พะแนงเนื้อ

วันนี้อยากทานพะแนงขึ้นมาก็เลยไปแวะซื้อเนื้อหลังเลิกงานกลับมาทำพะแนงเนื้อทานกัน ส่วนประกอบก็ไม่มีอะไรมาก ก็มี เนื้อ,น้ำพริกพะแนงสำเร็จรูป,กะทิกระป๋อง,น้ำปลา,น้ำตาล แล้วก็คนอร์ก้อนสักครึ่งก้อน

หลักการทำอาหารของอิฉันนะไม่มีหลักสูตรตายตัวเหมือนชาวบ้านเขาหรอกนะ จะให้มาวัดมาตวงนะไม่เอาค่ะ คืออยากทานรสชาติแบบไหนก็ปรุงให้ได้รสที่ต้องการ คือแม่สอนมาแบบเนี่ยะ แม่ไม่เคยมีตำราอาหารเลยสักเล่มแต่แม่แกก็ทำเป็นหมดแถมอร่อยที่สุดเลย พูดแล้วคิดถึงแม่จัง พอดีแม่เสียไปได้ 3 ปีกว่าแล้วละ เอาละมาเริ่มทำพะแนงเนื้อกันดีกว่า

ก่อนอื่นก็เคี่ยวกระทิก่อนแล้วก็ใส่น้ำพริกพะแนงลงไปเคี่ยวให้หอม


จากนั้นก็ใส่เนื้อที่หั่นบางๆลงไปคั่วจนเนื้อเริ่มสุกก็เติมกระทิเพิ่มอีกหน่อย



จากนั้นก็ลดไฟ เคี่ยวจนเนื้อเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล แล้วก็ซุปก้อนคนอร์ ก่อนเสริฟํก็เพิ่มสีสันด้วยพริกหยวกแดงแล้วก็ต้นหอมผักชี พอดีไม่มีใบมะกรูดนะ






ตบท้ายมื้อนี้ด้วยมะม่วงสุก คุณสามีซื้อมาเอาใจเมื่อวาน

Create Date : 30 มิถุนายน 2551 Last Update : 30 สิงหาคม 2551 7:29:51 น. Counter : 659 Pageviews.		4 comments
Share Tweet