Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
หมาขาว
Cakes
Cookies
Cupcakes & Muffins
ช้อปปิ้งอุปกรณ์ทำขนม
Octo's Space
All blogs
Happy Valentine's Day Mousse Cakes
Coconut Rolls - โรลมะพร้าว
Coconut Cake - เค้กมะพร้าว
Green Tea Cake - เค้กชาเขียว
Banana Cake - ลอกการบ้านคุณ Bambie
Madarin Cake with Orange Source - เค้กส้มในตำนาน
Blueburry Milk Cake - สูตร คุณ Bambie
Chocolate Cake - สูตร คุณ Chef Umim
Orange Spong Cake - สูตร คุณ tiara
Blueburry Milk Cake - สูตร คุณ Bambie
รายการเครื่องปรุง
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นนม 1/2 ช้อนชา
> ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้กไม่ทาไขมัน
> วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี
ส่วนผสมพร้อม พิมพ์พร้อม วอร์มเตาพร้อม ..
ลุยเลยค่ะ
- ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วพักไว้ นำนมข้นจืดผสมกลิ่นนมแล้วพักไว้ เตรียมน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ น้ำ และ SP เพื่อตลุยตีประมาณ 7 นาที ด้วยความเร็วสูงค่ะ
- เกือบ 7 นาที ได้ส่วนผสมข้น ฟู แบบนี้ค่ะ
- ใส่แป้งลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที
- ปาดอ่าง แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที
- เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และเหนียว
- ปาดอ่าง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วจึงใส่นมข้นจืด ค่อยๆ ใส่ทีละนิดนะคะ
- ใส่เนยละลายลงไป ค่อยๆ แบ่งใส่เหมือนนมนะคะ
- ปาดอ่างเบาๆ อีกครั้ง ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเนียนไม่มีฟอง
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ ..
- อบไฟล่าง 180 องศาซี 30 นาที แล้วปรับใช้ไฟบน 150 องศาซี 5 นาที สุกแล้วจ้า
หน้าเค้กแอบนูนเล็กน้อย ไม่เป็นรัยค่ะ เดี๋ยวเฉือนออก .. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น แล้วพักไว้ค่ะ
มาเตรียมทำไส้และหน้าเค้กกันเลยค่ะ
รายการเครื่องปรุง
1. วิปปิ้งครีม 500 ml.
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. บลูเบอร์รี่กระป๋อง
>> อ่างผสมและหัวตี แช่เย็นไว้ก่อนจะดีมากค่ะ
เริ่มตลุยตีกันเลยค่ะ
- เทวิปปิ้งครีม และน้ำตาลรวมกันในโถผสม เตรียมตะลุยตีด้วยความเร็วสูง
- จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดแข็ง .. พร้อมแต่งหน้าแล้วค่า
ถ้าส่วนผสมวิปปิ้งครีมเริ่มอ่อนตัว (ทำท่าว่าจะละลาย) ก็จับแช่ตู้เย็นไว้ก่อนนะคะ
- เริ่มจากเค้กชั้นล่างค่ะ .. วางเค้กลง โปะวิปปิ้งครีมลงไป ปาดให้ทั่วชิ้นขนม (แหะ แหะ ไม่เรียบนะคะ แบบว่าครั้งแรกอะค่ะ อิอิ) แล้วโปะบลูเบอร์รี่ลงไปค่ะ
- วางเค้กชั้นบนลงไปค่ะ แล้วปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่ว
- ปาด เกลี่ย ให้สวยงามเลยค่ะ .. ขั้นตอนก่อนออกมาเป็นแบบนี้ ไม่สามารถถ่ายภาพได้ค่ะ แค่ปาดให้น่าเกลียดน้อย เหงื่อก็ตกแล้วอะค่ะ
ทีนี้ก็เหลือแต่ราดบลูเบอร์รี่ตรงพื้นที่ตรงกลางค่ะ น่านแช่ตู้เย็นไว้พักนึง ก่อนเอามาตัดเป็นชิ้น รองฟอล์ย พันพลาสติก แล้วจึงราดบลูเบอร์รี่ค่ะ
น่าทานมั้ยคะ กับผลงานแต่งหน้าเค้กครั้งแรกในชีวิต (32 ปี)
Create Date : 21 มกราคม 2550
Last Update : 21 มกราคม 2550 21:36:22 น.
10 comments
Counter : 1895 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานจัง
ดูส่วนผสมเหมือนจะง่าย ใช้แป้งก็น้อย อันนี้พิมพ์เล็กใหญ่แค่ไหนคะเนี่ย
แล้วถ้าไม่มี SP จะใช้อะไรแทนได้บ้างคะ?
แบบว่าน่าลองดูมั่ง แต่ไม่มี SP อ้ะค่ะ
โดย:
so-coke
วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:23:15:15 น.
โอ้โห... น่ากินจังเลยค่ะ ไม่เกรงใจละนะคะ ของโปรดอยู่แล้ว
โดย:
Mocha Macchiato
วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:1:16:03 น.
น่ากินจังเลย มาตรวจการบ้านแทนอาจารย์ได้ไม๊คะ เอาไปเลยคะแนนเต็มร้อย
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:7:11:17 น.
ผมเป็นอาจารย์ผู้ช่วยสอน(แฝงตัวมาเฉยเลย) มาตรวจด้วยเหมือนกัน
เอาไปเเลย ร้อยสองคะแนน
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (
หลั่มหมั่นเหม่ง
) วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:8:26:15 น.
นี่ขนาดครั้งแรกนะเนี่ย ดู professional มากๆๆๆๆๆเลยค่ะ น่าทานสุดๆเลย ว่าแล้วก็ขอซักชิ้นนะค๊า อิอิอิ
โดย: angielicious (
angielicious
) วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:16:37:23 น.
โอ้!!! แต่งหน้าเค้กได้สวยกว่าเราแต่งครั้งแรกซะอีก
ไอเดียก็ดีกว่าด้วย เก่งมากๆๆ เลยค่ะ ชื่นชม ชื่นชม
โดย:
แมวน้อยตาพราว
วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:19:38:44 น.
- คุณ so-coke คะ น่านใช้พิมพ์กลม 8 นิ้วค่ะ .. น่านเคยอ่านเจอว่าสูตรของน้องจอย เป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้ sp ค่ะ แต่น่านไม่เคยลองนะคะ เอา link มาฝากค่ะ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=lita&group=6 เป็นสูตรเค้กส้มอะค่ะ ลองปรับเอาน้ำเปล่าแทนส่วนผสมน้ำส้ม แล้วเอากลิ่นนมแทนกลิ่นส้ม น่าจะได้นะคะ
- คุณ Mocha Macchiato ขา ขอบคุณค่ะ เชิญชิมตามสบายเลยค่ะ ก้อนนี้น่านไม่ได้ชิมเลยค่ะ พอลงโต๊ะปุ๊บ ญาติคนละคำสองคำหมดเลยค่ะ (ญาติเยอะมาก)
- ขอบคุณค่ะคุณ กินๆ เที่ยวๆ ปลื้มสุดๆ
- คุณครูผู้ช่วยสอน หลั่มหมั่นเหม่ง คะ ขอบคุณค่ะ มีกำลังใจอยากทำต่ออีกมากมาย
- คุณ angielicious คะ ตามสบายเลยค่ะ .. บอกด้วยน้า ว่าอร่อยป่าว อิอิ
- ขอบคุณค่ะคุณแมวน้อยตาพราว น่านอยากปาดเค้กได้เรียบๆ อย่างคุณแมวน้อยฯ จัง
โดย: p.panda IP: 203.148.162.193 วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:8:15:09 น.
SP คืออะไรค่ะ แล้วใช้แล้วมันช่วยทำให้เค้กเป็นยังไง ใครทราบช่วยบอกด้วยค่ะ อยากรู้จริงๆ
โดย: ปุ๊ย IP: 125.24.189.88 วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:22:01:42 น.
วิปิ้งครีมน่ากิน
โดย: ปายย์ IP: 124.121.128.81 วันที่: 27 กันยายน 2552 เวลา:14:18:48 น.
ขอบคุณสูตรค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 20 เมษายน 2563 เวลา:11:58:02 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
p.panda
Location :
กรุงเทพ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
?
]
Friends' bloggang
น้องแหม่ม
คุณจุ๋ม
น้องบี
คุณวรรณ
คุณหลั่มหมั่นเหม่ง
Friends' blogs
kizz_j
Webmaster - BlogGang
[Add p.panda's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
แล้วถ้าไม่มี SP จะใช้อะไรแทนได้บ้างคะ? แบบว่าน่าลองดูมั่ง แต่ไม่มี SP อ้ะค่ะ