Black Bean Brownies แปลกแต่ดี ช่วงนี้ครึ้มฟ้าครึ้มฝน รู้สึกอารมณ์จิตใจขุ่นมัวไปด้วย จะว่าใกล้ช่วงนั้นของเดือนก็ไม่ใช่นะ คงเหมือนกะที่เคยเรียนมาว่าอย่างประเทศที่หนาวๆคนออกไปไหนไม่ได้ จะเกิดอาการ S.A.D ไม่ใช่แซ๊ดด ที่แปลว่าเศร้านะ มันคือ Seasonal Affective Disorder ตังหากละ เราว่าเราเป็นแบบนี้ช่วงหน้าฝนตลอดเลย จะอยากกินไรพวกขนมหวาน กินจุกจิกเยอะมากเลยอ่ะ แล้วจะชอบน้ำหนักขึ้นช่วงหน้าฝน มันจะมีช่วงนึงในเดือนกรกฎา ที่แดดแรงๆ เราไปว่ายน้ำแทบทุกวันเลย อาบแดด รู้สึกดีมากๆ น้ำหนักเลยลด5โลในเดือนนึงเยย อิอิ ตอนนี้เซ็งมากๆอ่ะ คิดถึงใครคนนั้น..แต่ในอีกอารมณ์ก็อยากดูแลตัวเอง อยากกินไรดีๆต่อสุขภาพ แต่ก็อยากกินอร่อยๆด้วยอ่ะ ช่วงนี้หัวใจกำลังเป็นไข้ กินไรที่ดีต่อหัวใจดีกว่า.. "ถั่วดำ" ...ฟังชื่อแล้วอย่าคิดลึกไป ... อ่านเจอมาว่า คนที่ทานถั่วดำเป็นประจำ(หมายถึงถั่วจริงๆอ่ะนะ) จะลดความเสี่ยงกับการเป็นโรคหัวใจน้อยกว่า และถั่วดำ ยังมีวิตามินบี6 และโฟเลทสูงถึง 17%ของน้ำหนักทั้งหมด และยังมีเส้นใยสูงถึง 25% ของน้ำหนักทั้งหมดอีก .. ว่าแล้ว วันนี้ก็ขอน้ำเสนอเมนูแปลกๆๆ ใหม่ๆๆไว้ทานแก้เซ็งยามหน้าฝนนี้กันดีกว่า Black Bean Brownies ตอนแรกเห็นสูตรนี้ก็ว่ามันแปลกมากๆ แต่ก็อยากลองตามประสาคนรักสุขภาพแต่ก็ยังห่วงหาความอร่อย..ลองมา2-3ครั้งแล้วจ๊า ก็แก้อยากบราวนี่ได้ + กะได้กินถั่วดำด้วย เพราะพอดีไม่ชอบแบบที่เค้าทำใส่กะทิ ก็เอาหลายๆสูตรมาปรับรวมกัน จนได้สูตรนี้ที่เราชอบที่สุด ต้นฉบับ ไม่รู้มาจาก weight watcher หรือ cathe olson กันแน่ แต่เราปรับสองสูตรนี้รวมกัน ถั่วดำต้มนี่เราต้มเองล่ะ ต้มก็ไม่ได้สุกนิ่มยากมากเท่าต้มถั่วแดง แต่หากใครขี้เกียจต้มก็อาจซื้อพวกที่เค้าต้มใส่กะทิแล้วเอามาล้างกะทิออกก็ได้ แต่เราว่าต้มเองอร่อยกว่าน๊ะ ...แต่ก็แล้วแต่สะดวกจ๊า ที่เห็นอันนี้เต็มสูตร แต่สำหรับเราทำครึ่งสูตรพอ ถั่วดำต้มสุก 2 ถ้วยตวง(15ออนซ์) ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย (เราใส่1/2ถ้วยตวงต่อครึ่งสูตร) วานิลลา 1/2 ช้อนชา แป้งเอนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟ 2 ช้อนชา ดาร์กชอก 4 ออนซ์ (เราใส่ 2 ออนซ์นิดส์ๆๆ แหะๆๆ) ถั่ววอลนัท หรือถัวที่ชอบ 1/2 ถ้วย (เราไม่ได้ใส่) อุปกรณ์พร้อมแล้ว ลงมือเล้ยยย วอร์มเตาไว้ที่ 175-200C ก่อนเลย เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยม 8 นิ้ว ที่เสปรย์น้ำมัน, ปูกระดาษไขไว้แล้ว นำถั่วดำต้มสุกและไข่ไก่ปั่นรวมกันในเครื่องปั่นเบลนเดอร์หรือ food processor จนถั่วละเอียดเนียนเข้ากะไข่ไก่ดี จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปปั่นให้เข้ากัน ละลายดาร์กชอค+เนยแบบ double boiling หรือใส่ไมโครเวฟ จนละลายดีใส่ผงกาแฟลงไปคนๆๆ พักไว้ (จริงๆสูตรเดิมเขาใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แต่เราลองทำแล้วมันเยอะไป ขมเกินเลยลดลงมาแค่นี้) เทส่วนผสมถั่วดำที่ได้ลงในโถผสม ร่อนแป้งลงไปคนให้เข้ากัน เทดาร์กชอกละลายลงไปผสม ถ้าใครใส่ถั่วก็ใส่ลงตอนนี้เลย batterที่ได้จะออกเหลวๆนิดนึง ไม่ต้องตกใจ พออบออกมาจะดีเอง เทbatterลงในพิมพ์นำเข้าเตาอบ 20-35 นาทีแล้วแต่พิมพ์และเตาอบนะจ๊ะ ต้องสังเกตดูเอง พอแตะหน้าขนมไม่บุ๋มลงก็โอเคละ เราทานกะนมโกโก้ถั่วดำ ที่ได้มาจากน้ำต้มถั่วดำผสมผงโกโก้ นมไร้ไขมัน+สลิมม่า 1 ซอง ก็อร่อยดีนะ ถึงจะใส่แป้งน้อยเนยน้อย แต่ก็ยังเข้มข้น เหมือนกินบราวนี่แบบ dark fudge เพราะมันชุ่มฉ่ำมากๆ เนื้อขนมก็เป็นแบบchewy หน่อย กินตอนอบใหม่ๆหน้ามันจะกรอบๆด้วยละ   Create Date : 27 กันยายน 2550 10 comments Last Update : 28 กันยายน 2550 5:43:30 น. Counter : 1189 Pageviews. Share Tweet

ขอกินด้วยนะ นะ นะ   โดย: wee_nong 27 กันยายน 2550 18:16:39 น.

หือออออ น่ากินสุดๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 27 กันยายน 2550 18:23:30 น.

เจ๊หลีขอมั่ง น๊า หนุบหนับ ๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 27 กันยายน 2550 18:51:35 น.

แปลกดี แต่ที่ทำออกมาดูดีน่ากินดีครับ แถมมีคิ๊สเซสอีก   โดย: 125.24.47.137 (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 27 กันยายน 2550 19:39:24 น.

น่ากินมากๆค่ะ ดูเป็นขนมเพื่อสุขภาพดีจัง ขอจดสูตรไปนะคะ ถ้าขยัน จะลองทำตามดูบ้างค่า   โดย: sumojew =^-^= 27 กันยายน 2550 20:26:45 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: momijimi 27 กันยายน 2550 20:51:27 น.

น่าทานจังเลยจ้า   โดย: แม่เฮือน 27 กันยายน 2550 21:30:17 น.

แปลกจริงๆด้วย แต่น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: JiGGO InLove 28 กันยายน 2550 2:44:36 น.

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาตอบนะคะ พอดีเข้ามาแก้สูตรนิดหน่อยค่ะ คราวนี้สูตรถูกแล้ว อิอิ   โดย: BabyM 28 กันยายน 2550 5:46:54 น.

ขอบคุณ คุณ BabyM ที่แวะไปบอกเรื่องสูตรค่ะ เข้ามาจดสูตรที่แก้ไขแล้วนะค๊า   โดย: sumojew =^-^= 1 ตุลาคม 2550 22:00:30 น.