ป้าเดซี่ไม่ได้อัพบล็อกทำอาหารนานมาก คิดว่านานกว่าสี่เดือนนะ
ความจริงก็ยังทำอาหารกินเองอยู่ทุกวันธรรมดานะคะ (วันหยุด กินนอกบ้านโลด)
เพียงแต่ว่าที่ผ่านมาอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก ความอยากอาหารมันหดหายไปหมด


ทุกวันนี้กินง่าย-อยู่ง่าย เลือกทำแต่อาหารง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน
เพราะช่วงหลังยุ่งเชียว เอาเวลาไปทำงานดีกว่าค่ะ


แต่ถ้าวันไหนมีเมนูพิศดาร ซึ่งไม่เคยทำมาก่อน
ก็ยังชอบถ่ายรูปเก็บไว้ดู ไว้โพสท์ในหน้าวอลล์เฟสบุ๊คของตัวเอง
หรือใน เพจป้าเดซี่ ค่ะ


เมื่อสองสามวันก่อน ไปเจอเค้าขายลูกปูเต็มกะละมังในตลาด Wanchai
ความตั้งใจเดิมซึ่งกะว่าจะไปซื้อปูเค็มที่ร้านไทยมาติดบ้านไว้ซัก 10-20 ตัว
หายวับไปพร้อมความตั้งใจใหม่ “ฉันจะซื้อปูไปดองกินเอง”






ปูตัวเล็กขนาดนี้อ่ะค่ะ ซื้อมา 20 เหรียญ
เลือกตัวที่ตายทิ้งไป เหลือปูเป็น 18 ตัว
เห็นน้องคนนึงบอกว่า แถวบ้านเรียก ปูแป้น






อันนี้เป็นรูปปูที่ซื้อมาทำอีกเป็นครั้งที่สอง
หาปูแป้นแบบเดิมไม่ได้ เจอแต่ปูตัวใหญ่กว่าเดิม
หะแรกยังกลัวว่าเปลือกคงแข็งและเคี้ยวยากน่าดู
พอมาทำอาหารแล้ว ลองเคี้ยวดู
ปรากฎว่าเปลือกนิ่ม เคี้ยวง่ายเลยค่ะ






การทำปูดองแบบนี้ สำคัญเลยต้องใช้ปูเป็นค่ะ
ลำบากใจตอนจะฆ่ามันนี่แหละ น่าสงสารเนอะ (น่ากินด้วย อิอิ)
อิชั้นเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด โดยการเอาปูไปแช่ไว้ในช่องแช่แข็งค่ะ
ระหว่างนั้นก็เอาน้ำปลาดีและน้ำตาลปีบใส่หม้อตั้งไฟ
ต้มพอให้น้ำตาลละลายเท่านั้น ไม่ต้องเคี่ยว ปิดเตา

พอกะเวลาว่าปูคงตายหมดแล้ว ก็เอาออกมาทำความสะอาดอีกรอบ
แกะตรงท้อง ตัดปลายก้ามมันทิ้งไป
เอามาเรียงใส่กล่อง ราดน้ำดองปูที่เย็นแล้วลงไป
ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ทำตอนค่ำก็แช่ตู้เย็นค้างคืนไว้ค่ะ
พอเช้าเอาออกมาจากตู้เย็น เทน้ำปลาทิ้ง
เก็บไว้ในช่องฟรีส ไว้แปรรูปต่อไปค่ะ






ปูตัวเล็กดองแล้ว แกะออกมาแล้วน่าเจี๊ยะประมาณนี้






ส่วนปูตัวใหญ่หน้าตาแบบนี้ น่าเจี๊ยะไปอีกแบบ






มื้อแรกอิชั้นแปรรูปเป็นตำมะม่วงปูดอง
ใช้มือถือถ่ายนะคะ ภาพไม่แจ่มเท่าไหร่






มื้อที่สองลองตำใส่ปลาร้าบ้าง
ส่วนตัวไม่ชอบเท่าไหร่ค่ะ อิชั้นชอบส้มตำหวาน ๆ






และมื้อล่าสุด เพิ่งหม่ำเสร็จไปตะกี้นี่เอง
ตำไทยใส่ปู อย่าถามว่าอร่อยมั้ย
อิชั้นเก็บกวาดจนเกลี้ยงจานไม่เหลือแม้แต่น้ำอ่ะค่ะ






อีกมุมนึงนะคะ แอบเอากระดองปูมาเพิ่มสีสันในจาน
เนื้อปูเค็มกำลังดี เปลือกนิ่ม
กินไปหลายมื้อแล้ว ไม่มีอาการท้องร่วง ท้องเสียแต่อย่างใด
แถมยังเหลือปูไว้ให้อร่อยอีกหลายมื้อเลย






สุดท้าย ขอฝากไว้สำหรับคนชอบกินปู
อย่าใช้ฟันหน้ากัดหรือขบเปลือกปูเป็นอันขาดนะคะ

ป้าเดซี่มีประสบการณ์น่ากลัวจากคนข้างตัว
คนแรกเป็นเพื่อนสาวสมัยม.ต้น เป็นสาวสวยของห้องเลยหล่ะ
เช้านึงเธอมาโรงเรียนแบบไม่ยิ้ม ไม่พูดไม่จากับใครเลย
จนกระทั่งคุณครูอดรนทนไม่ไหว เรียกไปซัก
ถึงได้ทราบว่า เมื่อเช้าเธอใช้ฟันหน้ากัดฮอลล์เม็ด (ยังมีขายอยู่รึป่าว)
จนฟันหน้าหักไปครึ่งซี่
อูย..ฟันหักอยู่อย่างนั้นเป็นอาทิตย์น่ะ ถึงจะได้ไปหาหมอฟัน


ส่วนอีกคน เพื่อนสมัยม. ปลายค่ะ ประสบการณ์คล้ายกันเลย
แทะไก่ทอด แล้วกัดกระดูกไก่ด้วยฟันหน้า ปลายฟันบิ่นไปเลย

ด้วยความห่วงใย และอยากให้สยองกันนะคะ
จำไว้ว่า ... อย่าใช้ฟันหน้าขบของแข็งใด ๆ เป็นอันขาดค่ะ
อีกอย่างคือ ... ปูดองแบบนี้เหมาะสำหรับคนธาตุแข็งเท่านั้น
ใครท้องไส้ไม่ดี อย่าไปกินเลย รักษาสุขภาพของตัวเองไว้ดีกว่า

พบกันใหม่บล็อกหน้า สวัสดีค่ะ