ใครที่ชอบกินอาหารฮ่องกง แต่ไม่อยากไปไกลถึงฮ่องกง อยากจะหาร้านที่จะทำให้ฟินกันได้ในทุกๆ คำ พร้อมทั้งยังมีประโยชน์ทำให้สุขภาพดีอีกด้วย ไทยรัฐออนไลน์ ขอแนะนำร้านอาหารฮ่องกง "ซือ ฝาง ไช่" ซึ่งเป็นร้านอาหารฮ่องกง ที่คงมีไม่กี่เจ้าที่อร่อยเหาะ กินไปฟินไป ไม่อยากหยุดกินกันเลยทีเดียว...

ร้าน ชือ ฝาง ไช่ เป็นอีกร้านที่ไทยรัฐออนไลน์ขอแนะนำ เป็นร้านอาหารฮ่องกงสูตรต้นตำรับของพิธีกรหนุ่มสุดหล่อ “เวฟ คูเปยจง” ที่ขันอาสาอิมพอร์ตความอร่อยจากฮ่องกงมาทุกกระบวนท่า ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ ซอส เชฟเจ้าถิ่น รวมถึงบรรยากาศร้านในสไตล์ย้อนยุคแบบเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้ ก็ยิ่งทำให้ที่นี่น่าสนใจ

หนุ่มเวฟยังเล่าให้ฟังอีกว่า อาหารทุกจานล้วนผ่านการคิดค้นขึ้นมาเพื่อสุขภาพเป็นสำคัญ โดยตัดทอนส่วนผสมที่ไม่มีประโยชน์ออกไปทั้งหมด เพื่อให้ได้รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ไม่ต่างจากรสชาติที่คุณแม่ของเขาทำให้กินที่บ้านเลยทีเดียว

เริ่มด้วยโจ๊กหมูใส่ไข่เยี่ยวม้า สุดยอดเมนูอาหารเช้าสไตล์ฮ่องกง ที่หลายคนกล่าวขวัญถึง เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความหอมนุ่มของเนื้อข้าว ซึ่งผ่านการตุ๋นในน้ำซุปสูตรพิเศษ ไม่ต่ำกว่า 5 ชั่วโมง จนได้โจ๊กร้อนๆ รสกลมกล่อมละมุนลิ้นโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

ตามด้วยซาลาเปาไส้ครีม แป้งนุ่มๆ ที่มีความพิเศษอยู่ตรงรสหวานของเนื้อครีม และสร้างเซอร์ไพรส์ให้เรา เมื่อแหวกแป้งออกจากกัน จะได้ครีมเยิ้มๆ ไหลออกมา (คล้ายเค้กช็อกโกแลตลาวาเลย) เมนูนี้จึงมีชื่อเรียกเล่นๆ ว่า "ซาลาเปาไส้ไหล" และกลายเป็นเมนูยอดฮิตไปแล้ว

จากนั้น ก็มาอิ่มหนักๆ กับบะหมี่กุ้งลายเสือผัดซอสเอ็กซ์โอ ที่เรายกนิ้วให้กับความเหนียวนุ่ม และเส้นเล็กบางของบะหมี่ฮ่องกง ที่เข้ากันได้ดีกับรสมันเค็มของซอสเอ็กซ์โอ ร่วมด้วยกุ้งเนื้อแน่นๆ ตัวโตๆ ก็ทำให้ตกหลุมรักเมนูนี้ได้ไม่ยาก

แต่เมื่อ ห่านย่างฮ่องกง ถูกยกตามมาเสิร์ฟก็ต้องเกิดอาการไขว้เขวเสียอย่างนั้น เพราะเนื้อห่านจานนี้ หนังกรอบแต่เนื้อนุ่ม ไม่แห้งจนเกินไป แถมยังหอมกรุ่นอีกด้วย

อยากกินของอร่อยแบบนี้อีกครั้ง ก็คงไม่ต้องบินไปกินไกลถึงฮ่องกงแล้ว กินกันได้ที่นี่แหละเมืองไทยของเรา.

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Gourmet&Cuisine