แกงส้มกุ้งมะละกอปลาตะเพียนสาน...มันคืออะไร...


แกงส้มกุ้งมะละกอปลาตะเพียน
…สวัสดีค่ะ ไม่ได้อัพบล็อกอาหารมาเป็นนับปี ดีใจกับเหตุการณ์บ้านเมืองที่กลับมาสู่ปกติ ถึงแม้ว่าไม่รู้จะได้นานแค่ไหน ขอประนามพวกที่เผาบ้าน เผาเมือง ขอให้ไดรับผลกรรมทันตาเห็น …

…ท่ามกลางเรื่องเลวร้าย ยังมีเรื่องดีๆเข้ามา ดีใจที่ได้เห็นภาพเด็กวัยรุ่นไทย เด็กรุ่นใหม่ๆ ที่ร่วมมือ ร่วมใจกันทำความสะอาด บ้านเมืองพลิกฟื้นกรุงเทพฯให้เป็นสวยงามเหมือนเดิม..

... ช่วงที่ผ่านมาเครียดมากๆ กับเหตุการณ์บ้านเมือง จนไม่มีกะจิตกะใจอยากจะทำอะไรเลยค่ะ มีอยู่วัน เปิดร้านทีวีดูก็มีแบบข่าวดูแล้วเครียดค่ะเปลี่ยนช่องมาดูช่อง tpbs ไปเจอรายการทำอาหารค่ะ วันนี้เขาสอนทำแกงส้มมะละกอปลาตะเพียนซ่อนกุ้ง อีกต่างหากเมนูน่าสนใจค่ะ เขาเอามะละกอดิบมา ฝานเป็นเส้นๆ แล้วเอามาสานเป็นปลาตะเพียน แถมจับกุ้งยัดเข้าไปในตัวปลาเอาไปทำแกงส้ม

...ดูจบแล้วมือไม้ดิฉันก็คันหงิดๆๆ 555 อยากทำค่ะ ก็เลยออกไปตลาดหาซื้อมะละกอดิบมาก1 ลูกมานั่งสานปลาตะเพียนแก้เครียด

...แหมจะมีอาหารประเทศไหนในโลกจะประดิดประดอยได้เท่าอาหารไทยละไม่มีแน่ๆ ... ^O^

…ขั้นตอนการสานมะละกอให้เป็นปลาตะเพียนค่ะ..



..สานเสร็จแล้ว ตัดคลีบ ตัดหางให้สวยงามค่ะ..


…ต้มน้ำแกงส้มเดือดก็ใส่มะละกอปลาตะเพียนลงไปเลยค่ะ ต้มไฟอ่อนสัก 3-4 นาที พอนุ่ม ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวาน แซบตามชอบเลยค่ะ ใส่กุ้งสด สุกพร้อมเสริ์ฟค่ะ..



..เสร็จแล้วค่ะ “ แกงส้มกุ้งมะละกอปลาตะเพียน”...

..วันนี้มือไม่นิ่งเลยค่ะ ..หรือว่าหิวก้ไม่รู้..^O^

…ถ่ายกี่รูปก็เบลอค่ะ..ลาไปหม่ำดีกว่า...


…เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ...Something more than you can buy..^O^













Create Date : 24 พฤษภาคม 2553
Last Update : 26 พฤษภาคม 2553 16:47:57 น.
Counter : 4412 Pageviews.

31 comments
  
ทักทายตอนบ่ายๆ จ้า อิอิ ^__^
โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:13:08 น.
  
จะเก่งเกินหน้าเกินหน้าตาไปหน่อยแล้วนะ
โดย: นานา IP: 192.168.1.99, 58.8.81.158 วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:39:12 น.
  
อ่านแค่หัวข้อบล็อก ยังนึกว่าเป็นแกงส้มมะละกอฝานธรรมด้า ธรรมดาแบบมีปลาตะเพียนสาน หัตถกรรมพื้นบ้านของจังหวัดพระนครศรีอยุธยามาประกอบภาพ ที่ไหนได้

สุดยอดค่ะ เป็นเมนูที่ได้เล่นสนุก ได้นั่งทำเพลิน ๆ แก้เครียดกับปัญหาบ้านเมืองที่เพิ่งจะผ่านพ้นไปได้อย่างดีเลยนะคะ

เห็นด้วยค่ะว่า ....

แหมจะมีอาหารประเทศไหนในโลกจะประดิดประดอยได้เท่าอาหารไทยละไม่มีแน่ๆ ...
โดย: Oops! a daisy วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:39:21 น.
  
โดย: nuyza_za วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:43:02 น.
  
...

สวยงามน่าชม น่าชิมยิ่งนักเชียวค่ะ

เคยเห็นตำราจากหนังสือดิฉัน คอลัมน์ ผู้เฒ่าเล่าสอนค่ะ นานมากแล้วล่ะ
แล้วก็ยังได้เห็น บางคนเค้าใช้ฟักมาสานเป็นปลาตะเพียน
แล้วนำไปเชื่อม ทานกับน้ำแข็งเป็นลอยแก้วอีกด้วย
คล้ายๆกับว่า ร้านเลอปลาแดก จะเคยมีขาย ไม่แน่ใจนะคะ ว่าเดี๋ยวนี้จะยังมีอยู่ไหม

ไม่มีที่ไหนในโลก ที่จะละเมียดละไมได้เท่าเมืองไทยแล้วค่ะ


โดย: lastmoon วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:52:35 น.
  
เป็นแกงที่น่ากินที่สุดเท่าที่เคยเห็นมาเลยค่ะ

น้ำหยายไหย
โดย: kim IP: 10.0.2.236, 124.157.190.68 วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:59:39 น.
  
โอ้วววว ไอเดียบรรเจิดเลยค่ะ สวยงามจนไม่อยากตักกิน แต่ก็อดใจไม่ไหวนะเนี่ยเพราะมันน่ากินนนนนนนมากกกกกกก เลยค่ะ
โดย: Ananas99 วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:02:06 น.
  
น่าทานม๊าก มากเลยล่ะค่ะ ....
โดย: KIkKaPook วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:21:22 น.
  
เคยเห็นปลาตะเพียนมะละกอแบบเชื่อมค่ะ
แบบแกงส้ม ก็กิ๊บเก๋ไม่หยอกน่ะค่ะ
น่ากิน น่ากัดจัง
โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:05:21 น.
  
ทั้งสวยและน่ากิน ไอเดียเก๋จังเลยพี่
โดย: แม่เฮือน วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:23:03:10 น.
  
โหคุณปุ้ย .. สานปลาได้สวยมากค่ะ ต้องใจเย็นมาก ๆ เลยเนาะ เห็นแล้วคิดถึงบทกาพย์ กลอน ที่บรรยายอาหารในวรรณคดีไทยน่ะค่ะ น่าอร่อยมาก ๆ ด้วย ...
โดย: Tristy วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:27:32 น.
  
เค้าไม่กล้ากินเลย

ช่างประดิษฐ์แท้ หญิงไทย

ตอนสานปลาตะเพียน นุ่งโจงกระเบน นั่งพับเพียบรึป่าวคะ
โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:54:03 น.
  
ว้าวๆๆๆ คุณปุ้ยสมเป็นกุลสตรีไทยจริงๆค่ะ คนไทยเรานี่ช่างประดิดประดอย เก่งจริงๆค่ะ แถมทำแกงส้มด้วย ทานกะขนมจีนน่ะ อุ้ย....แซ่บๆๆๆ ส่วนเมนูข้างหลังนั้นก็ใช่ย่อยน่ะคะ เห็นแล้วก็มือไม้สั่นจริงๆอ่ะคะ
โดย: MommyKitchen วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:02:16 น.
  
เวลาทำอะไรละเอียดปราณีตพอเสร็จแล้วสวยงามเราก็เกิดความภูมใจนะซื่งทำได้ไม่ค่อยง่ายเท่าไหร่
โดย: lynn auckland IP: 125.236.131.60 วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:52:36 น.
  
ขอบคุณคุณปุ้ยมากๆที่ไปเคาะเรียกค่ะ บล็อกหน้าเรียกอีกน่ะคะ อิอิ
โดย: MommyKitchen วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:4:31:37 น.
  
ทำสวยมากเลยคะ สมกับเป็นหญิงไทย อิอิ
ซู้ดๆ แซ่บน่าดูเลยคะ
โดย: มิคุริ วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:04:25 น.
  
ป้าอิ๋วเคยสานเหมือนกันค่ะตอนเรียนแกะสลัก ได้มา 4 ตัว....หน้ามืด...มันเป็นไปตามวัยแหละ เอามาแกงส้มรวมๆกับมะละกอปาด....อาหย่อย... บล็อกนี้สานมาเต็มหม้อเลย ละอายจริงๆ...ช่างประดิดจริงๆ เลยค่ะ คนทานคงจะภูมิใจ อ้าปากทานอย่างซาบซึ้งเนอะ แหม๋อิจฉาคนทานจริงๆค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:20:10 น.
  
สุดยอดเลยคะ เป็นแกงส้มที่อเมซซิ่งมั่กๆ เยี่ยมคะ เยี่ยม

เสียดายที่คุณแม่ไม่อยู่แล้ว เค้าทำพวกจักสานเก่งมากๆ คะ
ถ้าเค้าอยู่จะให้เค้าสานปลาตะเพียนเอามาแกงส้มซ๊ะหน่อย
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:35:26 น.
  
สุดยอดฝีมือ............

สามารถมากๆเลยคะ

น่ากินสุดๆ
โดย: สาววิเศษ วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:30:54 น.
  
แวะมาเยี่ยมค่ะ เห็นบลอกนี้แล้วตะลึง ดูเป็นมืออาชีพมากเลยค่ะ เก่งมากๆเลย เห็นทีต้องแวะมาขอสูตรไปทำบ้างแล้วล่ะค่ะ

ปล. ชอบปลาตะเพียนจัง ช่างคิด ช่างทำจริงค่ะ ชื่นชมๆ
โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:49:31 น.
  
โอ ช่างทำไปได้ สวยงามอะไรขนาดนี้เนี่ยะ กินไม่ลงเลย
โดย: sun_ice วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:29:17 น.
  
แวะมาขอบคุณ ที่ไปเยี่ยมชิม Yakitori บล๊อกป้าอิ๋วค่ะ ขอปลาตะเพียนมะละกออีก 3 ตัวค่ะ หุหุ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:37:00 น.
  
จากบล็อกเสียดายนะคะ...ฝั่งด้านโน้นเค้าว่าวิวสวยค่ะ

จากข้างบน....

ช่างสรรหามาทำ...แกงส้มปลาตะเพียน

ดูข้างบนอีก...บ้านนี้ชอบทำกับข้าว ยังขนมอีก...

ขอบคุณนะคะที่ทักทายกัน
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:42:16 น.
  
แอบดูบล็อกเก่า...My Bakery

บลูเบอรี่ชีสเค้ก (แอบเห็นจากหัวบล็อก)

น่ากินมากกก...เป็นของโปรดค่ะ แต่ไม่มีปัญญาทำ (ขนมทุกชนิด)

จขบ. บอก..ทำง่าย...
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:46:12 น.
  
ปรบมือให้เลยค่ะ ขยันจัง เคยเห็นเมนูนี้ในรายการทีวีอยู่
เหมือนกัน สวยงาม น่าทานค่ะ
โดย: Roseate Recipes วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:34:34 น.
  
สุดยอดเลยค่ะ มะละกอปลาตะเพียน
โดย: rasinee วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:15:49 น.
  
มีเวลาว่างจริงๆ เลยนะคุณปุ้ย ชางสรรจริงๆ
กุ้งตัวโต น่ากินจัง
โดย: ไม่บอก IP: 192.168.100.37, 127.0.0.1, 58.8.72.212 วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:37:07 น.
  
โอ้....ไอเดียร์ดีมากครับ....เพิ่มมูลค่าให้กับอาหาร..
โดย: bee_koki วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:14:52 น.
  
สุดยอดของแกงส้ม ปรบมือให้เลย ขออนุญาติเป็นเพื่อนนะ
โดย: oath (the antiques hunter ) วันที่: 2 มิถุนายน 2553 เวลา:17:13:05 น.
  
น่ากินจัง สานเสียสวยงามเชียวนะ ฝีมือ + ความอดทน + และความตั้งใจกลายเป็นปลาน้อยลอยคออยู่ในหม้อ เขาเรียกอาหารตา และอาหารปาก ดูแล้วคงอร่อยไม่ต้องมีเชลล์มาชิมหรอก ขอบคุณนะค่ะสำหรับสิ่งดีๆ
โดย: Hnoi IP: 172.20.9.135, 202.183.204.119 วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:18:14:04 น.
  
มะละกอปลาตะเพียน สานได้สวย ทำแกงส้มน่าหม่ำมากๆค่า หิวข้าวจังเลยค่า
ชอบปลาตะเพียนจังเลยค่า ขอเซฟรูปการทำไว้หน่อยนะคะ
โดย: Ann Arbor วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:22:30:16 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?]