Bloggang.com : patchchoy : ข้าวมันไก่ใบเตย

ข้าวมันไก่ใบเตย

วันนี้ชวนมาทานข้าวมันไก่ใบเตยหอมๆคะ....
พอดีอ้อมใช้ใบเตบแช่แข็ง แปลกนะคะ กลิ่นกลับ
ไม่หอมเท่าใบเตยสด สีก็ไม่ค่อยสวยด้วยเอาน๊า...
ก็ต้องทำตามประสาคนไกลบ้านนะคะ...ได้ออกมายังไง
ก็ต้องยอม

เป็นเมนูที่ง่ายๆแทบไม่ต้องอธิบายอะไรซ้ำนะคะใครๆ
ก็ต้องเคยลองทำบ้างแล้วจะเพิ่มอีกอย่างก็คือใบเตย
เท่านั้นแหละคะ

เครื่องปรุง ส่วนข้าว

น้ำใบเตยที่ได้จากการปั่นแล้วกรองประมาณ 1 ถ้วย
ข้าวสาร 2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1ชช
ขิงหั่นเป็นแว่น 2 แว่น(แต่อ้อมว่าอย่าใส่เลยคะ เพราะว่าดับกลิ่นไปเตยไปซะเปล่าๆ ถ้าไม่ใส่ใบเตยถึงใส่ขิงเน๊อะ..แต่ก็แล้วแต่คนชอบนะคะ)
น้ำมันมะกอก 3 ชต(อ้อมม่ได้ใส่น้ำมันไก่คะ เพราะว่า ไม่ทานมันไก่ แคลอรี่เยอะมากๆเลยนะคะ)

เครื่องปรุง ส่วนไก่ทอด

ไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
แป้งทอดกรอบ 2/3 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ชต
น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย+ 1/4 ถ้วย หรือแล้วแต่นะคะ
พริกไทย 1/4 ชช
เกลือ 1/4ชช

มาเริ่มกันเลยดีกว่าคะ...ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมแล้วก็ขิงเป็นแว่นๆ
นี่อ้อมทำไหม้ ฮือๆ หมดกันสีเลยไม่สวยต้องระวังนะคะ...ตามด้วยข้าวสาร
ที่แช่นน้ำไว้ ใส่แต่ข้าวสารนะคะ อืมลืมบอกไปว่าอ้อมแช่น้ำ แค่ประมาณ 15 นาทีเท่านั้นแหละคะ ไม่ต้องแช่ก็ได้ แค่ล้างๆก็พอ...ใส่ลงไปแล้วก็ผัดไปซักครู่นะคะ แล้วถึงเติมน้ำใบเตย...

สังเกตุเม็ดข้าวเริ่มเปลี่ยนก็พอแล้วคะ จัดการใส่หม้อหุงข้าวแล้วเติมน้ำพอให้ท่วมนะคะ...แล้วก็หุงตามปกติก็จะได้ข้าวมันแล้วล่ะคะ

หันมาทำไก่ทอดบ้างคะ ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมไว้ คลุกไก่(วันนี้อ้อมใช้ไก่ที่หมักแล้วนะคะ)กับแป้งสาลีก่อนแล้วค่อยจุ่มลงส่วนผสม....แล้วก็ทอดในน้ำมันที่ร้อนๆนะคะ...

เรียบร้อยก็ตักเสิร์ฟได้คะ...ทานกับน้ำจิ้มไก่คะ ง่ายๆ

ข้าวสีไม่ค่อยสวยคะ...ถ้าได้ใบเตบสดๆก็คงแจ่มไปเลยนะคะ...

วันนี้ไม้ได้ตำน้ำจิ้ม เพราะว่าไม่ได้ทำข้าวมันไก้ต้ม...เลยใช้
นำจิ้มไก่ง่ายๆดีคะ

Create Date : 09 พฤษภาคม 2551

Last Update : 9 พฤษภาคม 2551 1:21:02 น.

20 comments

Counter : 2486 Pageviews.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะโดยเฉพาะไก่ทอด ได้ใจไปเต็ม ๆ เลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:58:15 น.

คงหอมน่าดู

โดย: jjbd

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:55:26 น.

น่าทานจังเลย ทำไม ขยั๊นขยันจังคะ น้องอ้อม

โดย: BLACK BERRIES

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:3:30:14 น.

ไก่ทอดดูกรอบน่ากินมากๆเลยนะคะ

โดย: Picike

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:3:32:29 น.

ไอเดียเลิศไปเลยจ้ะอ้อม ชอบมาก ฝีมือจริง ๆ เข้าใจทำอะไรที่ดูแล้วลงตัวดีมากกก

โดย: Tristy

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:38:12 น.

อร่อยอีกแล้วค่ะน้องอ้อม ทำง่ายดีแฮะ

โดย: thaispicy

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:43:38 น.

Very nice.

โดย: CrackyDong

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:02:29 น.

อ้อม ลองหา ครีมออฟทาทาร์ที่วอลมาร์ทดูหรือยังคะ ซูปเปอร์ใหญ่น่าจะมีนะ ทำไมแถวบ้านพี่หาซื้อได้ง่ายจัง

พี่เพิ่งเห็นเค้กแครอทของอ้อม แต่งได้สวยจัง อ้อมโพสท์เมื่อไหร่น่ะ เดี๋ยวพี่จะไปดูรายละเอียด ค่ะ ไปแล้ว

โดย: Tristy

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:24:58 น.

ทานเสร็จแล้วดื่มยูนีฟด้วยนะคะ จ๋าขอ

โดย: เพ็ญเพียงพอ

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:47:17 น.

เข้ามาชิมข้าวมันไก่ด้วยคนจ้าอ้อม..
ทำง่ายดีเน๊าะ..แต่พี่ชอบน้ำจิ้มแบบดำ ๆ อ่ะ..
ช่วงนี้ก็สบายดีจ้า..เรื่อย เปื่อยตามประสาคนว่างงาน..

แล้วอ้อมหละเป็นไงบ้าง..

โดย: สปันงา

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:51:41 น.

น่าทานจังเลย ชอบมากกลิ่นใบเตยอะค่ะ

ทำรูปสวยด้วยนะ เก่งจังค่ะ

โดย: thejkpb

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:03:03 น.

เอร๊ยยยย น่ากินอ่ะ
เด๋วนี้ยิ่งหาร้านข้าวมันไก่อร่อยๆ ยากด้วย
เห็นแล้วอยากกินเลยอ่ะ คุณอ้อม

ขอโทษคุณอ้อมด้วยนะคะ ไม่ได้แวะมาซะนาน
สบายดีนะคะ
ส่วนเราช่วงนี้ก็ยังเรียนไม่จบเลยค่ะ
แต่สัปดาห์หน้าก็จะสอบครั้งสุดท้ายแล้วล่ะ
แต่สอบเสร็จก็มีงานมารอต่อเลย
คงหายไปอีกสักพัก 555
แต่ยังคิดถึงเสมอน๊า
ว่างมะไหร่จะรีบแวะมาทักทายเลยค่ะ

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:59:35 น.