ขนุนที่มีเม็ดคล้ายเกาลัด

ด้วยเป็นเด็กกรุงเทพแต่กำเนิด ความรู้รอบเกี่ยวกับ ของในธรรมชาติเลยมีน้อยกว่าคนอื่นเขา

วันนี้หัวหน้า มาเปิดประเด็นเรื่อง ขนุน เดิมเราก็พอรู้กันว่า ขนุน หน้าตาเป็นอย่างนี้




ขนุน ๑ : [ขะหฺนุน] น. ชื่อไม้ต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ชนิด Artocarpus heterophyllus Lam. ในวงศ์ Moraceae มีนํ้ายางขาว ผลกลมยาวราว ๒๐-๕๐ เซนติเมตร ภายนอกเป็นหนามถี่ ภายในมียวงสีเหลืองหรือ สีจําปา รสหวาน กินได้ แก่นสีเหลือง เรียกว่า กรัก ใช้ต้มเอานํ้าย้อมผ้า, พันธุ์ที่มียวงสีเหลือง เนื้อนุ่มแต่ไม่เหลว เรียก ขนุนหนัง, พันธุ์ที่มียวง สีจําปา เนื้อนุ่ม เรียก ขนุนจําปาดะ, ส่วนพันธุ์ที่มียวงสีเหลือง เนื้อเหลว เรียก ขนุนละมุด.

สำหรับขนุนที่เราเห็นในท้องตลาด พอแกะเนื้อออกมาจะได้แบบนี้


ส่วนเม็ดก็นิยมเอาไปต้มเกลือ แล้วก็มาทาน รสชาติคงคล้ายถั่ว หรือมัน ประมาณ นั้น (เคยทานนานมาแล้วคะจำไม่ได้) ผิดถูกอย่างไรเสนอแนะได้คะ หน้าตาจะเป็นแบบนี้




แต่นั่นคือขนุนปกติคะ วันนี้ได้ความรู้เพิ่ม ว่าขนุนมีหลายพันธ์
มีอยู่พันธ์หนึ่งที่ หายาก มีชื่อว่า ขนุนสำปะลอ หรือขนุนสำมะลอที่ต้องแปลกใจเพราะหน้าตา ของเม็ดขนุนพันธุ์นี้ เหมือนเกาลัดเลยคะ
มาดูรูปลูกขนุนก่อนนะคะ (ขอบคุณหัวหน้าที่อุตส่าห์หารูปมาให้ดู)



อันนี้เป็นต้นคะ (รูปมาจากในห้องพันทิพย์)



คราวนี้มาดูเม็ดขนุนพันธ์นี้กันคะ



พอทานเข้าไปคล้ายเกาลัดมาก จน พี่ที่ทำงานบอกว่า นี่มันเกาลัดเมืองไทยนี่หว่า

Create Date : 19 เมษายน 2554 Last Update : 19 เมษายน 2554 13:22:27 น. Counter : 10829 Pageviews.		2 comments
Share Tweet