ไก่อะไรทั้งมันทั้งจัดจ้าน...ก็ "ไก่คั่วถั่วลิสง" ไงล่ะ

สวัสดีครับ วันนี้เสือตะหลิวจะมาทำเมนูจีนๆง่ายๆอย่างเมนู "ไก่คั่วถั่วลิสง" ด้วยรสที่ทั้งมันทั้งเข้มข้น จึงเหมาะทั้งจะกินเป็นกับแกล้มหรือจะกินเป็นอาหารจานหลักก็ไม่ผิด
เรามาดูวิธีทำกันเลยครับ

ก่อนอื่นก็หั่นไก่
2 ขีดเป็นชิ้นๆก่อนนะครับ แล้วหมักง่ายๆด้วยไข่ขาว แป้งมัน อย่างละ 1
ช้อนโต๊ะ ผงฟูสักครึ่งช้อนชา หมักทิ้งไว้สัก 2-3
ชั่วโมงหรือค้างคืนไปเลยก็ได้ครับ

เอาไก่ที่หมักมาคลุกผสมกับแป้งมันให้ทั่วๆไปเลยนะครับ

เอาไก่ไปทอดในน้ำมันไฟปานกลางท่วมๆให้สุกเหลืองนะครับ

เสร็จแล้วก็พักไว้ก่อน

ผสมซอสกันต่อเลยครับ ง่ายๆแค่
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

ผัดถั่วลิสงกันต่อนะครับ ผัดไฟปานกลางให้พอเกรียมๆเหลืองๆ อย่าให้สุกมากนะครับ เสร็จแล้วก็เอาถั่วมาพักไว้ก่อน

กระทะใบเดิมเลยครับ ผัดกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูให้หอมๆ

ใส่ซอสลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าพอท่วมๆก้นกระทะแล้วชิมดูปรุงรสเพิ่มตามชอบ จากนั้นเติมน้ำละลายแป้งมันเล็กน้อย

ใส่ไก่กับถั่วลงผัดเร็วๆให้เข้ากันไปเลยครับ ผัดประมาณนาทีสองนาทีก็เหลือแหล่ ตักใส่จานได้เลยครับ

เสร็จแล้วครับกับเมนู "ไก่คั่วลิสง" ง่ายๆอร่อย

"ไก่ทอดผิวกรอบๆเนื้อนุ่มๆกับถั่วมันๆในซอสรสเข้มข้น"
สักคำไหมครับ

สุดท้ายขอฝาก facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "

Create Date : 05 มิถุนายน 2562 Last Update : 5 มิถุนายน 2562 17:51:12 น. Counter : 1325 Pageviews.		2 comments
Share Tweet