|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เรื่องวุ่นๆ ของชื่อมะกอก
เรื่องมันมีอยู่ว่า..วันหนึ่งเพื่อนของคุณพี่สาวเอามะกอกมาให้กินแล้วบอกว่า เป็นมะกอกน้ำ ไอ้เรารึดูยังไงก็ไม่ใช่มะกอกน้ำแน่นอนสงสัยถามใคร ก็ว่ามะกอกน้ำ เราก็ เฮ้ยย..จริงเหรอ ม่ายม้าง..ถึงแม้เราจะค่อนข้าง แน่ใจในข้อมูลที่เรารู้อยู่เกิน 80% นะ แต่อะไรก็เกิดขึ้นได้จริงไหมคะ
มะกอก(บก) แบบที่เขาเอามาให้พี่สาวนั้นที่บ้านเคยปลูกไว้ค่ะ ที่รถเข็นขายผลไม้เขาจะปอกแล้วเฉาะเอามาจิ้มพริกกะเกลือกิน มีรสชาติ หวานนำบ้าง เปรี้ยวนำบ้างแล้วแต่ค่ะ
ในเมื่อถามใครก็ตอบไม่ตรงที่เราคิด เลยหาข้อมูลดีกว่าให้มันรู้กันไปเลย ว่าใครผิดใครถูก ไม่ได้อยากหาคนชนะแต่แค่อยากรู้เท่านั้นว่าเราเข้าใจผิด หรือไม่ เกิดเราผิดจริงไปเถียงใครเขามันก็ไม่ดีใช่ไหมคะหรืออนาคต ลูกหลานมันถามเอาแล้วเราให้ข้อมูลเขาผิดๆ ไป เสียหายนะคะ นี่จริงจังมากๆ เลยนะคะเนี่ย
เคยอ่านหนังสือนิยายย้อนยุคแล้วมีบทกลอนและบทบรรยายกล่าวถึง ผลมะกอกน้ำ ประมาณว่าผลมะกอกน้ำที่แก่แล้วจะร่วงลอยน้ำมา เวลาจอดพักเรือหรือเวลานั่งเล่นริมคลองคนเขาก็จะเก็บเจ้าผลมะกอกน้ำ เอาไปกินแก้เซ็ง ฯลฯ
แล้วจากที่เคยเห็นมา ไอ้เจ้าลูกมะกอกลูกเรียวเล็กรีๆ นี่แหละที่มักปลูก ริมตลิ่งไม่ใช่ลูกใหญ่ๆ ที่เขาว่าเป็นมะกอกน้ำ(ปลอม) เสียหน่อย นั่นเราเรียกว่า มะกอก(เฉยๆ ไม่มีคำต่อค่ะ)
มะกอกน้ำนั้นจะลูกเรียวๆ หน่อย กินดิบรสชาติเปรี้ยวมีรสฝาดปน นิยมนำมาดองหรือแช่อิ่มกันเสียมากว่ากินสดๆ ค่ะ
มาอ่านข้อมูลทางวิชาการบ้างนะคะ
มะกอกน้ำ
ชื่อพื้นเมือง สารภีน้ำ (กลาง) สมอพิพ่าย (ระยอง) ชื่อวิทยาศาสตร์ Elaeocarpus hygrophilus Kurz ชื่อวงศ์ มะมุ่น ELAEOCARPACEAE ชื่อสกุลไม้ มะมุ่น Elaeocarpus L.
ในประเทศไทย พบว่า ชอบขึ้นอยู่ใกล้น้ำ ทั่วไปทุกแห่งหนโดยเฉพาะในพื้นที่ ภาคกลางของประเทศซึ่งส่วนใหญ่เป็นป่าที่ราบต่ำมาก่อน ผลแก่ลอยไป ตามน้ำได้ไกล การกระจายพันธุ์จึงเป็นไปได้ดี
ต้นสูง 8 - 10 ม. เรือนยอด เป็นพุ่มกลม โปร่ง แตกกิ่งต่ำ สัดส่วนของเรือนยอด 70% ของลำต้น จึงมักพบว่ามีหลายลำต้นในต้นเดียวกัน (หลายนาง) ลำต้นมีเปลือกนอก สีเทา มีลายขาวของเราติดอยู่ทั่วไป เปลือกใน สีแดงอ่อน ๆ
ใบ ใบเดี่ยว เรียงแบบบันไอเวียนห่าง ๆ รูปไข่กลับ หรือขอบขนานแกมไข่กลับ กว้าง 2 - 3 ซม. ยาว 5.5 - 8.5 ซม. ปลายใบมน โคนใบสอบแคบ ขอบใบหยักมนตื้น ๆ และห่าง ๆ ใบเกลี้ยงก้านใบสีแดง ยาว 1 - 2 ซม. เส้นแขนงใบจำนวน 7 - 9 คู่ ออกเรียงสลับไม่เป็นระเบียบ ปลายเส้นแขนงโค้งไปจรดเส้นถัดไป เส้นย่อยเป็นร่างแหชัดเจน ใบอ่อน สีเขียวอ่อน ใบแก่ สีเขียวเข้มและก่อนร่วง เปลี่ยนเป็นสีส้มแดง
ดอก ออกเป็นช่อตามง่ามใบ ยาว 4 - 5 ซม. มีขนสีขาวเป็นเงา กลีบรองกลีบดอก 5 กลีบ มีขนาดยาวกว่ากลีบดอกเล็กน้อย ขอบกลีบจัก เป็นฝอย ลึกประมาณครึ่งหนึ่งของความยาว ไม่มีขน เกสรผู้จำนวนมาก มีขนสั้น ๆ รังไข่มีขนหยิกเป็นมัน ภายในมี 2 - 5 ช่อง แต่ละช่องมีไข่อ่อน 2 หน่วย หรือมากกว่า
ผล ผลสด รูปรี ยาวประมาณ 2 - 3 ซม. สีเขียวอ่อน เนื้อนุ่ม เนื้อรับประทานได้ รสเปรี้ยว ๆ ฝาด ๆ เมล็ดแข็งมีเมล็ดเดียว รูปรี ปลายแหลมทั้งสองด้าน ผิวเมล็ดขรุขระ ผลอ่อน สีเขียวนวล ๆ ผลแก่ สีเขียวอมเหลือง
ผล ผลแก่มีรสฝาดอมเปรี้ยว นิยมนำไปทุบพอยุบตัวแล้วต้มดองเป็นผล มะกอกดอง ใสน้ำตาลพอหวานปะแล่ม ๆ อมเปรี้ยว รสฝาดจะหายไป มีสรรพคุณทำให้ชุ่มคอ แก้กระหายน้ำ
.............................................................................................
มะกอกบก
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Spondias pinnata Kurz. ชื่อวงศ์ : Anacardiaceae ชื่อสามัญ : Hog Plum การกระจายพันธุ์ : เอเซียเขตร้อน
ในประเทศไทยทั่วไปเรียก มะกอก มะกอกบก มะกอกไทย ภาคใต้เรียกว่า กอก เชียงรายเรียกว่า กอกก๊ก เป็นต้น
ไม้ยืนต้นขนาดกลาง อาจสูงกว่า 10 เมตร เปลือกเรียบ ต้นแก่เปลือกแตก เป็นร่อง เนื้อไม้สีขาว อ่อน ไม่มีแก่น ใบมีลักษณะใบรวมคล้ายขนนก ใบย่อยเป็นรูปไข่ออกสลับกันบนก้านใบ
ผลเป็นรูปไข่ มีหลายขนาดปกติขนาดไข่ไก่ ผลสุกมีผิวสีเขียวอมเหลือง และจุดประสีเหลืองเข้มสลับดำ ในแต่ละผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ๆ เพียงเมล็ด เดียว เปลือกของเมล็ดมีเส้นใยหยาบปกคลุมคล้ายเมล็ดมะม่วง ช่อดอก มีสีขาวนวล ลักษณะคล้ายช่อดอกมะม่วง เพราะเป็นพืชอยู่ในวงศ์เดียว กับมะม่วง คือ วงศ์ anacardiaceae
ในธรรมชาติมะกอกขึ้นเองตามป่าเบญจพรรณแล้งและป่าแดงทั่วไปในทุกภาค ของประเทศไทย นอกจากนี้ยังพบขึ้นอยู่ตามเรือกสวนไร่นาหรือในบริเวณบ้าน
คนไทยรู้จักและใช้ประโยชน์มะกอกในฐานะผักพื้นบ้านอย่างหนึ่งมากกว่า ใช้ประโยชน์ด้านอื่นๆ ใบอ่อน (ยอด) และช่อดอกของมะกอกนั้น คนไทยนำมากินเป็นผักทั้งดิบและสุก
ยอดมะกอกกำนี้เอาไปกินกะอะไรดีน้า.... รึว่าจะเอาไปยำกับปลาทูดีคะเนี่ย... เอิ๊กๆๆๆ
.............................................................................................
ขอบคุณ:
ข้อมูลมะกอกบก //www.doctor.or.th/node/3887
ข้อมูลมะกอกน้ำ //tc.mengrai.ac.th/rungrat/pan/62.htm
รูปประกอบจากหลายที่ ขออนุญาตเจ้าของภาพไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
.............................................................................................
หวังจะเป็นประโยชน์นะคะ และหากใครมีข้อมูลเพิ่มเติม ก็ขอขอบคุณด้วยค่ะ
ใต้ร่มโพธิ์
Create Date : 31 สิงหาคม 2552 |
Last Update : 31 สิงหาคม 2552 11:23:32 น. |
|
71 comments
|
Counter : 6688 Pageviews. |
|
|
|
โดย: makok_82 วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:12:04:07 น. |
|
|
|
โดย: Fullgold วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:12:53:43 น. |
|
|
|
โดย: Fullgold วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:12:55:11 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:14:03:40 น. |
|
|
|
โดย: Fullgold วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:14:14:57 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:14:23:28 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:15:13:08 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:15:40:41 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:16:09:35 น. |
|
|
|
โดย: พี่มะกอกสามตะกร้าฯ (nulaw.m ) วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:16:36:11 น. |
|
|
|
โดย: Fullgold วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:16:37:04 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:16:47:40 น. |
|
|
|
โดย: Fullgold วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:16:48:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:17:01:21 น. |
|
|
|
โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:17:02:45 น. |
|
|
|
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:17:11:10 น. |
|
|
|
โดย: JohnV วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:17:40:50 น. |
|
|
|
โดย: เจ้าดอกแก้ว (tanH2O ) วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:19:29:00 น. |
|
|
|
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:20:11:04 น. |
|
|
|
โดย: endless man วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:21:28:30 น. |
|
|
|
โดย: พ่อระนาด วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:7:12:19 น. |
|
|
|
โดย: อ้วนforest IP: 117.47.45.33 วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:9:42:31 น. |
|
|
|
โดย: Fullgold วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:11:07:02 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:13:29:27 น. |
|
|
|
โดย: JohnV วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:13:47:10 น. |
|
|
|
โดย: JohnV วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:14:14:03 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:14:40:42 น. |
|
|
|
โดย: endless man วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:14:56:32 น. |
|
|
|
โดย: JohnV วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:15:33:02 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:15:44:48 น. |
|
|
|
โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:16:04:34 น. |
|
|
|
โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:16:16:57 น. |
|
|
|
โดย: Fullgold วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:17:13:40 น. |
|
|
|
โดย: พ่อระนาด วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:20:27:15 น. |
|
|
|
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:20:54:38 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:22:28:27 น. |
|
|
|
โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:22:47:50 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:8:07:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:8:13:39 น. |
|
|
|
โดย: BooM_W วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:9:32:57 น. |
|
|
|
โดย: raya-a วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:10:32:28 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:11:27:11 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:13:33:12 น. |
|
|
|
โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:15:56:01 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋อ้อ (pinuaoo2006 ) วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:16:19:46 น. |
|
|
|
โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:16:24:04 น. |
|
|
|
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:18:22:58 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:20:16:43 น. |
|
|
|
โดย: อ้วนforest IP: 61.7.136.202 วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:21:46:02 น. |
|
|
|
โดย: พ่อระนาด วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:8:06:28 น. |
|
|
|
โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:9:38:38 น. |
|
|
|
|
|
|
|