Group Blog
 
 
มกราคม 2565
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
15 มกราคม 2565
 
All Blogs
 
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #67 :: ครั้งแรก "ปลาหมึกผัดเกี๊ยมฉ่าย" ✿

 
 

โจทย์เดือนมกราคม "ครั้งแรก"
เช่น ครั้งแรกที่เคยทานเมนูนั้นแล้วติดใจ
ครั้งแรกที่เคยเห็นในบล็อกเพื่อนแล้วน่าสนใจ อยากลองทำ อยากลองทาน
หรือ ทำอาหารจานนั้นครั้งแรกคนชิมว่าอร่อย หรือทำแล้วมีคนชมว่าอร่อยเป็นครั้งแรก 117
หรือ ครั้งแรกที่ทำผิดสูตร แต่ออกมาอร่อยเว่อร์ เลยได้เป็นสูตรใหม่ประจำตัว
หรือ ทอดปลาสำเร็จเป็นครั้งแรก โดยน้ำมันไม่กระเด็น
หรือ เมนูที่สั่งมาทานตอนออกเดทกับแฟนครั้งแรก เป็นต้น

สรุปว่าเป็นเมนูอะไรก็ได้ที่เกี่ยวกับครั้งแรกของเรานั่นเอง


***************************************

เมื่อตอนทำงานประจำเมื่อยี่สิบกว่าปีก่อน ได้ออกไปทำงานตรวจสาขากับทีมงาน
ตามต่างจังหวัดบ่อย ไปทีไรก็ไม่พ้นเรื่องกินที่จะต้องให้เจ้าถิ่นแนะนำร้านอร่อยให้
ถ้าจังหวัดไหนต้องค้างคืนส่วนใหญ่ก็ชอบที่จะไปลุยตามตลาดโต้รุ่งกัน
อย่างที่พัทยาก็มีร้านประจำอยู่หลายร้าน แต่ถ้าเป็นมื้อเย็นส่วนใหญ่จะชอบไปกินกันที่
ร้านข้าวต้มโต้รุ่งใกล้กับขนส่งพัทยา เราได้กิน "ปลาหมึกผัดเกี๊ยมฉ่าย" ที่ร้านนี้ครั้งแรก
เป็นเมนูโปรดของทุกคนเลยทีเดียว เป็นจานที่ต้องสั่งเบิ้ลหลายครั้งทุกครั้ง
เรียกว่าพออาหารลงโต๊ะปุ๊ปจานนี้พรึ่บหายก่อนเพื่อน ตอนหลังพอไม่ได้ทำงานนี้แล้ว
ก็ไม่ได้มีโอกาสไปร้านนี้อีก แต่เราก็ยังเอามาทำกินเองจนถึงทุกวันนี้







แค่ได้เกี๊ยมฉ่ายอร่อยๆ กับปลาหมึกสดๆ ก็อร่อยแล้ว






* เจียวกระเทียมกับน้ำมันเล็กน้อยพอหอม
* เกี๊ยมฉ่ายหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำลงไปผัด
* ตามด้วยปลาหมึก จะหั่นแว่นหรือเป็นชิ้นแล้วบั้งให้สวยงามตามแต่ต้องการ
ปลาหมึกนำไปลวกก่อน เวลาผัดน้ำจะได้ไม่เจิ่งและปลาหมึกไม่หด
* เติมน้ำสะอาดหรือน้ำซุปพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย เหยาะพริกไทย
* พอปลาหมึกสุก ใส่ใบขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนกับพริกแดงหั่นแฉลบ เป็นอันเสร็จ
* จะทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็เหมาะทั้งสองอย่าง







ปลาหมึกลงผัดไม่นานเนื้อนุ่มกำลังดี ผัดมีน้ำขลุกขลิกหน่อย รสชาติอมเปรี้ยวหวานนิดๆ(จากเกี๊ยมฉ่าย)
ตัดรสเค็มนิดหน่อย เผ็ดพริกไทยกับพริกแดง ช่วยให้เจริญอาหารอย่างมาก












 



Create Date : 15 มกราคม 2565
Last Update : 15 มกราคม 2565 19:32:10 น. 6 comments
Counter : 721 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ


 
เคยกินลูกชิ้นกุ้งผัดเกี้ยมฉ่ายที่ร้านศรีสุวรรณ บ้านแพ้วครับ เอาไว้ลองทำผัดกับหมึกมั่งดีกว่าครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 มกราคม 2565 เวลา:19:59:28 น.  

 
น่ากินเช่นเคยค่ะ
เรามีปลาหมึกอยู่พอดี ไว้จะลองทำทานบ้าง
แต่ต้องไปหาเกี้ยมฉ่ายอร่อย ๆ ก่อน


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2565 เวลา:21:08:16 น.  

 
จากที่บล็อก

หนาง กลิ่นและรสชาติจะเหมือนๆแหนมเลยครับ แต่มันจะมีกลิ่นเฉพาะตัวมากหน่อย เปิดถุงออกครั้งแรกจะเหมือนกลิ่นถุงเท้าเปียกน้ำครับ ฮ่าๆๆ แต่พอเอาไปล้าง ลวกน้ำเดือดหลายๆครั้งจะเหลือแต่กลิ่นคล้ายๆแหนมครับ คงเป็นเพราะเค้าหมักกับน้ำตาลโตนดครับ กลิ่นเลยแรงกว่าปกติ


บอลว่าถ้าเป็นหนางเนื้อกลิ่นต้องแรงกว่าหนางหมูแน่ๆครับ ยังไม่เคยลองเหมือนกันครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 มกราคม 2565 เวลา:13:01:25 น.  

 
ขอบคุณกำลังใจให้บล็อก 3 F - ผัดพริกหนางใส่วุ้นเส้น ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 มกราคม 2565 เวลา:20:01:03 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 มกราคม 2565 เวลา:7:40:18 น.  

 
Hello,

Best music scene releases, download music private server.
//0daymusic.org

Best Regards, DJ Charles


โดย: DJCharlesSyday IP: 46.166.182.65 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:45:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.