Group Blog
 
All blogs
 
Blueburry Milk Cake - สูตร คุณ Bambie



blueburry milk cake


รายการเครื่องปรุง

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นนม 1/2 ช้อนชา

blueburry milk cake


> ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้กไม่ทาไขมัน
> วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี

ส่วนผสมพร้อม พิมพ์พร้อม วอร์มเตาพร้อม ..

ลุยเลยค่ะ

- ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วพักไว้ นำนมข้นจืดผสมกลิ่นนมแล้วพักไว้ เตรียมน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ น้ำ และ SP เพื่อตลุยตีประมาณ 7 นาที ด้วยความเร็วสูงค่ะ

blueburry milk cake


- เกือบ 7 นาที ได้ส่วนผสมข้น ฟู แบบนี้ค่ะ

blueburry milk cake


- ใส่แป้งลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

blueburry milk cake


- ปาดอ่าง แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที

blueburry milk cake


- เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และเหนียว

blueburry milk cake


- ปาดอ่าง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วจึงใส่นมข้นจืด ค่อยๆ ใส่ทีละนิดนะคะ

blueburry milk cake


- ใส่เนยละลายลงไป ค่อยๆ แบ่งใส่เหมือนนมนะคะ

blueburry milk cake


- ปาดอ่างเบาๆ อีกครั้ง ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเนียนไม่มีฟอง

blueburry milk cake


- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ ..

blueburry milk cake


- อบไฟล่าง 180 องศาซี 30 นาที แล้วปรับใช้ไฟบน 150 องศาซี 5 นาที สุกแล้วจ้า

blueburry milk cake


หน้าเค้กแอบนูนเล็กน้อย ไม่เป็นรัยค่ะ เดี๋ยวเฉือนออก .. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น แล้วพักไว้ค่ะ

blueburry milk cake


มาเตรียมทำไส้และหน้าเค้กกันเลยค่ะ

รายการเครื่องปรุง

1. วิปปิ้งครีม 500 ml.
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. บลูเบอร์รี่กระป๋อง

>> อ่างผสมและหัวตี แช่เย็นไว้ก่อนจะดีมากค่ะ

blueburry milk cake


เริ่มตลุยตีกันเลยค่ะ

- เทวิปปิ้งครีม และน้ำตาลรวมกันในโถผสม เตรียมตะลุยตีด้วยความเร็วสูง

blueburry milk cake


- จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดแข็ง .. พร้อมแต่งหน้าแล้วค่า

blueburry milk cake


ถ้าส่วนผสมวิปปิ้งครีมเริ่มอ่อนตัว (ทำท่าว่าจะละลาย) ก็จับแช่ตู้เย็นไว้ก่อนนะคะ

- เริ่มจากเค้กชั้นล่างค่ะ .. วางเค้กลง โปะวิปปิ้งครีมลงไป ปาดให้ทั่วชิ้นขนม (แหะ แหะ ไม่เรียบนะคะ แบบว่าครั้งแรกอะค่ะ อิอิ) แล้วโปะบลูเบอร์รี่ลงไปค่ะ

blueburry milk cake


- วางเค้กชั้นบนลงไปค่ะ แล้วปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่ว

blueburry milk cake


- ปาด เกลี่ย ให้สวยงามเลยค่ะ .. ขั้นตอนก่อนออกมาเป็นแบบนี้ ไม่สามารถถ่ายภาพได้ค่ะ แค่ปาดให้น่าเกลียดน้อย เหงื่อก็ตกแล้วอะค่ะ

blueburry milk cake


ทีนี้ก็เหลือแต่ราดบลูเบอร์รี่ตรงพื้นที่ตรงกลางค่ะ น่านแช่ตู้เย็นไว้พักนึง ก่อนเอามาตัดเป็นชิ้น รองฟอล์ย พันพลาสติก แล้วจึงราดบลูเบอร์รี่ค่ะ

น่าทานมั้ยคะ กับผลงานแต่งหน้าเค้กครั้งแรกในชีวิต (32 ปี)

blueburry milk cake



Create Date : 21 มกราคม 2550
Last Update : 21 มกราคม 2550 21:36:22 น. 9 comments
Counter : 1415 Pageviews.

 
น่าทานจัง ดูส่วนผสมเหมือนจะง่าย ใช้แป้งก็น้อย อันนี้พิมพ์เล็กใหญ่แค่ไหนคะเนี่ย

แล้วถ้าไม่มี SP จะใช้อะไรแทนได้บ้างคะ? แบบว่าน่าลองดูมั่ง แต่ไม่มี SP อ้ะค่ะ


โดย: so-coke วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:23:15:15 น.  

 
โอ้โห... น่ากินจังเลยค่ะ ไม่เกรงใจละนะคะ ของโปรดอยู่แล้ว


โดย: Mocha Macchiato วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:1:16:03 น.  

 
น่ากินจังเลย มาตรวจการบ้านแทนอาจารย์ได้ไม๊คะ เอาไปเลยคะแนนเต็มร้อย


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:7:11:17 น.  

 
ผมเป็นอาจารย์ผู้ช่วยสอน(แฝงตัวมาเฉยเลย) มาตรวจด้วยเหมือนกัน เอาไปเเลย ร้อยสองคะแนน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:8:26:15 น.  

 
นี่ขนาดครั้งแรกนะเนี่ย ดู professional มากๆๆๆๆๆเลยค่ะ น่าทานสุดๆเลย ว่าแล้วก็ขอซักชิ้นนะค๊า อิอิอิ


โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:16:37:23 น.  

 
โอ้!!! แต่งหน้าเค้กได้สวยกว่าเราแต่งครั้งแรกซะอีก
ไอเดียก็ดีกว่าด้วย เก่งมากๆๆ เลยค่ะ ชื่นชม ชื่นชม


โดย: แมวน้อยตาพราว วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:19:38:44 น.  

 
- คุณ so-coke คะ น่านใช้พิมพ์กลม 8 นิ้วค่ะ .. น่านเคยอ่านเจอว่าสูตรของน้องจอย เป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้ sp ค่ะ แต่น่านไม่เคยลองนะคะ เอา link มาฝากค่ะ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=lita&group=6 เป็นสูตรเค้กส้มอะค่ะ ลองปรับเอาน้ำเปล่าแทนส่วนผสมน้ำส้ม แล้วเอากลิ่นนมแทนกลิ่นส้ม น่าจะได้นะคะ

- คุณ Mocha Macchiato ขา ขอบคุณค่ะ เชิญชิมตามสบายเลยค่ะ ก้อนนี้น่านไม่ได้ชิมเลยค่ะ พอลงโต๊ะปุ๊บ ญาติคนละคำสองคำหมดเลยค่ะ (ญาติเยอะมาก)

- ขอบคุณค่ะคุณ กินๆ เที่ยวๆ ปลื้มสุดๆ

- คุณครูผู้ช่วยสอน หลั่มหมั่นเหม่ง คะ ขอบคุณค่ะ มีกำลังใจอยากทำต่ออีกมากมาย

- คุณ angielicious คะ ตามสบายเลยค่ะ .. บอกด้วยน้า ว่าอร่อยป่าว อิอิ

- ขอบคุณค่ะคุณแมวน้อยตาพราว น่านอยากปาดเค้กได้เรียบๆ อย่างคุณแมวน้อยฯ จัง


โดย: p.panda IP: 203.148.162.193 วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:8:15:09 น.  

 
SP คืออะไรค่ะ แล้วใช้แล้วมันช่วยทำให้เค้กเป็นยังไง ใครทราบช่วยบอกด้วยค่ะ อยากรู้จริงๆ


โดย: ปุ๊ย IP: 125.24.189.88 วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:22:01:42 น.  

 
วิปิ้งครีมน่ากิน


โดย: ปายย์ IP: 124.121.128.81 วันที่: 27 กันยายน 2552 เวลา:14:18:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
p.panda
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Friends' blogs
[Add p.panda's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.