สวัสดีครับ ... พอดีวันนี้ว่างๆเลยอยากจะขอเอาเมนูทานเล่นที่บ้านมาแชร์กันสักหนึ่งเมนูครับ
เมนูที่อยากจะนำมาแชร์ในวันนี้ก็คือเมนู "Carrot Ball" ครับ ... เป็นเมนูมังสวิรัติสำหรับทานเล่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแถมยังมีรสชาติอร่อยกรอบนอกนุ่มในถึงขั้นละลายในปาก ... ถ้ายังไงไม่รอช้าเรามาเริ่มกันเลยดีกว่าครับ
เริ่มต้นง่ายๆโดยการล้างแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือกแครอททั้งหัว จากนั้นจึงหั่นเป็นท่อนเล็กๆเท่าๆกันแล้วแช่น้ำผสมเกลือเพียงเล็กน้อย หลังจากนั้นก็เอาขึ้นตั้งไฟได้เลยครับ
หลังจากนั้นก็รอสักพักใหญ่ๆเลยครับ อาจจะเป็นชั่วโมงๆ รอให้แครอทถูกต้มจนสุกเปื่อยนิ่ม โดยเช็คได้จากการเอาของแหลมๆทิ่มเนื้อดูครับ ถ้าเข้าออกได้ง่ายๆก็ถือว่าเปื่อยได้ที่แล้ว(ถ้าหากว่าระหว่างรอน้ำเริ่มแห้งก็เติมน้ำเข้าไปให้พอท่วมแครอทได้เลยครับ) จากนั้นจึงเทน้ำทั้งหมดทิ้งแล้วเอาแครอทมาคั่วจนกว่าเนื้อจะแห้งไม่ชุ่มน้ำครับ
พอแครอทแห้งได้ที่แล้วก็จัดการบดแครอทให้ละเอียดยิบไปเลยครับ ปรุงรสเพียงแค่เกลือสักเล็กน้อย พร้อมทั้งผสมเนยลงไปสักหน่อยเพื่อเพิ่มความมันส์ จากนั้นจึงนำมาปั้นเป็นลูกเล็กๆพอดีคำ แล้วก็นำไปแช่ช่องฟรีสตู้เย็นจนแข็งไปเลยครับ
ต่อมาพอแช่เย็นลูกแครอทจนแข็งแล้ว ก็เอามาทอดได้เลยครับ(ไม่ต้องทอดทั้งหมดก็ได้นะครับ สามารถเก็บลูกบอลแครอทไว้ในช่องฟรีสได้เป็นอาทิตย์) โดยเราจะทอดโดยการชุบเกล็ดขนมปังทอด โดยใช้แป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง
ตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำมันปาล์มให้พอท่วมกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็เอาลูกแครอทที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ลงทอดได้เลยครับ ทอดให้เหลืองกรอบเท่าๆกันทั้งลูก หลังจากทอดเสร็จก็สะเด็ดน้ำมันพักไว้แล้วจัดใส่จานได้เลยครับ
เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูมังสวิรัติทานเล่นแบบเพลินๆพอดีคำ เนื้อสัมผัสกรอบอร่อยแต่เนื้อในอ่อนนุ่มละลายในปาก อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์เพราะทำจากเนื้อแครอททั้งหัวที่อุดมไปวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ...ถ้าหากใครที่ทานผักยากหรืออยากแนะนำให้คนที่เรารักได้ทานผัก ก็ลองจัดเมนูนี้ไปสักจาน รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนครับ
ขอบคุณครับ
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [