูทอดนะคะ
เห็นจะเรียกได้ว่าชอบมากที่สุดมังคะ

เคยทำข้าว "ทงคะสทึด้ง" หรือข้าวหน้าหมูทอด (มีไข่ด้วย)
มาแล้ว ครั้งแรกทำออกเค็ม
รสชาติแปลก ๆ ต้องมีอะไรผิดไปซักเจ็ดแปดอย่าง
แต่คราวที่สองนี้ได้โล่เลยนะจะบอกให้ อิ ๆ

เมื่อหลายวันก่อนดูทีวี เจอเมนู "คะทสึคาเร่"
หรือ ข้าวหน้าหมูทอดราดแกงกะหรี่...
อื้ม...ขอบคุณที่ทำให้เรารู้ว่ามีเมนูนี้อยู่จริงในโลก
เพิ่งจะเคยรู้ว่ามี (เชยเนาะ)

จะรอช้าอยู่ใย มาดูวัสถุดิบกันเลยดีกว่าค่ะ

1. หมูชิ้น ๆ สำหรับมาทำหมูทอด (เลือกความหนา ความบางเองนะจ้ะ) 2 ชิ้น
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีให้เข้ากัน)
3. แป้งสาลีสำหรับชุบหมู 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกร็ดขนมปัง
5. เกลือ, พริกไทย เล็กน้อย
6. ผงแกงกะหรี่ชนิดก้อน 1 แพ็ค หรือ 200 กรัม (มีทั้งอย่างคนชอบหวาน ชอบเผ็ดปานกลาง ชอบเผ็ดมาก เลือกเอานะจ้ะ)

7. หอมหัวใหญ่ 1/8 ลูก
8. มันฝรั่ง 1 1/2 ลูก - 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
9. แครอท 1/4 ลูก หั่นเหมือนมันฝรั่ง
10. น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร
11. น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดแกงกะหรี่
12. น้ำมันพืชสำหรับทอดหมู

วิธีทำ

1. หมักหมูกับเกลือพริกไทยพักไว้ก่อน

2. นำมันฝรั่งกับแครอทใส่ชามสำหรับเข้าเครื่องไมโครเวฟได้ เติมน้ำให้ท่วมผัก แรปปากชามด้วยพลาสติก หรือปิดฝา นำเข้าเครื่องไมโครเวฟ 3 - 4 นาที จะได้มันฝรั่งและแครอทต้มกำลังน่ารับประทาน

3. หั่นหอมหัวใหญ่ให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดใหญ่
นำลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยในหม้อที่จะทำแกงกะหรี่
ผัดจนมีหอมหัวใหญ่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

4. เติมน้ำเปล่าลงไป เมื่อเดือดแล้วใส่ผงแกงกะหรี่ก้อน
คนจนละลายหมด ถ้ายังไม่ข้นพอ ใส่ผงแกงกะหรี่เพิ่มอีกได้ค่ะ
ถ้าอยากให้ผงแกงกะหรี่ละลายน้ำได้เร็วขึ้น
แนะนำให้สับมันให้ละเอียดก่อนเอาลงในหม้อค่ะ
จากนั้นใส่มันฝรั่งกับแครอทที่เตรียมไว้ลงไป ต้มต่อไปประมาณ 15 - 20 นาที ปิดไฟพักไว้ก่อน

5. นำหมูที่หมักไว้แล้วมาชุบด้วยแป้งสาลี -> ชุบไข่ -> ชุบเกร็ดขนมปัง
ไปทอดให้เหลือง

ถ้ากลัวอ้วน เวลาทอดเสร็จก็ให้ใช้กระดาษซับความมัน สำหรับอาหารมารองก่อนนะคะ (สายไปแล้วล่ะ กินอย่างงี้ จะเหลือเหร๊อ...)

6. หั่นหมูให้พอดีคำ ทานง่าย ๆ วางบนข้าวสวยร้อน ๆ

7. ราดแกงกะหรี่ลงไป

รูปข้างบนเป็นมาตรฐานที่ร้านเค้าขายกันนะคะ
ส่วนบ้านเราแค่นี้ไม่พอยาไส้หรอก
ต้องราดขนาดนี้ถึงจะพอรัป'ทาน 555

ขอตัวไปทานก่อนนะคะ ^^

ฟา

Create Date : 19 พฤษภาคม 2552

Last Update : 19 พฤษภาคม 2552 20:25:35 น.

10 comments

Counter : 1480 Pageviews.

โอ้... ของคุณฟาเป็นแบบ พิเศษ สุดยอดพิเศษ
เลยได้มากขนาดนั้นเลย ฮ่าๆ
ทำทานเองก็ต้องตามใจผู้ทานล่ะเนอะ

โดย: mame (@FirstblusH

) วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:39:09 น.

น่ากินจัง!!!!!

โดย: พุดดิ้ง

วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:03:00 น.

ตัวเล็กแต่กินเก่งจังเลยนะจ๊ะ
เอ๋ไม่เคยกินหมูทอดทงคัทสึหมดชิ้นเลย
มันหนักท้องอ่ะ ถ้าเป็น "เอบิ ฟลาย" ล่ะพอไหว อิอิ ชอบกุ้ง
แต่ทากุจิชอบมาก ทั้ง คัทสึด้ง และ คัทสึคาเร

จานนี้ได้โล่เลยเหรอ อยากชิมจังเลย..
เป็นเอ๋คงชิมตั้งแต่หมูทอดเอามาวางบนข้าวแล้ว
น่ากินมั่ก ๆ

โดย: เจแปนเบอร์รี่

วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:35:41 น.

ไม่ได้หม่ำเมนูนี้มานานมากๆแล้ว
ฟาทำได้น่าอร่อยดีนะ แนนหิวเลยเนี่ย
ขอแนนจานนึงน๊าฟา ฮี่ๆๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:51:07 น.

มาดูอาหารโปรดค่ะ น่าหม่ำมากๆ เลย

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:14:21 น.

น่าทานจังเลยค่ะฟา
แอบขำรูปสุดท้ายเหมือนกัน
มองไม่เห็นข้าวเลย^^
ฟาทานเองหรือสามีทานอ่ะจ้ะ?

โดย: AinoJeab

วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:48:22 น.

หมูทอดน่าทาน
เป็นโอ๋ตายไปตั้งแต่หมูทอดขึ้นจากกระทะแล้วค่ะ 555
กางกระหรี่ ชุ่มฉ่ำๆ มากมาย ชอบน้ำแกงเยอะๆ เหมือนกันเลยจ้า

พี่ฟาทานเยอะ แต่ไม่ยักกะอ้วน น่าอิจฉายิ่งนัก

โดย: cutie_nitty

วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:56:17 น.

โอ โอออ น่ากินมากมาย
ขอซักจานนะคร้าาา กิ กิ
จุ๊บ จุ๊บ

โดย: MOMOKO OKUSAMA

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:20:43 น.

คะทสึคาเร่

น่ากินจังเลยเนาะ

โดย: กูจิ (international

) วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:50:02 น.

เหมียวไม่ชอบแกงกระหรี่เลยค่ะพี่ฟา

โดย: CherryBlossom669

วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:17:45 น.