Group Blog
ยานยนต์
สุขภาพ
แฟชั่น
ความงาม
ท่องเที่ยว
ข่าวสารกีฬา
เทคนิคการเล่นกีฬา
ความรัก
ข่าวเด่น-ประเด็นดัง
ดารา-นักร้อง-คนดัง
ละครไทย
สัตว์เลี้ยง
หนัง
รายการทีวี
สื่อสาร มือถือ
ครอบครัว
บ้าน
สูตรทำอาหาร
อาหารการกิน
ร้านอาหาร
ดูดวง
การเมือง-สังคม
เรื่องลึกลับ
ความรู้ทั่วไป
เรื่องเล่าบอกต่อ
ขำขำ
คนอวดผี ล่าสุด
คลับฟรายเดย์
ศึก 12 ราศี
เป็นต่อ
สงครามนางงาม
เทคมีเอาท์ไทยแลนด์
เดอะวอยซ์ ไทยแลนด์
ภพรัก ย้อนหลัง ตอนล่าสุด
พฤศจิกายน 2555
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
15 พฤศจิกายน 2555
เนื้อปูผัดผงกะหรี่ สูตรอร่อยจากแม่สลิ่ม
All Blogs
"มหิดล"วิจัยพบ"น้ำพริกตาแดง" มีสารต้าน"มะเร็ง-เบาหวาน-ความดัน-หัวใจ"
"เค้กหน้านิ่มๆ" รสชาติสไตล์ไทยขายลื่น มีคลิปด้านใน
ปอเปี๊ยะเป็ดย่าง, ขนมจีนซาวน้ำ ไข่ต้มยางมะตูม ชมคลิปด้านใน
กรอบอร่อยเมนู "ฟิชแอนด์ชิป" ชวนชิม "กล้วยเชื่อม" หอมหวานชื่นใจ
"เค้กหน้านิ่มๆ" รสชาติสไตล์ไทยขายลื่น มีคลิปด้านใน
ปรุงอาหารกลางวันจานด่วน ในวันทำงาน
วิธีทำไข่ต้มยางมะตูมง่าย ๆ ให้ไข่สุกกำลังดี
ปลาหมึก...หลากเมนู อร่อยเด็ด!!!
เกี้ยวผักกาดขาวไส้กุ้ง
เต้าหู้นมสดรสผลไม้ แนวใหม่...โกยเงินไม่ธรรมดา ชมคลิปด้านใน
แซ่บสะเด็ด! เมี่ยงปลาทู สูตรน้ำจิ้มหอมแดง
แกะย่าง
ปลาทับทิมทอดผัดน้ำพริกเผา
หมูเค็มเห็ดหอม
ถั่วงอกผัดเบคอน
แหนมไก่ทอด
แหนมไก่ทอด
ไก่นึ่งเห็ดหูหนู
น้ำพริกสละ กับปลาทูทอดและผักลวก
กุ้งผัดพริกเกลือ
อกเป็ดตุ๋นมะนาวดอง
ปลาทับทิมทอดยำตะไคร้
หมูเค็มเห็ดหอม
เส้นหมี่ผัดน้ำพริกเผา
ปอเปี๊ยะทอดไส้ไก่ผัดผงกะหรี่
ปลาทับทิมนึ่งเต้าซี่
ข้าวหน้าหมูอบ
แกงป่าเนื้อรสเเซบ
ปีกไก่ทอดเครื่องแกงใต้
สะตอผัดพริกแกงหมูกรอบ
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
แกงจืดตำลึง
สปาเกตตี้ผัดไส้กรอกพริกกระเทียม
น้ำพริกไข่เค็ม
อกเป็ดตุ๋นมะนาวดอง
หมูย่างตะไคร้
สดชื่น คลายร้อน ไปกับไอศกรีมกะทิสูตรโบราณ
เนื้อปูผัดผงกะหรี่ สูตรอร่อยจากแม่สลิ่ม
เห็ดผัดพริกสดจานร้อน เผ็ดร้อนต้องลิ้น
ข้าวหน้าไก่เนื้อนุ่ม...ร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟมาแล้วจ้า
สปาเก็ตตี้ซอสหมู เมนูโดน ๆ สำหรับคนชอบเส้น
มะระขี้นก พืชรสขม สรรพคุณสู้เบาหวาน
ชวนลอง 2 เมนูเด็ด หอยดองเมี่ยง กับทองหลน ทองหลาง
เสิร์ฟความอร่อย ด้วยหมี่ซั่วหอยลายพริกเผารสแซ่บ
ข้าวผัดกระเทียมห่อไข่ สไตล์ญี่ปุ่น
เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ เมนูด่วนได้ ของคนไม่กินเส้น
ไข่ลูกเขยร้อน ๆ เมนูอร่อยประจำบ้าน
เต้าหู้ผัดเห็ดกับไข่ อร่อยลิ้นครบรส
มื้อดึกกับ เมนูอาหาร จานง่าย สบายท้อง
เนื้อปูผัดผงกะหรี่ สูตรอร่อยจากแม่สลิ่ม
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ
แม่สลิ่ม
แวะไปนั่งทานอาหารในร้านอาหารริมทะเลทีไร กลิ่มหอม ๆ ของผงกะหรี่ที่เป็นส่วนผสมในเมนูจานเด็ดอย่าง "เนื้อปูผัดผงกะหรี่" ก็จะลอยเตะจมูกมาแต่ไกล แถมมองไปโต๊ะไหน ก็ล้วนแต่สั่ง
"เนื้อปูผัดผงกะหรี่"
แทบทั้งนั้น แหม...พูดแล้วก็เปรี้ยวปากอยากทานขึ้นมาซะงั้น
อิอิ..แต่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงริมทะเลหรอกนะจ๊ะ เพราะวันนี้กระปุกดอทคอมมีสูตรเด็ด "เนื้อปูผัดผงกะหรี่" จากคุณ
แม่สลิ่ม
ที่จะสอนทำ "เนื้อปูผัดผงกะหรี่"
แบบที่ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่นม เพื่อไม่ให้เลี่ยน มาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ถ้าหิวแล้วล่ะก็...รีบจดสูตรให้ไวเลยจ้า...
ส่วนผสมเนื้อปูผัดผงกะหรี่
เนื้อปู 180 กรัม
กระเทียมกลีบกลาง 7-8 กลีบ
หัวหอมใหญ่ ½ หัว
ต้นหอม 2-3 ต้น
ขึ้นช่าย 2-3 ต้น
พริกชี้ฟ้าสีแดง หรือพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง มากน้อยตามชอบ
ผงกะหรี่ ½-1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำ ทุบ แล้วสับหยาบ ๆ
2. หัวหอมใหญ่ ปอกเปลือกออก ล้างน้ำ หั่นตามชอบ
3. พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ ล้างน้ำ เด็ดขั้วทิ้ง หั่นแฉลบ
4. ต้นหอม แยกกาบนอกออกถ้าเหลือง ตัดโคนตัดปลายทิ้ง ล้างน้ำ หั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว โคนต้นหอมส่วนสีขาวแยกไปรวมไว้กับหัวหอมใหญ่
5.ขึ้นช่าย ลอกกาบนอกที่เหลืองออก ตัดโคน ล้างน้ำ หั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว
6.ผสมเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำเปล่า ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้
7. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟไว้ รอให้กระทะอุ่นแล้วใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันพืชอุ่นแล้วก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใช้ไฟอ่อน ไม่ต้องแรงค่ะ
8.เจียวกระเทียมหอมแล้วทีนี้ก็ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อน ผัดสักพักเพื่อให้กลิ่นผงกะหรี่ออกมากที่สุด แต่อย่าใช้ไฟแรงนะคะ เพราะเดี๋ยวผงกะหรี่ไหม้
9.เทเนื้อปู หัวหอมใหญ่และต้นหอมส่วนสีขาวลงไป เร่งเป็นไฟกลาง ผัดเพื่อให้ผงกะหรี่ทั่วกัน ใช้จมูกสัมผัสถ้ากลิ่นผงกะหรี่อ่อนไปให้เติมได้ค่ะ
10.เทซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากันแล้วลองชิม ถ้ารสชาติอ่อนก็ปรุงเพิ่มตามชอบ แต่ถ้าผัดแล้วน้ำซอสแห้งเกินไป ก็ใส่น้ำเปล่าเพิ่มได้ในกระทะได้ค่ะ ทีนี้ก็เทต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกที่หั่นไว้ ตักขึ้นจากกระทะ ยกเสิร์ฟ ก็เป็นอันเรียบร้อยแล้ว
Cooking Tips
เนื้อปูที่ใช้เป็นเนื้อส่วนกรรเชียง ราคาอาจจะสูงหน่อยแต่เวลากินจะได้เนื้อปูเต็ม ๆ ต้องเลือกซื้อที่สดใหม่ ไม่มีเมือก
หากเบื่อเนื้อปูแล้ว จะเปลี่ยนเป็นหมึก กุ้ง หรือรวมมิตรทะเลได้ตามชอบค่ะ
เมื่อใส่เนื้อปูลงไปแล้ว เวลาผัดพยายามอย่าใช้ตะหลิวยีให้เนื้อปูแตกมาก เพื่อที่เนื้อปูจะได้เป็นก้อนสวยงาม
ขั้นตอนการใส่ผัก ผัดพอทั่ว ไม่ต้องรอให้ผักเหี่ยวมากคากระทะ จะทำให้อาหารดูไม่น่ากินเวลาตักใส่จานค่ะ
จาก //women.kapook.com/view30956.html
Create Date : 15 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2555 10:46:01 น.
2 comments
Counter : 2344 Pageviews.
Share
Tweet
หน้าตาดูดีมากๆ
โดย:
deco_mom
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:20:34 น.
สุดยอด.....
โดย:
wildbirds
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:43:35 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
ชื่อน่ากลัว แต่ตัวน่ารัก
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
?
]
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add ชื่อน่ากลัว แต่ตัวน่ารัก's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.