fried chicken with garlic pepper เวลาใช้ชื่อเมนูอาหารเป็นภาษาอังกฤษเนี่ย อ่านแล้วดูไพเราะ สวยหรู่เริดไปอีกแบบ แต่พอมาแปลตรง ๆ เป็นภาษาไทย ก็ได้ใจความว่า "ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย" เมนูพื้น ๆ ธรรมด๊า ธรรมดา ที่คงไม่มีใครไม่รู้จัก เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมก็มีกันอยู่แล้วทุกบ้าน ไก่เนื้อสะโพก หั่นสไลด์ กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด วิธีทำก็ง่าย ๆ คะ หลังจากที่หั่นไก่เรียบร้อยแล้ว หมักกับ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายนิดหน่อย หมักทิ้งไว้สัก 1-2 ชม. หรือจะทำเลยก็ได้สุดแล้วแต่ หลังจากนั้น ก็เอาที่หมักเครื่องไว้ คลุกกับแป้งให้ทั่ว และเอาลงทอดในน้ำมันให้กรอบ หลังจากทอดไก่เสร็จแล้ว พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมสับผัดให้พอเหลือง เอาไก่ที่ทอดไว้ใส่ผัดกับกระเทียม เติมน้ำมันหอยและซีอิ้วขาวนิดหน่อย อย่าเติมเยอะ เพราะไก่มีรสชาติอยู่แล้ว เดี๋ยวจะเค็มมากไป เติมน้ำซุปนิดหน่อย จากไก่ที่ทอดกรอบไว้ พอเอาลงผัดแบบนี้จะทำให้ไก่นุ่มขึ้น และหอมกระเทียมด้วย ใช้วิธีเอาไก่มาผัดกับกระเทียมที่หลังเนี่ย เราจะได้กระเทียมเหลืองหอม ไม่ไหม้ให้หงุดหงิดใจด้วย ที่เห็นในรูปด้านซ้ายจะเป็นตอนที่ทอดกรอบเสร็จแล้วเตรียมเอาไว้ ส่วนด้านขวาก็เป็นตอนที่ผัดกับกระเทียม ซึ่งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมทานได้กับข้าวสวยร้อน ๆ   Create Date : 25 มกราคม 2551 5 comments Last Update : 25 มกราคม 2551 20:16:01 น. Counter : 951 Pageviews. Share Tweet

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไปเลยนะครับ เดี๋ยวขอจดสูตรไปลองทำทานเองบ้างนะครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 25 มกราคม 2551 22:33:46 น.

น่าอร่อยนะค่ะ   โดย: whitelady 26 มกราคม 2551 0:08:16 น.

โดย: jjbd 26 มกราคม 2551 3:00:19 น.

ไก่ทอดแห้ง ๆ แบบนี้ กินกับข้าวเหนียว เจ๊หลีชอบนักเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 26 มกราคม 2551 10:41:20 น.

คงจะหอมอร่อยน่าดูเลยนะคะ น่ากินจัง   โดย: Complicatedgirl 31 มกราคม 2551 4:33:02 น.