Welcome to my blog…………..http://cookie-nim.bloggang.com
Be my guest I baked I churned I cooked I quilted I made I traveled

Banana cake with chaddar cheese







"เค้กกล้วยหอม" ทุกคนที่ทำขนมเบเกอร์รี่คงจะไม่มีใครไม่เคยทำ เพราะทำไม่ยาก ส่วนใหญ่ชอบทานกันและยังเป็นการช่วยกำจัดกล้วยหอมที่ทานไม่ทันได้เป็นอย่างดี

อาทิตย์ที่ผ่านมาต้องไปไหว้บรรพบุรุษหรือที่คนจีนเรียกว่า "เช้งเม้ง" นั่นเอง แต่ที่บ้านจะไหว้ช่วงที่เขาเรียกว่า
"ซาง่วยซา" จะต่างเลื่อมช่วงวันกับเช้งเม้งเล็กน้อย







หน้าที่ทำขนมไหว้ก็เป็นของเราอีกเช่นเคย ทำขนมไปไหว้ต้องเดินทาง อากาศร้อนแดดเปรี้ยง คงไม่มีอะไรเหมาะเท่าเค้กกล้วยหอม เพราะเก็บง่าย ไม่บูดเสียง่ายหากเจออากาศร้อน ประกอบกับหลานสาว "มิ้มมิ้ม" บ่นอยากทานเค้กกล้วยหอม และคนที่บ้านก็ชอบเช่นกัน







เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ดัดแปลงจาก "เค้กกล้วยหอมใส่ชีส" จาก ครัวหวานบ้านป้าเจี๊ยบ ที่คุณ dailydelicious ลงไว้ที่บล็อค ต้องขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

เป็นเค้กกล้วยหอมที่เนื้อเบา นุ่ม หวานกำลังดี กัดเจอชีสก็จะมีรสมันเค็มนิดๆของชีส สรุปแล้ว อร่อยค่ะ อิอิ


ส่วนผสม

1. แป้งอเนกประสงค์ 220 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2 ชช.
3. เบกกิ้งโซดา 1 ชช.
4. เกลือป่น 1/2 ชช.
5. กล้วยหอมสุกงอม 200 กรัม
6. Sour cream หรือ ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. น้ำตาลทราย 185 กรัม
9. น้ำมันพืช 133 กรัม (ที่ทำใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ)
10. วนิลลา 1 ชช.
11. เนยแข็งเชดด้า ขูด 50 กรัม (ที่ทำใช้แบบแผ่นมาตัดเป็นชิ้น สี่เหลี่ยมเล็กๆ)






วิธีทำ

- วอร์มเตาอบที่ 180 องศาซี ไฟบน-ล่าง
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ด้วยกันสองครั้ง
- ยีกล้วยหอมให้เละ แล้วใส่ ซาวครีม วนิลลา เกลือ ลงไปคนให้เข้ากันพักไว้
- ตีไข่ น้ำตาลทราย และน้ำมัน ด้วยหัวตะกร้อจนขึ้นฟู ข้นเป็นสีครีม เป็นฟองละเอียดๆ
- ใส่กล้วยหอมยีที่ผสมไว้ลงไป ตีให้เข้ากันดี
- แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ลงไปในส่วนของไข่ที่ตีไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเกือบเขากัน ใส่แป้งส่วนที่เหลือ ตีพอเข้ากัน
- ใส่ชีส ตีพอเข้ากัน
(ที่ทำเนื่องจากใช้ชีสแผ่น กลัวว่าชีสจะติดกันเป็นปึกๆ เมื่อตัดชีสแล้วจึงตักส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้มานิดหน่อยแล้วคลุกกับชีสไว้ ให้ชีสกระจายๆกัน)
- นำออกมาคนส่วนผสมด้วยพายให้เข้ากันดี (แต่อย่าคนนานมากนะคะ)
- ตักหยอดใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 ของถ้วย
- นำเข้าอบ เวลาประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ที่ใส่ และเตาอบของแต่ละท่าน)


ชมเนื้อในกันหน่อย ที่เห็นเป็นโพรงๆนั่นคือชีสค่ะ คงพองตอนโดนความร้อน






เคล็ดลับความอร่อยของเค้กกล้วยหอมคือ ต้องใช้กล้วยหอมที่สุกงอมมากๆ ประเภทเก็บจนเปลือกดำ ข้างในเป็นสีฉ่ำๆใสๆ (แต่ไม่เน่านะคะ) นั่นแหละค่ะคือความอร่อยของเค้กกล้วยหอม เพราะกล้วยที่งอมจนฉ่ำจะมีน้ำหวานออกมาเยอะ ทำให้ได้เค้กหอมหวานและมีเส้นใยสีน้ำตาลสวยๆ







ปล. ที่เขาขายบางร้าน (แอบรู้มา) เขาขูดเปลือกใส่ลงไปเพื่อให้ได้ปริมาณเยอะๆและมีเส้นใยดำๆมากๆ หากเปลือกกล้วยเขาสะอาดก็แล้วไป แต่หากเขาเก็บไม่ดีบางทีเปลือกกล้วยก็ขึ้นรา นึกเอาเถิดค่ะ ว่าเรากินอะไรเข้าไป




 

Create Date : 07 เมษายน 2551
21 comments
Last Update : 10 เมษายน 2551 7:51:41 น.
Counter : 3229 Pageviews.

 

โอ้โห..เค้กกล้วยหอมหน้าตาสวยงามเชียวค่ะ ใส่ชีสด้วย

น่าทานจังเลยค่า...

 

โดย: เยี่ยมรุ้ง 8 เมษายน 2551 13:44:04 น.  

 

ว๊าว....น่ากินมั๊ก ๆ เค้กกล้วยหอมของชอบ ขอจัดการงานแจ๋ว แล้วก็พักให้หายเหนื่อยสักหน่อยก่อนนะจ้า แล้วจะมาขโมยสูตรไปทำกินบ้าง

 

โดย: เต่าญี่ปุ่น IP: 59.141.252.234 8 เมษายน 2551 14:58:41 น.  

 

OOOOOhhhhh..........น่ากินมากๆเลยค่ะ รูปก็สวยมากมายๆๆ

 

โดย: dew_monamoji 8 เมษายน 2551 17:00:15 น.  

 

โอว..พี่ตุ๊กขา..เหมือนพระมาโปรด..

นิ้งกำลังจะหาสูตรทำเค้กกล้วยหอมอยู่พอดีเลยค๊า..ดีจังจะได้ไม่ต้องไม่เอาสูตรของใครที่ไหน อิ..อิ..ติดใจสูตรพี่ตุ๊กคนเก่ง 55555

พอดีมีกล้วยหอมใกล้เน่าอยู่แล้วด้วย ซื้อมาก็ตั้งใจจะเอามาทำเค็กนี่แหละ แต่มาเดี้ยงซะก่อน เธอก็เลยใกล้เน่าแล้ว แต่ที่ทำไม่เคยใส่ชีสเลย คราวนี้ลองใส่ดูบ้างดีก่า ไม่รู้จะเป็นยังไงอ่ะค๊า

 

โดย: กะตุ้งนิ้ง 8 เมษายน 2551 17:09:51 น.  

 

สวยงามน่าทานค่ะ
(สวยกว่าของปุ๊กเยอะเลย ฮิฮิ)
ให้คะแนน เกินร้อยค่ะ

 

โดย: dailydelicious 8 เมษายน 2551 19:50:31 น.  

 

แง้ แอบกลัวเรื่องเส้นขูดๆ เพราะเราชอบกินส่วนนี้อะค่ะ ฮือออออออออ

 

โดย: แพนด้ามหาภัย 8 เมษายน 2551 19:59:34 น.  

 

น่ากินอย่างแรงงง เลยจ้ะตุ๊ก หาซื้อบ่อยที่สุดถ้าเป็นเค้กต้องเค้กกล้วยหอมเลย
ไม่เลี่ยนเหมือนเค้กแต่งหน้า แต่หาเจ้าอร่อยยากมาก ๆ เจอแต่แข็งแป้งแน่นไปหมด

เคยซื้อกินเจอที่อร่อย ๆ นุ่มมาก ๆ ตอนสมัยเรียน แต่เด๋วนี้หาไม่เจออ่ะ
แต่ก็ยังหาซื้ออยู่บ่อย ๆ เพราะว่าชอบกินกะกาแฟตอนเช้า ๆ

ภาพก็สวยยั่วน้ำลายมากเลย ดูท่าจะนุ่มดีจัง อยากทำเป็นจัง

ถ้าเขาทำแบบที่ตุ๊กบอก น่ากลัวเน๊อะ สงสัยจะซื้อครั้งต่อไปต้องคิดหนักเลยจ้ะ

 

โดย: บ้านดินริมสวน 8 เมษายน 2551 20:54:17 น.  

 

น่าหม่ำมากเลยคะคุณตุ๊ก ดูน่าตาจิ้มลิ้มจังเลย

คุณครูตุ๊ก ปุ้มอ่ะเคยทำน้ะ แต่ทำไม ครั้งแรกมันดำ
ครั้งที่ สอง มันขาว , ความร้อนเท่าเดิมไม่ได้ปรับเลย
ยัง งง ๆ กับตัวเองอยู่เลยเนี้ย
แต่ปุ้มชอบแบบที่คุณตุ๊กทำ ดูมันพอดีปาก พอดีคำ น่ารักน่าหม่ำดี

 

โดย: pumorg 8 เมษายน 2551 21:21:18 น.  

 

แค่เห็นรูปก็ได้กลิ่นซาบซ่านลิ้นซะแล้ว
หิวขึ้นมาในทันที
เด๋วต้องไปต้มกาแฟซักแก้วแล้วละ
จะทานเผื่อทุก ๆ คน

 

โดย: ชิงดวง 9 เมษายน 2551 8:30:34 น.  

 

โอ้โห ถึงคราวแวะมาทานขนมเค้กกล้วยหอมหลังจาก
ที่แว๊บไปทานข้าวเหนียวมะม่วงกับเราที่บล็อกค่ะ
เราอยากบอกเหมือนกันว่า เค้กกล้วยหอมนี้น่าทาน
มากเลยค่ะ ทำเก่งจัง ทำแล้วออกมาสวยด้วย
เราว่าเค้กกล้วยหอมทำยากอ่ะคะ ... ฮ่า ฮ่า อันนี้
พูดแบบคนไม่สามารถในการทำอาหารและชนม
เลยนะค่ะ เห็นแล้วแบบว่า อายจัง เพราะทำไม่เป็น
กว่าจะทำให้อร่อยและก็หน้าตาน่าทานแบบนี้
สงสัยว่าจะต้องทิ้งหลายครั้งเลยค่ะกว่าจะได้
แบบนี้

 

โดย: JewNid 9 เมษายน 2551 8:53:40 น.  

 

wow น่าทานมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: เพียวโกะจัง 9 เมษายน 2551 11:07:21 น.  

 

เพิ่งทำไปเหมือนกันค่ะ(แต่เป็นมัฟฟินแบบใส่โกโก้และชอคชิพด้วย)เพราะหลังไหว้เหลือมาเพียบเลย นี่ยังเหลือพอทำสูตรพี่ตุ๊กได้อีก เดี๋ยวจะลองทำกินดูบ้างนะคะ

 

โดย: ปู&อุ้ย IP: 125.27.18.155 9 เมษายน 2551 11:37:57 น.  

 

กินไม่อิ่ม ตามมากินต่อ ก็เล่นไปแหย่พยาธิบ้านโน้น คุณตุ๊กทำออกมาสวยดีนะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะจ๊ะ ว่างๆทำมาอีกนะ

 

โดย: ดาวสวรรค์ IP: 124.121.150.52 9 เมษายน 2551 13:41:13 น.  

 

"มิ้มมิ้ม" บ่นอยากทานเค้กกล้วยหอม และคนที่บ้านก็ชอบเช่นกัน ปวยเล้งก็ชอบเช่นกัน แต่ไม่ชอบแบบขูเปลือกใส่เข้าไป กลัวเชื้อรา...

 

โดย: Flying Dragon of WDC 9 เมษายน 2551 17:32:13 น.  

 

แวะมาดูหน้าตาอีกรอบ เปรียบเทียบกับที่ซื้อมาวันนี้

อืม..พอไหว ๆ เจ้านี้พอไกล้เคียงกันหน่อยจ้ะ

 

โดย: บ้านดินริมสวน 9 เมษายน 2551 22:18:41 น.  

 

เค้กกล้วยหอม สวย น่าหม่ำจังเลย คุณตุ๊ก รูปสวยมากด้วยค่ะ

ว่าแล้วทำไมที่เขาทำขายมีเส้นใยดำ ๆเยอะจัง
ที่แท้เขาขูดตรงเปลือกลงไปด้วยหรือนี่ อุตส่าห์หลงอร่อยอยู่มานาน...

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 10 เมษายน 2551 1:02:21 น.  

 

แง๊ๆๆๆๆ คุณครูพี่ตุ๊กขา..แล้วน้ำมันพืชใส่ตอนไหนอ่ะ 55555

นิ้งทำแล้วค่ะ..ถึงแม้ว่าจะขาดๆ เกินๆ ไปบ้าง..เนื้อนุ่มดีเชียว ไม่หวานมากด้วยค่ะ

 

โดย: กะตุ้งนิ้ง 10 เมษายน 2551 5:58:53 น.  

 

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมเยียนและชิมขนมกันนะคะ
ถ้าใครชอบทำขนมก็ลองเลยค่ะ สูตรนี้เบานุ่ม แช่เย้นๆก็ยังนุ่ม อร่อยค่ะ


จ๊ากกกก คุณนิ้งขา ขอโทษ พี่ตกขั้นตอนการใส่น้ำมันพืชอะ แก่แล้วก็งี้ รีบแก้ไขโดยด่วน

 

โดย: Cookie Nim 10 เมษายน 2551 7:50:05 น.  

 

แว๊บบมาเยี่ยมหน้าบ้านบ้าง

ปีนหลังบ้านเหนื่อยแระ

 

โดย: บ้านดินริมสวน 10 เมษายน 2551 21:41:37 น.  

 

ตามกลิ่นชีสมาจ้าตุ๊ก เก่งจริงๆเลย อีกไม่นานพี่จะลงเรียนทำขนมที่ UFM แล้ว และคงได้มาปรึกษาตุ๊กเรื่องขนมมากขึ้นน่ะ

สงกรานต์เที่ยวที่ไหนเนี่ย?

 

โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน 11 เมษายน 2551 11:45:05 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

ได้รับความรู้ด้วย ว่าบางร้านเค้าก็ขูดเปลือกกล้วยใส่อ่า ดีนะที่ทำเป็นแล้ว ไม่งั้นก็ไม่รู้ว่าต้องกินเปลือกกล้วยไปอีกนานเท่าไร ..ขอบคุณนะคะ ที่เอามาเล่าให้ฟัง

 

โดย: - Porfai - 11 เมษายน 2551 15:05:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [?]




Good Resolution For This Blog 1280*1024
By hand 'n heart

Promote Your Page Too
ShoutMix chat widget
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
7 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add 's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.