**Quiche sans pate กิชฝรั่งเศสแบบไม่ต้องใช้แป้งพาย**

สวัสดีค่ะวันก่อนลงรูป กิชผักโขมแบบไม่ใช้แป้งพายในเฟสบุ้ค

มีเพื่อนพี่น้องถามหาสูตรก็เลยจัดตามคำเรียกร้อง

เป็นกิชที่ทำง่ายไม่ต้องใช้แป้งพายใส่สาระพัดอย่างที่อยากจะใส่

สไตล์ฝรั่งเศสจะใส่ ผักโขม ต้นกระเทียมญี่ปุ่น(poireaux)

หรือจะใส่แฮมเบคอน ปลาทูน่า มะเขือเทศหอมใหญ่ อะไรก็ตามใจชอบกันเลยค่ะ

ไม่เสียเวลาแจกสูตรกันเลย

Quiche sans pate

2   œufs

¼lait (250 ml) + 100 ml creme

100g fromage rapé

2c/s farine

sel + poivre

กิชแบบไม่ใช้แป้งพาย

ส่วนผสม

ไข่2 ฟอง

นม¼ ของกล่อง1 ลิตร(250มิลลิลิตร)+ ครีม(วิปปิ้ง)100 มิลลิลิตร

ชีสฝอย(ชีสใส่พาสต้าพิซซ่า ประเภท emmental,cheddar, mozarella) 100 กรัม

จะซื้อแบบเป็นก้อนแล้วเอามาขูดเองหรือแบบขูดฝอยมาแล้วก็ได้ค่ะตามสะดวก

แป้งสาลี2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย ปรุงรส

วิธีทำ

จุดเตาวอร์มไว้ที่180 องศา

ตอกไข่ใส่โถใหญ่ตีแบบไข่เจียว ใส่แป้ง(จะร่อนก็ได้ค่ะ)ใส่นมคนให้เนียน

ปุรงรสด้วยพริกไทยเกลือ ถ้าชอบเครื่องเทศหอมก็ใส่ได้พวก muscatปาปริก้าผงกระหรี่

พอส่วนผสมตรงนี้ปรุงพอใจแล้วก็ใส่ชีสขูดฝอย

อันนี้เป็นส่วนผสมของแป้งที่เหลือคือไส้ตามชอบเลยถ้าเป็นผักโขม อุ้มจะผัดก่อน

ผัดแบบน้ำมันก็ได้ใส่กระเทียมนิดหน่อยปรุงรสตามชอบ แล้วใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ

ถ้าเป็นต้นหอมญี่ปุ่น (poireaux)จะหั่นและผัดเนยปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือเครื่องเทศ

ถ้าเป็นแฮมหรือ เบคอน แบบรมควันแล้วก็ไม่ต้องทำอะไรกับมันใช้ได้เลย ก็ใส่ลงไป

จากนั้นก็ใส่พิมพ์กลม(ที่บ้านใช้พิมพ์เล็กมีสองอัน ขนาดประมาณ ครึ่งปอนด์)

ถ้ามีพิมพ์หนึ่งปอนด์ก็ใส่ลงไปเลยส่วนผสมทั้งหมด

เอาไส้ใส่ในพิมพ์แล้วเอาตัวแป้งราดลงไป

หรือจะผสมกันใสโถแล้วเทใส่พิมพ์รวดเดียวเลยก็ได้

แล้วเอาเข้าอบประมาณ25-30 นาที

ก็จะได้กิชแบบไม่ต้องใช้แป้งพายทานเป็นอาหารกลางวัน เย็นหรือเป็นของว่างก็ได้ค่ะ

Create Date : 11 พฤษภาคม 2559		2 comments
Last Update : 11 พฤษภาคม 2559 23:58:04 น.
Counter : 7890 Pageviews.
Share Tweet