Bloggang.com : ชื่อน่ากลัว แต่ตัวน่ารัก : ข้าวหน้าไก่เนื้อนุ่ม...ร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟมาแล้วจ้า

ข้าวหน้าไก่เนื้อนุ่ม...ร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟมาแล้วจ้า

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ บูตะ กะ กิมจิ

ช่วงเที่ยงแดดเปรี้ยง ๆ แบบนี้ ถ้าใครร้อน ไม่อยากเดินออกไปซื้อข้าว อยากทำอาหารอยู่ที่บ้าน แต่ไม่รู้จะทำเมนูไหน เราขอแนะนำเมนูนี้เลย "ข้าวหน้าไก่" เมนูทำง่าย ๆ แต่อร่อยถูกปากผู้คนทุกเพศทุกวัย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี อร่อยกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเจียว ที่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกได้คำเดียวว่า น้ำลายสอ ... และวันนี้เราก็มีเคล็ดลับการทำ ข้าวหน้าไก่ อร่อย ๆ จากคุณ บูตะ กะ กิมจิ มาฝากกัน พร้อมแล้วก็เข้าครัวได้เล้ยยยยย

วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่อ่อน จะใช้สันในไก่หรือสะโพกไก่ก็ได้ แต่ถ้าเป็นสะโพกไก่ เนื้อจะนุ่มกว่า

2. เห็ดฟาง หรือจะใช้เห็ดหอมสดก็ได้ค่ะ

3. กระเทียมสับ

4. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

5. กุนเชียงทอด

วิธีทำ

1. นำเนื้อไก่อ่อนที่เตรียมไว้ เลาะกระดูกออกให้เรียบร้อย หั่นเต๋าชิ้นใหญ่ ๆ หมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาวเห็ดหอม เหล้าจีน น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ตั้งน้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม

3. นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด

4. ไม่ต้องรอให้ไก่สุกมาก ใส่เห็ดฟางตามลงเลย

5. เติมน้ำเปล่าลงไป

6. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม เพราะเนื้อไก่ที่หมักมีรสชาติอยู่แล้ว ถ้าอ่อนเค็มไปก็เติมซีอิ้วเห็ดหอมได้ แล้วปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาล ซีอิ้วดำ และพริกไทย

7. ปรุงรสชาติได้ตามชอบแล้ว หรี่ไฟให้เบาลง เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ค่อย ๆ คนไปด้วย พอน้ำข้น ๆ เหนียว ๆ ก็ปิดไฟได้เลย

8. จัดจานข้าวหน้าไก่ พร้อมกุนเชียงทอด ถ้ามีพริกชีฟ้าเขียวหั่นท่อน ๆ แนมด้วยก็ได้

อื้อหื้อ ข้าวหน้าไก่จานนี้ออกมาหน้าตาน่าทานสุด ๆ เห็นแล้วยั่วน้ำลายจริง ๆ เลย ว่าแล้วต้องลองเข้าครัวทำตามหน่อยซะแล้ว

จาก //women.kapook.com/view41052.html

Create Date : 12 พฤศจิกายน 2555

Last Update : 12 พฤศจิกายน 2555 9:00:02 น.

0 comments

Counter : 1937 Pageviews.