Group Blog
 
All blogs
 
ไก่น้ำส้ม

เมนูนี้น่าจะเป็นเมนูฮิตติดบ้านของหลายๆคนได้ง่ายๆ เพราะทำไม่ยากแต่ว่ากว่าจะได้กินต้องหมักนานหน่อยแค่นั้นเองคะ



ส่วนผสม
เนื้อไก่ส่วนสะโพกติดกระดูก 1 กิโลกรัม
หมูสามชั้นหั่นชิ้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม
กระเทียมเม็ดใหญ่ปอกเปลือก 1 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3/4 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 6-7 ใบ
ลูกกระวานประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
กานพลู 2-3 ก้าน
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูกลั่น
น้ำเปล่า





ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ





วิธีทำ
1. เรียงเนื้อไก่ลงในหม้อสลับชั้นกับหมูสามชั้น แต่ละชั้นโรยกระเทียม เครื่องเทศต่างๆ เกลือและน้ำตาลให้ทั่ว







จากนั้นเทน้ำส้มสายชูให้ท่วมเนื้อไก่จนเกือบมิด แล้วเติมน้ำลงไปให้พอท่วมปริ่มๆ หมักพักไว้ 6-8 ชม. ถ้าไม่มีเวลาอย่างน้อยประมาณ 3 ชม.ค่ะ เพราะต้องให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้าเนื้อไก่และหมู



2. นำไก่ไปต้ม ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนไม่ต้องปิดฝาหม้อนะคะเพราะต้องการให้น้ำส้มสายชูระเหย ต้มจนสุก



ขณะต้มน้ำมันจากไก่และหมูจะลอยหน้าขึ้นมา ให้ช้อนเก็บไว้ อย่าใช้ทัพพีคนหรือกดเพราะจะทำให้เนื้อไก่เละ เมื่อนำไปทอดจะไม่เป็นชิ้น



ต้มจนกว่าน้ำจะงวดนะคะ ให้น้ำเข้าไปในเนื้อไก่



3. ตักเนื่อไก่ หมู กระเทียม ลูกกระวานที่ต้มสุกดีแล้วตามปริมาณที่จะทาน ทอดในน้ำมันที่ช้อนเก็บไว้หรือน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ทานร้อนๆกับข้าวนะคะ ที่เหลือเก็บใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ เมื่อจะนำมาทานให้นำมาทอดอีก เก็บแช่ตู้เย็นได้หลายวันนะคะ





น่าทานมั้ยเอ่ย...กินกับน้ำจิ้มแบบคอหมูย่างก็อร่อยนะคะ ลองดู








Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2550 4:57:26 น. 9 comments
Counter : 625 Pageviews.

 
ขอด้วย ๆ น้ำจิ้มคอหมูด้วยนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:54:23 น.  

 
หิวแล้วค่ะ อยากกินจัง


โดย: asita วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:11:51 น.  

 
โอ....


โดย: interbizz วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:22:12 น.  

 


น่ากินมาก ๆคับ



โดย: dream2zero วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:20:12 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ ดูแล้วรสชาติคล้ายๆ Chicken Adobo มั๊ยคะ


โดย: Jekyll and Hyde วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:42:08 น.  

 
น่าทานมากคะ จิงๆ ไม่ได้แกล้งชม


โดย: fairy_tells วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:42:32 น.  

 
น่ากิน มั๊กๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:35:21 น.  

 
เมนูใหม่ ไม่เคยเห็นเลย ดีคร้าบ..ขอบๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:33:40 น.  

 
อ่ะ น้ำลายไหลเลย ทำให้กินหน่อยสิครับ


โดย: Mocha_Good วันที่: 20 มีนาคม 2550 เวลา:9:48:23 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

loveloveaum
Location :
LA United States

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Welcome to LoveLoveaum Blog Kaaa !!
Friends' blogs
[Add loveloveaum's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.