ไอศกรีมชาเขียว หลังจากดูมาหลายสูตร ก็เริ่มจะคิดสูตรเอาเอง เหอๆๆ ส่วนผสม--ที่คิดเอาเอง--คือ นมจืด ใช้พร่องมันเนย 250 มล. วิปปิ้งครีม 150 มล. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือ หยิบติดปลายนิ้ว ไข่แดง 2 ฟอง ชาเขียว 1 ชต. + 1/4 ชช. น้ำต้มสุก (เย็นแล้ว) 50 มล. แป้งข้าวโพด 1 ชช. วิธีทำ 1.ต้มนม วิปปิ้งครีมและเกลือ เข้าด้วยกัน จนเริ่มจะเดือด 2.ตีไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จนข้นๆ (ตีไข่ไป ตาก็ดูหม้อนมไป ห้ามเผลอนะ ....... เดี๋ยวต้องได้มาต้มกันใหม่ ) 3. ใส่แป้งข้าวโพด และชาเขียว ตามลงไป ตีให้เข้ากัน 4. นำนมร้อนๆที่ต้มมา เทใส่ค่ะ .... เทไปตีไป ห้ามหยุด ใส่น้ำต้มสุกตามลงไป 5.เทกลับลงหม้อไปต้มไฟอ่อนอีกรอบ คนๆๆๆๆๆด้วยช้อนไม้ให้ทั่วๆ คนตลอดเวลา จนข้นขึ้นมาเคลือบช้อนได้ค่ะ .....แล้วนำมากรอง แล้วปิดด้วยพลาสติกแร็พ ก่อนนำไปแช่ช่องแข็งให้เย็นจัด 6.ใส่โถปั่นไอศครีม ปั่นประมาณ 20 นาที   Create Date : 26 สิงหาคม 2551 12 comments Last Update : 16 พฤษภาคม 2552 12:05:38 น. Counter : 3252 Pageviews. Share Tweet

โดย: jjbd 26 สิงหาคม 2551 14:34:17 น.

สีไม่ค่อยเขียวเท่าไหร่เนอะ แต่ก็น่าทานคะ ไม่เคยทำไอศครีมเองเลยอ่ะ   โดย: Sweet Forever 26 สิงหาคม 2551 14:57:05 น.

เดี๋ยวเอาไว้ลอกสูตรคุณแหม่มไปทำบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: Pastel pied 26 สิงหาคม 2551 15:31:29 น.

ไอศครีมเนียนๆ ได้สักก้อนคงดับร้อนดีนักนะคะ   โดย: Jib (IyadA ) 26 สิงหาคม 2551 19:05:35 น.

-ชิมแล้ว หวานไปหน่อยค่ะ -สีไม่ค่อยเขียว แค่จางๆ -ไม่ค่อยมีกลิ่นชาเท่าไหร่ .... แบบนี้ ต้องมีก๊อก 2 อิ อิ   โดย: แหม่มceacar salad IP: 124.121.157.112 26 สิงหาคม 2551 21:31:38 น.

ชอบอะไรที่ใส่ชาเขียวคะ สงสัยคุณแหม่มกับตา คอเดียวกัน   โดย: ผ้าไหมไทย 27 สิงหาคม 2551 9:00:03 น.

กินไม่ทันตอนโพสท์ในกระทู้พันทิบ มากินที่นี่แทนละกันนะคะ ตอนนี้ที่บ้านมีผงชาเขียว พี่จุ๋มแบ่งมาให้ค่ะ แต่ยังไม่รู้เลยจะทำอะไรดี   โดย: ลูกสน 27 สิงหาคม 2551 12:18:07 น.

ทำไมสีไม่ค่อยเขียวอ่ะคะ แต่ก็อยากลองทำรสนี้เหมือนกันนะ อิอิ   โดย: Ezy-SeaHill 23 กรกฎาคม 2553 17:22:20 น.

จะไปลองมั่ง ค่ะ   โดย: tantor 24 สิงหาคม 2553 14:37:34 น.

น่าหม่ำมากกกกก เลยค่ะ   โดย: นู๋มาริ 16 กันยายน 2553 8:44:20 น.

ขอบคุณที่บอกวิธีแบบละเอียดแบบนี้ชอบมากค่ะ **อยากให้ทำไอศรีมใบเตยบ้างจังว่าจะอร่อยแค่ไหนน่า ขอบคุณค่ะ   โดย: ฝน IP: 27.130.163.188 14 มกราคม 2554 19:36:47 น.

รบกวนถามเกี่ยวกับเครื่องปั้นไอศรีมค่ะ 1.ราคาเครื่องปั้นแพงไหมค่ะช่วยแนะนำหน่อย 2.ทำได้เต็มสปีดก็กิโล อยากหาความรู้เพิ่มเติมขอบคุณค่ะ   โดย: ฝน IP: 27.130.163.188 14 มกราคม 2554 19:43:24 น.