วิธีทำวิปครีมสูตรนี้ ได้มาด้วย แหะๆๆ มั่วเอา แต่สรุปออกมาเป็นที่น่าพอใจมากๆๆ อร่อยเลยแหละค่ะ อุปรณืไม่มีอะไรมาก
1.วิปครีม(ได้แบบ non-dairy whippจะดีมากค่ะ)
2.เนยขาวเล็กน้อย(เพื่อให้เซ็ทตัวได้ดีขึ้น อันนี้คิดเอง เออเอง)
3.วนิลลา 1 ช้อนชา (กลัวไม่หอมค่ะ แต่ถ้าอยากให้ครีมมีกลิ่นใบเตยด้วย ก็เอาน้ำใบเตยใส่ไปด้วยเลยค่ะ)
4. เกลือป่นเล็กน้อยค่ะ - ตัดเลี่ยน

เริ่มด้วยการเทวิปครีมลงในอ่างผสม ราวๆ 2 ถ้วยตวงนะค่ะ แล้วตีความเร็วสูงด้วยหัวตีใบไม้ค่ะ(เพราะอะไรต้องเป็นหัวใบไม้เหรอค่ะ-แหะๆ อันนี้ไม่รู้ค่ะ ครูพักลักจำมาค่ะ ใครรู้ตอบหน่อยค่า) สักพักอะค่ะ น่าจะสัก2-3นาที แล้วตามด้วยทุกสิ่งทุกอย่างที่เหลือลงไป จากนั้นก็ชิมค่ะ ได้รสที่ถูกใจแล้ว ก็สังเกคตัววิปครีมดูค่ะว่า เซ็ทตัวดีพอหรือยัง แต่อย่าตีให้แข็งมากไป หรือตีนานมากไปนะค่ะ เดี๋ยวมันจะแยกตัวกันค่ะ(อ้อมเคยมาแล้ววว) ได้วิปแล้วเราก็ไปแต่งหน้าเค้กกันเลย

อ้อมสไลด์(แบบเบี้ยวๆ)เป็น 3 ชั้นค่ะ แล้วก็โปะครีมเข้าไป ตามใจชอบค่ะ จากนั้นก็ปาดๆๆๆๆ แบบมีฝีมือเท่าไหร่ ใส่ไม่ยั้ง นี่อ้อมก็ไม่ได้ยั้งนะค่ะ แต่..มันได้แค่เนี้ยอะค่ะ

อ้อมมักจะใช้วิธีกลบเกลื่อน ร่องรอย เค้กที่ไม่สวยงามด้วย หาอะไรแปะๆๆ ข้างๆเค้กค่ะ ก้อนนี้ก้แปะเหมือนกันค่ะ อิอิ แล้วก็บีบเป็นดอกๆดวงๆตามใจฉัน เพื่อที่จะวางเชอรี่เพิ่มความสวยงามหน่อย เดี๋ยวให้ดูอีกก้อนที่เปลี่ยนสีของตัวน้ำตาลที่แปะข้างเค้กจาก สีเขียว มาเป็น ชมพู-ฟ้า โอ้ว เปลี่ยนfeelไปเลยค่ะ ยังกะเค้กของเล่นแน่ะ เอิ๊กๆ

สำหรับวิธีที่จะเอา"อะไรก็ตามที่คุณอยากเอามาแปะข้างเค้ก"เนี่ย น่าจะพอรู้กันเนอะ แต่สำหรับที่ยังไม่รู้ก็ ตามมาเลยค่ะ อ้อมจะบอกใก้ เพราะวิธีมันแสนง่ายๆๆมากๆค่ะ (อ้อมลืมถ่ายรูปมาค่ะ แป่ว) เริ่มจากนำสิ่งที่ต้องการจะแปะเนี่ย ใส่ไว้ในนั้นมีจานหรือชามเล็กซ้อน แล้วนำชามเล็กไปวางไว้ด้านในของชามหรือกะละมังที่ขนาดใหญ่กว่าเค้กนิดหน่อย (นึกภาพออกไหมเอ่ย) จากนั้น ถือเค้กด้วยมือซ้ายค่ะ เอียงเค้กราวๆ 45 องศา (อ้อมจะประคองแบบแบมือค่ะ แล้วทำให้มือนิ่งไว้มากที่สุด) แล้วเอามือขวากอบ(โกย)สิ่งที่จะแปะขึ้นมาเอาแบบเยอะๆเลยนะค่ะ พูนมือเลยก้อได้ แล้วแปะไปที่ข้างเค้ก ส่วนที่ไม่ติดกับตัวครีมก็จะร่วงลงมาเองค่ะ ทำแบบนี้ไปรอบๆเค้ก จากนั้นก็นำสปาตูล่า หรือมีด หรืออะไรที่แบนๆหน่อยมาโปะอัด(แบบเบามือ)ให้สิ่งที่มาแปะข้างเค้กเนี่ย ติดแน่นกับเค้กยิ่งขึ้นค่ะ ง่ายไหมเอ่ย

(เฮ้อ เมื่อไหร่จะหั่นเค้กออกมาได้สวยบ้างน๊า) รุปไม่สวย แต่เนื้อเค้กนุ่ม ฟู เด้ง แบบอร่อยครบรสมากๆๆ สูตรนี้ไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ อร่อยมากๆๆๆ ทำมา 3-4 รอบ นี่ ไม่พลาดเลยค่ะ (ขอบคุณค้าบ คุณจุ๋ม-แม่สลิ่ม)

**อันนี้กล่องสำหรับทำใส่ไปให้เพื่อน วันเกิดค่ะ**



จบด้วยรูปที่เอามาแต่งเล่นดีกว่าเนอะ

Create Date : 06 สิงหาคม 2550
Last Update : 6 สิงหาคม 2550 23:00:45 น.		21 comments
Counter : 7103 Pageviews.
Share Tweet