Bloggang.com : เมืองทะเลทราย : Stir fried fish with thai celery

Stir fried fish with thai celery

ตามปกติเนี่ย ไม่ค่อยได้กินปลาสักเท่าไหร่เลย
เพราะก้างเยอะ และบางครั้งจะติดที่พอปลาไม่สดก็จะคาว

มาอยู่ดูไบเนี่ยตัดเรื่องปลาสดไปได้เลย
เพราะส่วนมากเราจะเจอแต่ปลาแช่แข็งมา
มีเหมือนกันปลาสด แต่ราคาก็จะแพงกว่า

นาน ๆ ทีเราก็จะหาซื้อปลามาทำกินสักที
ตามปกติก็จะหนักไปทางไก่ซะมากกว่า

แต่เอาเป็นว่าวันนี้อยากกินปลา ก็ต้องไปหาซื้อปลามาทำกิน
ง่าย ๆ เครื่องไม่ต้องเยอะอะไร สำหรับ

ปลาผัดใบคื่นไช

สำหรับเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมก็มี

เนื้อปลาแล่และหั่นสไลด์เป็นชิ้น ๆ วันนี้ที่ใช้เป็น hammour ปลาเก๋า
ใบคื่นไช่ไทย
กระเทียมสับ
น้ำปลา -ซีอิ้วขาว - ซอสหอยนางรม
พริกไทยป่น - น้ำตาลทรายนิดหน่อย

วิธีทำก็ง่าย ๆ

เอาปลาคลุกกับน้ำปลานิดหน่อย และก็ทอดให้กรอบ เตรียมพักไว้
จริง ๆ แล้วใช้ปลาสดผัดเลยก็ได้นะ แล้วแต่คนชอบ
แต่เราจะชอบปลาทอดมากกว่า เลยทำแบบนี้

จากนั้นก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเอากระเทียมลงไปผัดไฟอ่อน พอหอมแล้ว
เติมใบคื่นไช่ลงไป จากนั้นก็เอาเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ลงไป
เติมน้ำซุปด้วยให้มีน้ำซอสคลุกปลา
สำหรับปลาผัดคื่นไช่ ใส่พริกไทยเยอะหน่อยนะ จะหอมมาก
พอปรุงรสได้ที่ เอาปลาที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกให้เข้ากัน
แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
หั่นพริกแดงแต่งหน้าซะหน่อย

Create Date : 21 มกราคม 2551

Last Update : 21 มกราคม 2551 19:58:43 น.

2 comments

Counter : 386 Pageviews.

yummy......yummy

โดย: lola IP: 82.169.233.241 วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:21:45:07 น.

น่าอร่อยสุดๆเลยค่าาา

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:22:48:22 น.