Group Blog
 
All blogs
 
Orange Spong Cake - สูตร คุณ tiara



orange spong cake


รายการเครื่องปรุง

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
11. สีเหลือง 2 หยด

orange spong cake


> ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้กไม่ทาไขมัน
> วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี

ส่วนผสมพร้อม พิมพ์พร้อม วอร์มเตาพร้อม ..

เริ่มทำกันเลยค่ะ

- ร่อนแป้งกับผงฟู พักไว้

orange spong cake


- ใส่น้ำตาลทราย (ป่น) เกลือ ไข่ไก่ และน้ำ ในโถผสม เอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงให้น้ำตาลละลาย

orange spong cake


- 5 นาทีผ่านไป เป็นอย่างนี้ค่ะ
(จับเวลา 5 นาที ตามครูจุ๋มบอกเลยค่ะ)

orange spong cake


- ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

orange spong cake


- ตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที

orange spong cake


- ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที

orange spong cake


- 5 นาทีผ่านไป ส่วนผสมขึ้นฟูและข้นเหนียว (หรือเปล่า)

orange spong cake


- ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่นมข้นจืดที่มีสีและกลิ่นใส่ไว้แล้ว แบ่งใส่ 2 ครั้งค่ะ ดูว่าเข้ากันก่อนจึงใส่ครั้งที่สองค่ะ

orange spong cake


- ตามด้วยเนยสดละลาย (แบ่งใส่ 2 ครั้งเหมือนกัน)

orange spong cake


- ปาดอ่างเบา และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียนไม่มีฟองอากาศ

orange spong cake


- นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์

orange spong cake


- เกลี่ยหน้าให้เรียบ (แหะ แหะ ดูเหมือนจะไม่เรียบ) แป้งที่ได้น้อยไปมั้ยคะเนี่ย

orange spong cake


- เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตา .. อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา .. ตั้งนาฬิกาไว้ 25 นาที

orange spong cake


- 25 นาทีผ่านไป หน้าเค้กจะนูนขึ้น

orange spong cake


- ตั้งนาฬิกา อบต่อ 5 นาที อบไฟบนอย่างเดียว แล้วลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือ 150 องศา หน้าเค้กจะเริ่มยุบลง

orange spong cake


- ครบ 5 นาที แอบจับหน้า (น้อง) เค้ก รู้สึกว่าไม่ยุบ ก็นำออกจากเตากระแทกพิมพ์ 1 ครั้งบนโต๊ะ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว แล้ววางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท

orange spong cake


- เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะข้างขอบพิมพ์ คว่ำเนื้อเค้กลงบนตะแกรง ดึงกระดาษออกจากก้นเค้ก (ก้นน้องด่างนิดหน่อย อิอิ)

orange spong cake


- ใช้ตะแกรงอีกอันวางทับบนเนื้อเค้ก เพื่อพลิกหน้าเค้กขึ้นมา เค้กไม่เท่ากันค่ะ เลยต้องเฉือนออกเล็กน้อย .. เฉือนแล้ว ก็ยังไม่เท่ากัน หุหุ

orange spong cake


- เสร็จแล้วค่ะ .. ตัดให้คุณผู้ชายชิม 1 ชิ้น .. ไม่ได้ทำซอสส้มราด เพราะคุณผู้ชายไม่ปลื้มเค้กมีหน้า

orange spong cake





Create Date : 07 มกราคม 2550
Last Update : 17 มกราคม 2550 14:59:47 น. 11 comments
Counter : 1159 Pageviews.

 

Ummmmmmmm I like this kind of cakes ! Can I taste it ?




โดย: G@boR วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:17:46:52 น.  

 
โห...น่ากินจัง อยากทำเป็นบ้างอ่ะคะ ตอนนี้ที่ทำ ก็มีแต่พวกแป้งเป็นกล่องสำเร็จรูป มาผสมไข่ น้ำ น้ำมัน ตีแล้วก็อบเลย แต่อยากลองทำแบบมาผสมแป้งเองบ้าง...
เอ่อ ไม่ทราบว่าเตาอบที่พี่ใช้ ของอะไรคะ เห็นแล้วสนใจมากเลย หาซื้อได้ที่ไหนเหรอคะ ขอบคุณนะคะ
ป.ล. จะติดตามบล๊อกของคุณp.panda ค่ะ


โดย: mariko (GottaBeMary ) วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:18:35:04 น.  

 
- คุณ G@boR คะ เชิญชิมได้เลยค่ะ ..

- น้อง Mariko คะ เตาอบพี่เป็นยี่ห้อง otto ค่ะ น่าจะรุ่น 787 อะค่ะ พี่ซื้อเมื่อปีที่แล้ว ที่เดอะมอลล์บางแคค่ะ ราคาพี่จำที่แน่นอนไม่ได้ แต่จำได้ว่าไม่ถึง 2000 บาทค่ะ .. ขอบคุณค่ะ ที่จะติดตาม blog พี่ พี่มีกำลังใจอีกโขเลยค่ะ


โดย: p.panda (p.panda ) วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:8:18:35 น.  

 
ดูนุ่มน่ากินมั่กๆ ขอแบ่งๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:9:11:20 น.  

 
ทำเค้กออกมาได้สวยดีจริง เนื้อเนียนเชียว
อย่างนี้ไม่ต้องแต่งหน้า โชว์ได้เลยนะเนี่ย..
อ้อ!! เราก็เคยใช้เตาอบ OTTO รุ่นนี้ กับเทอร์โมมิเตอร์ แบบเดียวกันเป๊ะ
เห็นแล้วคิดถึงมันเหมือนกันแฮะ ตอนนี้ให้แม่ใช้ไปแล้ว


โดย: แมวน้อยตาพราว วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:18:30:01 น.  

 
ทำเสร็จแล้วมีหน้า ไม่มีหน้าเจ๊หลีเหมาหมดเลยแล้วกัน


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:19:23:13 น.  

 
- คุณหลั่มหมั่นเหม่งค่ะ แบ่งได้ตามใจชอบเลยค่ะ ว่าแต่ ช๊อคชิฟฟ่อน สตรอเบอร์รี่ ของคุณหลั่มหมั่นเหม่ง ก็น่าหม่ำมิใช่น้อยนะคะ
- คุณแมวน้อยฯ ขา ขอบคุณค่ะ .. สู้ สู้ คราวหน้าทำแบบมีหน้าด้วยดีกว่า ไม่มีอะไรราด ฝืดคอไปนิด
- เจ๊หลีขา คราวหน้าทำแบบมีหน้าอย่าลืมมาเหมานะคะ


โดย: p.panda วันที่: 9 มกราคม 2550 เวลา:8:24:04 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ p.panda แวะเข้ามาชิมเค้กค่ะ เห็นครัวแล้วสะอาดสะอ้านและเป็นระเบียบดีจัง เตาอบน่ารักดีค่ะ แบบนี้เหรอคะที่เขาเรียก OTTO อ่ะค่ะ


โดย: งาขาว IP: 70.117.9.250 วันที่: 9 มกราคม 2550 เวลา:22:17:40 น.  

 
คุณผู้ชายถ่ายรูปให้เหรอ เขาไม่ถามเหรอ ให้ถ่ายไปทำไมนะ


ลองลดไฟสัก 5-10 องศานะ ส่วนมากเตาอบเล็ก ๆ ความร้อนสูงเกินจริง ก้นเค้กและขอบเค้กจะได้สีไม่เข้มนะ


ฟูดีแฮะคราวนี้ เมื่อคืนนี้ทำเหมือนกัน 2 ก้อน มีคนสั่ง คืนนี้จะทำเค้กสวย ๆ มาโพสต์พรุ่งนี้ ฮิฮิ


โดย: JUM IP: 124.120.173.207 วันที่: 10 มกราคม 2550 เวลา:18:09:20 น.  

 
- พี่งาขาวคะ ขอบคุณค่ะ ที่เข้ามาเยี่ยม .. เตาอบแบบนี้หล่ะค่ะ OTTO เล็กสุดใจ อยากได้อันใหญ่ แต่ยังไม่ได้รับอนุมัติค่ะ

- คุณจุ๋ม คุณผู้ชายถ่ายให้บางรูปจ้า คงไม่กล้าถามว่าเอาไปทำรัย 555 คราวหน้าจะลดไฟลง หน้าน้องจะได้ไม่เข้มเนอะ ..


โดย: p.panda วันที่: 11 มกราคม 2550 เวลา:14:17:40 น.  

 
Woww...ขั้นตอนการทำละเอียดดีจังเลยค่ะ


โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.240.226 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:23:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

p.panda
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Friends' blogs
[Add p.panda's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.