"บ้านแห่งศีรษะเล็กๆ"


ภัตตาคารแห่งหนึ่งชื่อ "บ้านแห่งศีรษะเล็ก ๆ" ย่านลา ปาซ ในเมืองโอรูโร่ ประเทศโบลิเวีย เป็นชื่อร้านที่เข้ากับเรื่องราวของร้านเป็นอย่างดี เพราะร้านนี้มีเมนูที่ภูมิใจนำเสนอมาก นั่นก็คือ อาหารจานเด็ดที่ใช้"หัวแกะ"ต้มเปื่อยเสิร์ฟราดบนข้าวร้อน ๆ



เห็นหน้าตาแบบนี้ คนที่ไม่คุ้นชินกับการรับประทานแกะเป็นเนื้อสัตว์หลักคงคิดว่าแปลก แต่เมนูจานนี้นับเป็นอาหารอันโอชะของชาวเมืองโอรูโร แห่งเทือกเขาแอนดีส ดินแดนบนที่สูงที่มีแร่ธาตุมากมาย ในทวีปอเมริกาใต้ และ"หญ้า" ที่พวกแกะกินเป็นอาหารหลักของพวกมัน ก็จะให้แร่ธาตุมากมายอยู่ในนั้น นัยว่าเมื่อคนรับประทานหัวแกะที่กินหญ้าชั้นดี อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เราก็จะได้รับสารอาหารนั้นด้วย



หัวแกะต้มจานนี้ ได้รับความนิยมในหมู่ชาวโบลิเวียนเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะที่ภัตตาคารแห่งนี้ด้วยแล้ว ลูกค้าประจำที่มาบ่อยที่สุดก็คือ นายอีโว โมราเลซ ประธานาธิบดีโบลิเวีย และ เดวิด โช๊คฮวนคา รัฐมนตรีกระทรวงต่างประเทศนั่นเอง























แหล่งข้อมูล : บอร์ดรวมเรื่องน่าอ่าน

 


From: //variety.teenee.com/foodforbrain/702.html