ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรตามใจคนทำ

วันนี้เกิดอยากทานก๋วยเตี๋ยวหลอดขึ้นมาก็เลยทำทาน
'>
'>
'>
'>
ส่วนประกอบ
ก๋วยเตี๋ยวแผ่น 1/2 กก.
เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย (เราใช้หมูยอสับแทน)
กุ้งสับ 1/2 ถ้วย
เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นเล๊ก 1/2 ถ้วย
หัวไชโป๊หวานสับ 1/4 ถ้วย
หน่อไม้หั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย (ไม่มี ไม่ได้ใส่)
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นเล็ก 3 ดอก (ไม่มี ไม่ได้ใส่)
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
รากผักชีหั่นฝอย 4 ต้น
กระเทียม 5 กลีบ
พริกไทย 1 ชช.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
ถั่วงอก 1 ถ้วย
วิธีทำ
-โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
-ตั้งกะทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอม ใส่หมู กุ้ง เต้าหู้ หน่อไม้ เห็ดหอม หัวไชโป๊ ถั่วงอกนิดหน่อย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสหวานหน่อย ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดน้ำตาลลงหน่อย ยกลงพักไว้
-ตักไส้ใส่ก๋วยเตี๋ยวม้วนกลมเป็นหลอด ม้วนเหมือนปอเปี๊ยะ จัดใส่จาน ใส่ลังถึงนึ่งไฟแรงประมาณ 3-5 นาทีได้
-เสริฟ์กับผักสด อย่างผักกาดหอม ผักกาดแก้ว ผักชี ถั่วงอกสด หรือจะลวกก็ได้
น้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าแดงตำ 5 เม็ด
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วหวาน 3 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชต. (ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ไม่ต้องใส่)
ผสมเข้าด้วยกันก็จะได้น้ำจิ้ม

Create Date : 04 มกราคม 2552 Last Update : 4 มกราคม 2552 8:58:36 น. Counter : 924 Pageviews.		2 comments
Share Tweet