อโลฮ่าครับ ..... วันนี้เสือตะหลิวจะมาทำอาหารแนวเก๋ๆ สไตล์ฮาว๊ายฮาวาย กับเมนู "แซลมอนย่างกับยำสับปะรด"
รับรองว่าอร่อยเหาะแถมทำง่ายมากๆด้วยครับ
ก่อนอื่นก็เตรียมสับปะรดกันก่อนนะครับ
เลือกลูกหวานๆฉ่ำๆสุกๆไปเลย เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆคลุกเคล้ากับใบขึ้นฉ่ายสับหยาบๆ หอมแดงและพริกขี้หนูซอยละเอียด
ทำน้ำยำกันต่อเลยครับ
ง่ายๆไม่ยาก ผสมน้ำปลากับน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 จากนั้นก็ค่อยๆบีบมะนาวลงไปทีละซีกและค่อยๆชิมไป กะว่าจนกว่าจะได้ระดับความเปรี้ยวที่ต้องการ
หลังจากผสมเสร็จก็จัดการเทน้ำยำลงไปคลุกกับสับปะรดที่เตรียมไว้ได้เลยครับ
เสร็จแล้วเรามาเตรียมแซลมอนกันต่อ
เริ่มจากการ seasoning แซลมอน แค่โรยเกลือ บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย และน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา แล้วเตรียมย่างได้เลยครับ
ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอร้อนได้ที่ใส่เนยลงไปแล่นสักก้อน หลังจากที่เนยละลายกลายเป็นน้ำก็เอาด้านหนังแซลมอนลงไปย่างเลย
ค่อยๆย่างไปเรื่อยๆใจเย็นๆ เย็นเป็นน้ำแข็งยิ่งดี รอให้ด้านหนังสุกแห้งเหลืองก่อนแล้วค่อยกลับปลา อาจจะใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที ระหว่างนี้ก็พยายามตักน้ำมันเนยในกระทะราดบนตัวปลาไปเรื่อยๆ เนื้อแซลมอนจะได้ฉ่ำๆ
ย่างเนื้อแซลมอนจนสุกดีทั้งสองด้าน ก็เอามาจัดใส่จานราดยำสับปะรดที่เตรียมไว้แบบเก๋ๆ แล้วเตรียมตัวอโลฮ่าได้เลย
เนื้อแซลมอนย่างหอมๆเนื้อนุ่มๆเข้ากันได้ดีกับยำสับปะรดหวานๆเปรี้ยวๆ กินแล้วอยากจะร้องดังๆว่า อโลฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
55555
ติดตามสูตรอาหารและรีวิวอาหารอร่อยๆได้ทุกวันที่ facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
ชอบกด ไลท์ ใช่กด แชร์ ฝากกดติดตามด้วยนะครับ
ขอบคุณครับ
https://www.facebook.com/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%A7-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A-%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B5--228336354748332/?modal=admin_todo_tour 
วันที่: 18 มิถุนายน 2562 เวลา:14:22:50 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [