ยำมั่ว...มั่ว.. สืบเนื่องจากบล็อคยำลูกชิ้นครั้งที่แล้ว...เมื่อวานวันอาทิตย์มีโอกาสได้ไปตลาด เลยไปหาซื้อของมาทำยำทานเอง แบบว่าอยากทานยำแต่ร้านประจำปิด ก็ลงเอยมาเป็นยำมั่ว ๆ เมนูนี้ทำเองค่ะ...ไม่ได้โมเมแต่อย่างใด แต่ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำ เพราะ ทำตั้งแต่ 10 โมงเช้า กว่าจะได้ทานก็ เที่ยงพอดี 555+ ส่วนประกอบเมนูนี้คือ ... - วุ้นเส้นห่อเล็ก ๆ 2 ห่อ
- หมูยอ 1 แท่ง
- ปลาหมึก 4 ตัว หรืออยากใส่เยอะ ๆ ก็ได้
- กุ้งแห้งตัวใหญ่ ๆ เยอะ ๆ แล้วแต่ความเหมาะสม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ ๆ 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่
- คึ่นช่าย (หรือเปล่า)
- พริกแดง
- มะนาว
- น้ำกระเทียมดอง
- ถั่วลิสงคั่ว
- น้ำปลา
(ครบหรือยังเอ่ย น่าจะครบแล้วนะ...) มาถึงขั้นตอนการทำ ก็ทำเหมือนยำปกติทั่วไปค่ะ (บางคนอาจจะทำเก่งกว่าโบแล้วก็ได้น๊า..) แบบว่าโบมือใหม่ อยากหัดทำอ่ะค่ะ - นำปลาหมึก หมูยอ วุ้นเส้น กุ้งแห้ง มาลวกนำร้อน และพักไว้
- หั่นมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ผักคึ่นช่าย เตรียมไว้เหมือนกัน
- นำพริกมาตำให้ละเอียด
- ทำน้ำยำก่อนเลย โดยนำน้ำปลา น้ำมะนาว พริกตำละเอียด น้ำกระเทียมดอง มาผสมกัน แล้วชิมแล้วแต่ชอบ
- เสร็จแล้วก็นำทุกอย่างที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน อิอิ ง่ายมั๊ยละคะ
- นำถั่วลิสงคั่วมาโรย เป็นอันรับประทานได้ อิอิ
ป.ล.พอดีรีบคลุกไปหน่อย รีบถ่ายรูปด้วย เลยดูเป็นยำมั่ว...มั่วค่ะ แต่อร่อยมั่กๆ +++ มาทานด้วยกันนะคะ +++
|