ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าลูกชิ้นจ้า เมนูเด็ดจานโปรด ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า จานเส้นที่กินได้ไม่รู้เบื่อ ถือเป็นเมนูเส้นสายอีกรายการที่จัดเป็นอาหารประจำบ้านเราสมัยแม่ยังมีชีวิต บ่อยครั้งที่เมนูนี้ถูกยกขึ้นโต๊ะเป็นอาหารเย็นแม่ทำเพื่อลูก ๆ แต่สำหรับแม่แล้ว แม่จะปลื้มข้าวสวยมากกว่า น้องที่ทำงานซื้อผักมาฝากจากตลาดสดแถวบ้านเธอ บางบัวทองราดหน้าของที่บ้านจะแยกแยะระหว่าง ผักคะน้า เส้น และน้ำซุปล้างผักแล้วลวกน้ำร้อน แช่น้ำเย็นเพื่อให้คงความเขียวและกรอบซื้อเส้นใหญ่มาจากห้าง MAX VALU ยี่ห้อ 'ควิก' ใส่น้ำมันไม่มากยี่ห้อนี้โดนใจที่สุด ไม่มีกลิ่นแป้งและกลิ่นน้ำมัน ถุงละ 19 บาท เอาเส้นใหญ่มาคลุกๆๆๆๆ กับซีอิ๊วดำเค็มก่อน แล้วค่อยไปผัดผัดเส้นด้วยกระทะเทฟล่อน เพื่อเป็นการหลีกเลี่ยงการใส่น้ำมัน ด้วยกระทะใบเดิม บุบๆๆๆๆ กระเทียมใส่ลงไปเจียวให้เหลืองใส่เต้าเจี้ยวดำเล็กน้อย แล้วผัดให้หอม ให้เต้าเจี้ยวสุกเล็ก ๆระหว่างที่รอน้ำซุปเดือด เราก็มาเตรียมผสมแป้งเพิ่มความเข้มข้นรอไว้ก่อนบ่งบ๊งใส่แป้งรวมกันสามชนิด แป้งมันฮ่องกง แป้งมันธรรมดา และแป้งท้าวฯอัตราส่วนของแป้งต่าง ๆ สำหรับน้ำซุปโดยประมาณ 2 ลิตร หรือ 8 ถ้วยตวงแป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะแป้งเท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะปริมาณของแป้งด้านบนได้ความเข้มข้นกำลังดี ไม่เหนียวเกินเหตุ ไม่ใสเหลวมาก .. แหล่มคร๊า พระเอกของเรา ลูกชิ้นเนื้อวัว หากใครไม่ทานก็เปลี่ยนเป็นลูกชิ้นหมูเสร็จแล้วใส่หม้อพักไว้ แล้วก็มาเตรียมเครื่องปรุงกันต่อจะหรอย ไม่หรอย ขอแดงไว้ก่อน จับลงหม้อแดงแรงฤทธิ์ใบเก่ง ปลื้มสุด ราดหน้าของที่บ้านต้องทานกับพริกเหลืองดองน้ำส้มแบบนี้เสร็จแล้วก็จัดเตรียมรอคนมากิน .... เส้นใหญ่ ผักคะน้าลวกสุก ครบเซ็ท .. เบ็ดเสร็จ ... จัดไป เส้นน้อย ๆ ผักเยอะ ๆ ไม่ปลื้มก้านก็กินแต่ใบปูนนี้ไม่ต้องเน้นเนื้อสัตว์ทุกประเภทมากนัก อิอิ วัยน้ำหมากกระจาย เน้นผัก ๆ เข้าไว้ ไม่ต้องเผ็ดมาก เอาแค่เผ็ดขำ ๆ ... 555 ภาษาวัยสะรุ่น อยากกระซิบบอกว่า สูตรนี้ไม่ต้องปรุงแต่งรสใด ๆ เพิ่มยกเว้นแต่ใส่น้ำส้มพริกดองลงไปนิดหน่อย .. แหล่มเลย ชักจะติดใจเส้นใหญ่ยี่ห้อนี้ซ๊ะแล้ว ควิก [QUICK] ไร้น้ำมันเส้นเหนียวบาง กลิ่นสะอาด ไม่เหมือนเส้นใหญ่สมัยนี้ที่มีกลิ่นแป้งหมักรุนแรง บางครั้งทานไม่ได้ จำใจต้องทิ้งไป ราดหน้ากุ้งกรอบ น้ำใส ๆ มองเห็นทุกสิ่ง Create Date :20 มกราคม 2554 Last Update :21 กรกฎาคม 2560 21:09:07 น. Counter : Pageviews. Comments :42 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก สวัสดีค่ะพี่บี๊ เมนูราดหน้าใช้ลูกชิ้นนี่แปลก (สำหรับพิมค่ะ) เพราะทำทีไร ใช้แต่เนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ ซะทุกที แต่ที่พี่บี๊ทำนี่น่ากินมาก วิธีทำก็ละเอียดละออ ไว้พิมจะลองทำแบบนี้ดูบ้างอ่ะค่ะ โดย: พิม Enya IP: 183.89.144.205 20 มกราคม 2554 23:46:04 น.เห็นตอนดึกๆอย่างนี้น้องก็หิววววแย่จิคะพี่บิ๊อิ อิ โดย: อ้อมกอดของความเหงา 20 มกราคม 2554 23:51:26 น.ว้าววว น่าทานจังเลยค่ะพี่บี๊เอิงก็ชอบใส่ใบๆ มากกว่าก้านนะคะลูกชิ้นวัวดูเนื้อเน้นดีจัง กัดอร่อย อิอิอิพริกเหลืองดองส้ม เห็นแล้วเปรี้ยวปากค่ะปูลู ได้ศัพท์ใหม่วันนี้ เผ็ดขำๆ เอิงตามวัยรุ่นไม่ทันแล้วค่า หุหุหุ โดย: diamondsky 21 มกราคม 2554 1:08:45 น.เพิ่งทานโกยซีหมี่ไปค่ะใช้สูตรหมักไก่ข้าวหน้าไก่ของคุณบี๊....อร่อยมากๆ ราดหน้าแยกผัก เง้อ..ไม่เคยคิดดูน่าทานกว่าเอาผักลงไปกวนอีกเนาะคราวหน้าลวกผักแยกบ้างดีกว่า โดย: narellan 21 มกราคม 2554 2:18:50 น.ของหนูขอกาลามังโตๆเลยค่ะ โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 21 มกราคม 2554 4:07:25 น.อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊ โดย: กะว่าก๋า 21 มกราคม 2554 6:54:41 น.ถ้าแบบใส่ชามในภาพที่ 1 เราคงต้องขอสองชามค่ะพี่บี๊ แบบ่ว่าทานจุ อิอิ ... น่าอร่อยเหมือนเคยค่ะ เห็นลูกลูกชิ้นเนื้อเนื้อแน่น ๆ แบบนี้ ชอบจังค่ะ ... ที่นี่ก็พอมีขาย แต่แพ้งแพง ค่ะ :)) ... ก็เลยนาน ๆ ซื้อมาตุนที โดย: Tristy 21 มกราคม 2554 9:55:05 น.ไม่ใช่แฟนราดหน้า แต่เห็นแล้วอยากหม่ำขึ้นมาเลยค่ะพี่บิ๊ โดย: ซามอ 21 มกราคม 2554 10:09:21 น.ยังไม่เคยทานราดหน้าลูกชิ้นค่ะ แต่เป็นแฟนพันธ์แท้ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าด้วยคนค่ะพี่บี้ ขอก้านกับใบค่ะไม่รักลำเอียงเหมือนใครบางคน อิอิ..กินแต่ใบ โดย: เนินน้ำ 21 มกราคม 2554 11:25:07 น.วันนี้อากาศเย็นจริงๆครับพี่บี๊รู้สึกเหมือนอากาศเย็นลงในสองสามวันนี้ตอนแรกคิดว่าหมดหนาวแล้วซะอีกครับ โดย: กะว่าก๋า 21 มกราคม 2554 11:48:39 น.ต้องลองบ้างแล้วค่ะเจอเหมือนกัน อมน้ำมัน และเหม็นหืน โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) 21 มกราคม 2554 13:26:29 น.ชาลีขอสักจานใส่ใบคะน้าเยอะๆ นะคะพี่บี๊ ^^ โดย: sierra whiskey charlie 21 มกราคม 2554 15:47:12 น.สวัสดีตอนเช้าค่ะ เข้ามาบล๊อคนี้เช้าๆไม่ดีเลย กะเพาะมันร้องงงง จ๊อกๆ ราดหน้าจานนี้ สีสรรสดใสมากโดยเฉพาะสี ของผักคะน้า สด น่าหม่ำมากเลยค่ะ เห็นแล้วหิวๆๆๆขอไปหาอะไรแก้หิวในครัวก่อนดีกว่า คาโบนาร่าทานเยอะ เอวหดหาย กลายเป็นโดนัท จริงๆค่ะ ปกติสาวก็ไม่ค่อยกิน แต่ทำให้สามี มากกว่า พอทำคาโบนาร่าเสร็จวันนั้น สาวก็เข้าคครัวแต่ไปทำยำวุ้นเส้นเลยค่ะ อันนี้สิ รสชาติแบบไทยๆ สะใจ แซ่บ โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 21 มกราคม 2554 20:37:34 น.น่าทานจังค่ะ...เมื่อก่อนที่บ้านก็ชอบทำแต่พักหลังพอโตๆ กันหมดประชากรในบ้านลดลง การทำอาหารจานเดียวแบบนี้ทำทีไรเหลือทุกที เลยงด..ไปให้คนนอกบ้านทำให้ทานแทนน่าเสียดายบรรยากาศเก่าๆ แบบนั้นมากเลยค่ะ โดย: mutcha_nu 21 มกราคม 2554 20:57:37 น.ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อกคะชอบดอกเบญจมาศเหมือนกันค่ะอาหารน่าทานมาก เพจดูไปกลืนน้ำลายเอื๊อกๆไปเพราะเป็นคนชอบทานราดหน้า เส้นน้อยๆ น้ำมากๆค่ะอาหารข้างๆ อีกมากมายเห็นแล้วหิว...ค่ะ โดย: พี่นาถค่ะ (sirivinit ) 21 มกราคม 2554 21:10:43 น.ได้สูตรมาคุณพี่ก็เอาดองไว้อย่างนั้นละค่ะ ให้น้องรอสูตรคุณพี่จนชีวิตจะหาไม่เลยก็ได้ค่ะคุณพี่หญิงใหญ่ แต่ทำราดหน้ามาให้น้องซักจานซิค่ะ รู้ว่าทำอร่อยยังเอามายั่วกันอีกนะค่ะ โดย: Hachisu 21 มกราคม 2554 21:30:55 น.แวะพาหลานๆ มาเยี่ยมจร้าแวะมาทานราดหน้าจร้า แต่ขอเป็นลูกชิ้นเนื้อนะค่ะไม่กินหมูนะค่ะ :) โดย: สาวสะตอใต้ 21 มกราคม 2554 21:34:34 น.สวัสดีค่ะพี่บี๊ ใส่ลูกชิ้นแปลกแต่น่าทานมากๆ ค่ะพี่บี๊ไม่ทานก้าน ดีจังไปด้วยกันกับคอฟฟี่ได้เลยค่ะเพราะชอบก้านค่ะ ใบไม่ต้องก็ได้ค่ะ อิอิ จูงมือไปทานกันค่ะ จะได้บาลานซ์ พริกเหลืองนี่เสน่ห์เลยค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีร้านไหนใช้เลยเริ่มแพงกว่าสีอื่นแล้วค่ะ แล้วก็หายากด้วย วันก่อนคอฟฟี่ไปหาตลาดสด ไม่มีเลย คนขายบอกแพงเลยไม่เอามาขาย โดย: CoffeeBake 22 มกราคม 2554 0:11:14 น.อุ้มชอบกินเมนูเส้น ๆ มากเลยค่ะพี่บี๊ เห็นเส้นใหญ่ราดหน้าแล้วหิวขึ้นมากลางดึกเลยค่ะ โดย: vanillaorchid 22 มกราคม 2554 2:23:03 น.ไหนๆก็โดนข้อหาทำร้ายร่างกาย โดยใช้กุ้งทิ่มนัยตาเค้าแล้วก็ขอเข้ามาวิ่งราวราดหน้าด้วยเลยค่ะ จะได้โดนสองกระทง โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 22 มกราคม 2554 2:54:12 น.หนึ่งในเมนูเส้นจานโปรดของนางฟ้าก็ ราดหน้านี่ละค่ะ พี่บ่งบ๊ง...แต่ก่อนจะชอบกินแต่ราดหน้าเส้นหมี่ แต่หลัง ๆมานี่กลับมากินเส้นใหญ่ราดหน้า รู้สึกว่าอร่อยดีเหมือนกันนะตอนนี้เลยชอบทั้งเส้นหมี่และเส้นใหญ่เลย เวลาไม่มีทั้ง ๒ เส้นนี่ เส้นเล็กก็ยังไหวค่ะเพราะไม่เน้นเส้น เน้นผักคะน้ากรอบ ๆซะมากกว่า... โดย: นางฟ้าของชาลี 22 มกราคม 2554 4:06:13 น.สวัสดีค่ะพี่บี๊ราดหน้าน่าหม่ำมาก ๆ ค่ะใส่ลูกชิ้นพิเศษให้ปุ้มด้วยนะคะของโปรดดดดด...หิว ๆๆ โดย: pumorg 22 มกราคม 2554 5:23:27 น.อรุณสวัสดิ์ครับ เส้นใหญ่ที่ผัดน่ากิน ผมชอบให้มีกลิ่นใหม้นิดหนึ่ง น้ำมันน้อย ๆ สุดยอดเลยแป้งมันฮ่องกงเป็นไงครับ รู้จักแต่แป้งมัน 555ของไทย ยิ่งของ SR สมัยก่อนนะครับ.ยังสงสัยอยู่ว่าฮ่องกงที่ดินแพง ปลูกมันได้อย่างไรหรือ เขามีกรรมวิธีแยกแป้งครับ ชอบกินแต่ก็ชอบสงสัยเมียนกัน โดย: ไวน์กับสายน้ำ 22 มกราคม 2554 7:02:09 น.สวัสดียามเช้าครับพี่บี๊ โดย: กะว่าก๋า 22 มกราคม 2554 7:35:40 น.Aloha Holiday .. สวัสดียามสายกับวันหยุดชิลชิล วันที่อากาศสบายซำบายวันนี้อากาศยังคงเย็นสดชื่น มู่ลี่บานใหญ่ในบ้านปลิวว่อน เสียงดังสนั่นเลยคะอากาศสบายแบบนี้ทำให้ตื่นสายโด่งทุกวันหยุด อิอิ ตัวตะมอยเกาะหนึบคะวันนี้อาหารเช้าของบ่งบ๊งยังคงซ้ำซากแบบเดิม ขนมปังทาเนยและกาแฟโสมกินแบบนี้ทุกวันรู้สึกเบื่อตัวเองเหมือนกันน๊ะเนี่ย "นังซ้ำซาก" *********************นำภาพซากอารยธรรมอาหารมื้อเช้าของบ่งบ๊งตั้งแต่ 5 ขวบ จวบจน 52 ปีมาให้ได้ชมกัน กินซ้ำซาก ไม่พ้นไปจากภาพที่เห็นจนผู้คนพากันทักบ่อยมากประมาณว่า "ไม่รู้สึกเบื่อเลยหรือไง?? เห็นกินแบบนี้ทุกวัน ดูไม่น่าอร่อยเลย"บ้างก็หาความ กล่าวหาว่าเรากิน อาหารนก-อาหารหนู ไปโน่นเลยแหม๋มมม ก็กินแบบนี้มาเกือบจะครึ่งชีวิตแล๊น จะให้เปลี่ยนมันคงจะยาก จริง ๆ แล้วก็อยากกินข้าวเช้าเหมือนชาวบ้านเคาน๊ะ แต่มันไม่เคยอ่ะน๊ะพอกินไปแล้วมีอาการปวดท้องแบบรุนแรง ได้ลองมาหลายครั้งแล้วนะคะที่สุดแล้วก็คงต้องครองตำแหน่ง "มิสซ้ำซาก" ต่อไป คงจะเปลี่ยนไม่ทันแล้วต้องเป็นอาหารเช้าซ้ำซากแบบที่เห็นนี้หล่ะคะ สเปรดทาขนมปังทุกชนิดแซนวิชทุกชนิด น้ำพริกเผา ปัจจุบันขนมที่ทำด้วยสีมือของตัวเอง เหอ ๆ โดย: บ่งบ๊ง 22 มกราคม 2554 10:44:36 น.@ สวัสดีคะ คุณพิม ... ขอบพระคุณที่แวะมาเจิมกระทู้ก่อนใคร ยินดีมากมาย@ สวัสดีคะ น้องอิน .. ดีใจที่น้องอินแวะมาเยี่ยมเยือน แล้วพบกันอีกนะคะ@ สวัสดีคะ น้องเอิงสุดสวย .. ดีใจที่นางงามสายสะพายคนสวยแวะมาประจำไม่เสียแรงที่ส่งแรงเชียร์กันแบบสุดเหวี่ยง ทุกกระทู้ยังคงแหล่มเหมือนเดิม@ สวัสดีคะ คุณแหม่ม ... แวะไปที่บ้านไปแอบดูอาหารหน้าตาแปลกมาแล้วคะฟักทองผัดกะปิ ไม่เคยทานคะ เคยกินแต่ผักตั้งโอ๋วผัดกะปิว่าแปลกแล้วน๊ะมาเจอฟักทองผัดกะปิของคุณแหม่ม มาเหนือกว่า แต่น่ากินมากกกก@ สวัสดีคะ คุณน้องกร่าย แวะไปอิ่มเมนูจานเส้นที่บ้านคุณน้องมาแล้วคะ ทุกอย่างยังคงอลังการงานสร้าง น่ากินเหมือนเดิม เริ่ดคร๊า@ สวัสดีคะ น้องโอ .. เมนูนี้ต้องห้ามสำหรับน้องโอคนไม่ปลื้มและกินเนื้อดีเลย ไม่มีคนแย่งพี่กิน พี่คงได้ฟาดฟันกันหมดเกลี้ยงหม้อ อิอิ@ สวัสดีคะ แม่ปู .. มาหม่ำ ๆ ราดหน้าร้อน ๆ กันคะ อร่อยน๊า ขอโบก@ สวัสดีคะ น้องชาลี .. ราดหน้าน้ำใส ๆ แบบนี้โดนใจคนทำที่สุด แหล่มคะ@ สวัสดีคะ คุณสาวสะตอ .. ไม่ได้พบเจอกันนานมาก สบายดีนะคะจานนี้ทานได้คะ เป็นลูกชิ้นเนื้อที่ซื้อมาจากเจ้าประจำตลาดห้วยขวางเป็นลูกชิ้นเนื้อวัวของมุสลิมทำ ทานได้แบบไม่ต้องเป็นกังวลนะคะ อิอิ ขอบคุณที่พาหลาน ๆ แวะมาเยี่ยมเยือน แอบอิจฉาครอบครัวสุขสันต์@ สวัสดีคะน้องคอฟฟี่ .. พี่บี๊บอกเรื่องราวเค้กมะตูมไว้ที่กระทู้เค้กมะตูมแล้วนะคะราดหน้าลูกชิ้นเนื้อแถวบ้านเก่าพี่มีทำขายสองเจ้าคะ แบบตักราดเป็นจาน ๆจานละ 3 - ถ บาท ราคาสมัยพี่ยังเป็นวัยละอ่อนนะคะ เด๋วนี้ไม่ได้แล้วคะ@ สวัสดีคะน้องอุ้ม .. ที่บ้านเราก็โปรดเมนูจานเส้นทุกจานคะ ก็คนมันชอบนี่น๊ะ@ การี๊ดดด กิซซซ หมี่ผัดโคราชสูตรของคุณพี่วิญญ์ เอามาฝากถึงบ้านเลยสมควรแล้วที่โดนข้อหาทำร้ายร่างกาย ยังตามมาหลอกหลอนที่นี่อีก เหอ ๆ@ สวัสดีคะน้องนางฟ้า .. ตอนเป็นเด็กน้อยจะชอบทานเส้นใหญ่กับทุกชนิดแต่พอโตมาแล้วรู้เรื่องเยอะเกี่ยวกับเส้นใหญ่ กรรมวิธีในการทำ แล้วชักกลัว ๆ คะเริ่มเปลี่ยนมาทานเส้นหมี่ บีหมี่ และเส้นเล็ก หากเป็นเส้นใหญ่ไร้น้ำมันแบบนี้ไม่ค่อยกลัวเท่าใด แถมมีตรา อย. การันตีด้วย กินแล้วรู้สึกไร้กังวลคะ @ สวัสดีคะน้องปุ้ม ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน มาทานราดหน้าร้อน ๆ กันคะ@ สวัสดีคะ น้องก๊ะก๋า .. เจ้าหมิงหมิงตัดผมทรงนี้ โดนใจแม่ยกมากมายเดิ้นสุด ๆ ภาพนี้ยิ้มเบิกบานแบบสุด ๆ ไร้เดียงสาจริง ๆ หนุ่มน้อย จุ๊บจุ๊บ โดย: บ่งบ๊ง 22 มกราคม 2554 10:58:42 น.ขอบคุณพี่บี๊มาก ๆ ค่ะ ... ขำที่พี่ไปแซวที่บล็อกฟิล ... แต่จะสู้หลาน ๆ ของพี่ได้มั้ยน้อ หล่อ ๆ ทั้งนั้น แอบเห็นค่ะ อิอิ ...ขอพี่มีความสุขมาก ๆ ในวันหยุดนี้ค่ะ เอนจอยคุ้กกิ้งนะคะ โดย: Tristy 22 มกราคม 2554 11:58:02 น.หิวขึ้นมาทันทีเลยจ้า มีใส่ลูกชิ้นของโปรดด้วย พี่แวะไปทานวุ้นลูกชุบตบท้ายของคาวด้วยนะคะ โดย: pim&jae 22 มกราคม 2554 12:54:25 น.อย่างนี้ต้องลองซะแล้ว..ขอทานด้วยนะๆๆๆๆๆ โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ (หมูตอนพ่อเต๊าะ ) 22 มกราคม 2554 13:50:03 น.ขอบคุณพี่บี๊ค่ะ เรื่องเค้กมะตูมค่ะ ที่กรุณาให้ความรู้นะคะ..ความจริงเข้าไปดูแล้วค่ะ แล้วก็ลืมขอบคุณพี่ค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ แหล่มจริงๆ ด้วยค่ะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วโรยหน้าด้วย sugar glaze ขอบคุณพี่บี๊มากนะคะบางครั้งทำขนมออกมา ปัญหาอยู่ตรงแต่งหน้านี่ละ ว่าแต่งยังไงให้อัพราคาให้ดูไฮซ้อไฮโซ บางทีก็คิดไม่ออกเหมือนกันค่ะ โดย: CoffeeBake 22 มกราคม 2554 18:30:14 น.พี่บี๊....จุ๊บ ๆ น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ราดหน้ายู้ชอบที่สุดเลยค่ะเข้ามาตอนนี้ทำเอาท้องร้องเลยขอหม่ำด้วยนะคะ โดย: นู๋ยู้ฮู้ 22 มกราคม 2554 20:12:30 น.เป็นความรู้ใหม่ค่ะขอบคุณที่เล่าให้ฟังค่ะหากบ้านที่ทำมีแต่คนแก่ก็ต้องจ้างเด็กสาวมาช่วยนะคะเส้นใหญ่ เส้นน้อยๆ ผักมากๆน้ำเยอะๆ จานนึงค่ะจะควานพริกเหลืองออกมาให้หมดเลยอิอิอิ โดย: พี่นาถค่ะ (sirivinit ) 22 มกราคม 2554 21:21:56 น.น่ากินมากกกกกกกก (แต่ขอเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทน)ผัดเส้นทีไร ติดเป็นก้อนๆ ทุกทีเลยค่ะ โดย: ชามินต์ IP: 125.24.223.239 22 มกราคม 2554 22:33:28 น.ขอต้อนรับด้วยความยินดียิ่งค่ะราดหน้ายังไม่หมดเลยขออีกจานค่ะราตรีสวัสดิ์ค่ะ โดย: พี่นาถค่ะ (sirivinit ) 22 มกราคม 2554 23:10:17 น.ฝันดีด้วยนะคะอิอิอิ โดย: พี่นาถค่ะ (sirivinit ) 22 มกราคม 2554 23:11:33 น.สวัสดีค่ะ วิสกี้มาเยี่ยมเยียนกัน เข้ามาแล้วน้ำหมาก ว๊าย น้ำลายหกกระจายเป็นหย่อมๆ ล่ะค่ะ ราดหน้าเส้นใหญ่น่ากินจังเลยเป็นของโปรดด้วยนะคะเนี่ย อีกอย่างก็คือทำให้นึกถึงตอนสมัยเด็กๆ ด้วยคนเลยค่ะ ขอบคุณที่ไปทักทายกันนะคะ แอบดีใจจังเลย โดย: วิสกี้โซดา 23 มกราคม 2554 0:05:09 น.อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊ โดย: กะว่าก๋า 23 มกราคม 2554 6:45:28 น.พี่บี๊คะ (ขอเรียกตามนะคะ) วุ้นลูกชุบของข้าเจ้านี้การันตีได้เลยว่าอร่อย จริงๆ ให้ใครเค้าชิมเค้าก็ชอบ ยิ่งเราใส่มะพร้าวน้ำหอมนะคะ ชื่นใจจริงๆ ค่ะ ส่วนตลาดที่บองมาเช่ แหะ แหะ ไม่เคยไปเลยค่ะ เพราะนาน น๊านเข้ากรุงที (หลังจากที่ไปเรียนละทำงานที่นั่นก็จากมา 10 กว่าปีแร้ว) ถ้าลูกไม่ปิดเทอม แต่ปีนี้ก็คงไม่ไปอีกเช่นเคย เพราะเราทิ้งความหลังไปแล้ว กร๊ากกกกก โดย: pim&jae 23 มกราคม 2554 9:56:22 น.จานนี้ก็ชอบทำเหมือนกัน แต่ฝีมือยังห่างไกลบ้านนี้มาก ก็เนอะ แค่ทำให้กระเดือกได้ก็บุญแล้ว ไม่ต้องคิดมากเอื้องหมายนานั่นก็อยากปลูกคู่กันอยู่ คงต้องไปหามาก่อน โดย: nulaw.m 23 มกราคม 2554 19:41:20 น.ตามมาทานลาดหน้าย้อนหลังค่ะ คุณบี๊ลาดหน้าลูกชิ้นเนื้อ ไม่เคยเห็นเลยค่ะ แปลก เก๋ ไม่ซ้ำใครดีแป้ง 3 ชนิด แหม๋ ๆๆๆๆ เริ่ดอีกแล้วค่ะ ธรรมดา บ่งบ๋งไม่ จริงๆเลยยยยยยยใส่โชยุซะด้วย แปลงสัดชาติเป็นลูกครึ่งญี่ปุ่นซะงั้น อย่างว่า อร่อยใครอร่อยมันนะคะ บางครั้ง ป้าอิ๋วก็ใช้เต้าเจี้ยวญี่ปุ่นค่ะ อร่อยดีเหมือนกันนะคะ สูตรราดหน้าเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นของป้าอิ๋ว ก็ไม่ได้รีวิวสักทีหนึงค่ะ โดนรายการอื่น ตัดหน้าตลอดค่ะ โดย: Sai Eeuu 23 มกราคม 2554 22:46:42 น.ขอสองชามคะ ของนัทหนึ่งของชาร์ลอตต์หนึ่ง หุ ๆ (ไม่ค่อยจะงกเลยซะเอ๊า)อยากบอกจังว่าของโปรดเลย ตอนอยู่เมืองไทยชอบสั่งที่ร้านทำแบบนี้อะคะ ชอบกินลูกชิ้น โดย: We Are FroM BeLGiUM 24 มกราคม 2554 23:05:42 น.ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าลูกชิ้นจ้า น่าทานค่า โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 7 เมษายน 2563 11:55:17 น.
แต่ที่พี่บี๊ทำนี่น่ากินมาก วิธีทำก็ละเอียดละออ ไว้พิมจะลองทำแบบนี้ดูบ้างอ่ะค่ะ
โดย: พิม Enya IP: 183.89.144.205 20 มกราคม 2554 23:46:04 น.
อิ อิ
โดย: อ้อมกอดของความเหงา 20 มกราคม 2554 23:51:26 น.
เอิงก็ชอบใส่ใบๆ มากกว่าก้านนะคะ
ลูกชิ้นวัวดูเนื้อเน้นดีจัง กัดอร่อย อิอิอิ
พริกเหลืองดองส้ม เห็นแล้วเปรี้ยวปากค่ะ
ปูลู ได้ศัพท์ใหม่วันนี้ เผ็ดขำๆ เอิงตามวัยรุ่นไม่ทันแล้วค่า หุหุหุ
โดย: diamondsky 21 มกราคม 2554 1:08:45 น.
ใช้สูตรหมักไก่ข้าวหน้าไก่ของคุณบี๊
....อร่อยมากๆ
ราดหน้าแยกผัก เง้อ..ไม่เคยคิด
ดูน่าทานกว่าเอาผักลงไปกวนอีกเนาะ
คราวหน้าลวกผักแยกบ้างดีกว่า
โดย: narellan 21 มกราคม 2554 2:18:50 น.
โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 21 มกราคม 2554 4:07:25 น.
โดย: กะว่าก๋า 21 มกราคม 2554 6:54:41 น.
โดย: Tristy 21 มกราคม 2554 9:55:05 น.
โดย: ซามอ 21 มกราคม 2554 10:09:21 น.
โดย: เนินน้ำ 21 มกราคม 2554 11:25:07 น.
รู้สึกเหมือนอากาศเย็นลงในสองสามวันนี้
ตอนแรกคิดว่าหมดหนาวแล้วซะอีกครับ
โดย: กะว่าก๋า 21 มกราคม 2554 11:48:39 น.
เจอเหมือนกัน อมน้ำมัน และเหม็นหืน
โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) 21 มกราคม 2554 13:26:29 น.
โดย: sierra whiskey charlie 21 มกราคม 2554 15:47:12 น.
คาโบนาร่าทานเยอะ เอวหดหาย กลายเป็นโดนัท จริงๆค่ะ ปกติสาวก็ไม่ค่อยกิน แต่ทำให้สามี มากกว่า พอทำคาโบนาร่าเสร็จวันนั้น สาวก็เข้าคครัวแต่ไปทำยำวุ้นเส้นเลยค่ะ อันนี้สิ รสชาติแบบไทยๆ สะใจ แซ่บ
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 21 มกราคม 2554 20:37:34 น.
เมื่อก่อนที่บ้านก็ชอบทำ
แต่พักหลังพอโตๆ กันหมด
ประชากรในบ้านลดลง การทำอาหารจานเดียวแบบนี้
ทำทีไรเหลือทุกที เลยงด..ไปให้คนนอกบ้านทำให้ทานแทน
น่าเสียดายบรรยากาศเก่าๆ แบบนั้นมากเลยค่ะ
โดย: mutcha_nu 21 มกราคม 2554 20:57:37 น.
ชอบดอกเบญจมาศเหมือนกันค่ะ
อาหารน่าทานมาก เพจดูไปกลืนน้ำลายเอื๊อกๆไป
เพราะเป็นคนชอบทานราดหน้า เส้นน้อยๆ น้ำมากๆค่ะ
อาหารข้างๆ อีกมากมาย
เห็นแล้วหิว...ค่ะ
โดย: พี่นาถค่ะ (sirivinit ) 21 มกราคม 2554 21:10:43 น.
โดย: Hachisu 21 มกราคม 2554 21:30:55 น.
แวะพาหลานๆ มาเยี่ยมจร้า
แวะมาทานราดหน้าจร้า แต่ขอเป็นลูกชิ้นเนื้อนะค่ะ
ไม่กินหมูนะค่ะ :)
โดย: สาวสะตอใต้ 21 มกราคม 2554 21:34:34 น.
พี่บี๊ไม่ทานก้าน ดีจังไปด้วยกันกับคอฟฟี่ได้เลยค่ะ
เพราะชอบก้านค่ะ ใบไม่ต้องก็ได้ค่ะ อิอิ จูงมือไปทาน
กันค่ะ จะได้บาลานซ์
พริกเหลืองนี่เสน่ห์เลยค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีร้านไหนใช้เลย
เริ่มแพงกว่าสีอื่นแล้วค่ะ แล้วก็หายากด้วย วันก่อนคอฟฟี่
ไปหาตลาดสด ไม่มีเลย คนขายบอกแพงเลยไม่เอามาขาย
โดย: CoffeeBake 22 มกราคม 2554 0:11:14 น.
โดย: vanillaorchid 22 มกราคม 2554 2:23:03 น.
ก็ขอเข้ามาวิ่งราวราดหน้าด้วยเลยค่ะ จะได้โดนสองกระทง
โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 22 มกราคม 2554 2:54:12 น.
แต่ก่อนจะชอบกินแต่ราดหน้าเส้นหมี่ แต่หลัง ๆมานี่กลับมากินเส้นใหญ่ราดหน้า รู้สึกว่าอร่อยดีเหมือนกันนะ
ตอนนี้เลยชอบทั้งเส้นหมี่และเส้นใหญ่เลย เวลาไม่มีทั้ง ๒ เส้นนี่ เส้นเล็กก็ยังไหวค่ะ
เพราะไม่เน้นเส้น เน้นผักคะน้ากรอบ ๆซะมากกว่า...
โดย: นางฟ้าของชาลี 22 มกราคม 2554 4:06:13 น.
ใส่ลูกชิ้นพิเศษให้ปุ้มด้วยนะคะ
ของโปรดดดดด...หิว ๆๆ
โดย: pumorg 22 มกราคม 2554 5:23:27 น.
กลิ่นใหม้นิดหนึ่ง น้ำมันน้อย ๆ สุดยอดเลย
แป้งมันฮ่องกงเป็นไงครับ รู้จักแต่แป้งมัน 555
ของไทย ยิ่งของ SR สมัยก่อนนะครับ.
ยังสงสัยอยู่ว่าฮ่องกงที่ดินแพง ปลูกมันได้อย่างไร
หรือ เขามีกรรมวิธีแยกแป้งครับ ชอบกินแต่ก็ชอบ
สงสัยเมียนกัน
โดย: ไวน์กับสายน้ำ 22 มกราคม 2554 7:02:09 น.
โดย: กะว่าก๋า 22 มกราคม 2554 7:35:40 น.
วันนี้อากาศยังคงเย็นสดชื่น มู่ลี่บานใหญ่ในบ้านปลิวว่อน เสียงดังสนั่นเลยคะ
อากาศสบายแบบนี้ทำให้ตื่นสายโด่งทุกวันหยุด อิอิ ตัวตะมอยเกาะหนึบคะ
วันนี้อาหารเช้าของบ่งบ๊งยังคงซ้ำซากแบบเดิม ขนมปังทาเนยและกาแฟโสม
กินแบบนี้ทุกวันรู้สึกเบื่อตัวเองเหมือนกันน๊ะเนี่ย "นังซ้ำซาก"
*********************
นำภาพซากอารยธรรมอาหารมื้อเช้าของบ่งบ๊งตั้งแต่ 5 ขวบ จวบจน 52 ปี
มาให้ได้ชมกัน กินซ้ำซาก ไม่พ้นไปจากภาพที่เห็นจนผู้คนพากันทักบ่อยมาก
ประมาณว่า "ไม่รู้สึกเบื่อเลยหรือไง?? เห็นกินแบบนี้ทุกวัน ดูไม่น่าอร่อยเลย"
บ้างก็หาความ กล่าวหาว่าเรากิน อาหารนก-อาหารหนู ไปโน่นเลย
แหม๋มมม ก็กินแบบนี้มาเกือบจะครึ่งชีวิตแล๊น จะให้เปลี่ยนมันคงจะยาก
จริง ๆ แล้วก็อยากกินข้าวเช้าเหมือนชาวบ้านเคาน๊ะ แต่มันไม่เคยอ่ะน๊ะ
พอกินไปแล้วมีอาการปวดท้องแบบรุนแรง ได้ลองมาหลายครั้งแล้วนะคะ
ที่สุดแล้วก็คงต้องครองตำแหน่ง "มิสซ้ำซาก" ต่อไป คงจะเปลี่ยนไม่ทันแล้ว
ต้องเป็นอาหารเช้าซ้ำซากแบบที่เห็นนี้หล่ะคะ สเปรดทาขนมปังทุกชนิด
แซนวิชทุกชนิด น้ำพริกเผา ปัจจุบันขนมที่ทำด้วยสีมือของตัวเอง เหอ ๆ
โดย: บ่งบ๊ง 22 มกราคม 2554 10:44:36 น.
@ สวัสดีคะ น้องอิน .. ดีใจที่น้องอินแวะมาเยี่ยมเยือน แล้วพบกันอีกนะคะ
@ สวัสดีคะ น้องเอิงสุดสวย .. ดีใจที่นางงามสายสะพายคนสวยแวะมาประจำ
ไม่เสียแรงที่ส่งแรงเชียร์กันแบบสุดเหวี่ยง ทุกกระทู้ยังคงแหล่มเหมือนเดิม
@ สวัสดีคะ คุณแหม่ม ... แวะไปที่บ้านไปแอบดูอาหารหน้าตาแปลกมาแล้วคะ
ฟักทองผัดกะปิ ไม่เคยทานคะ เคยกินแต่ผักตั้งโอ๋วผัดกะปิว่าแปลกแล้วน๊ะ
มาเจอฟักทองผัดกะปิของคุณแหม่ม มาเหนือกว่า แต่น่ากินมากกกก
@ สวัสดีคะ คุณน้องกร่าย แวะไปอิ่มเมนูจานเส้นที่บ้านคุณน้องมาแล้วคะ
ทุกอย่างยังคงอลังการงานสร้าง น่ากินเหมือนเดิม เริ่ดคร๊า
@ สวัสดีคะ น้องโอ .. เมนูนี้ต้องห้ามสำหรับน้องโอคนไม่ปลื้มและกินเนื้อ
ดีเลย ไม่มีคนแย่งพี่กิน พี่คงได้ฟาดฟันกันหมดเกลี้ยงหม้อ อิอิ
@ สวัสดีคะ แม่ปู .. มาหม่ำ ๆ ราดหน้าร้อน ๆ กันคะ อร่อยน๊า ขอโบก
@ สวัสดีคะ น้องชาลี .. ราดหน้าน้ำใส ๆ แบบนี้โดนใจคนทำที่สุด แหล่มคะ
@ สวัสดีคะ คุณสาวสะตอ .. ไม่ได้พบเจอกันนานมาก สบายดีนะคะ
จานนี้ทานได้คะ เป็นลูกชิ้นเนื้อที่ซื้อมาจากเจ้าประจำตลาดห้วยขวาง
เป็นลูกชิ้นเนื้อวัวของมุสลิมทำ ทานได้แบบไม่ต้องเป็นกังวลนะคะ อิอิ
ขอบคุณที่พาหลาน ๆ แวะมาเยี่ยมเยือน แอบอิจฉาครอบครัวสุขสันต์
@ สวัสดีคะน้องคอฟฟี่ .. พี่บี๊บอกเรื่องราวเค้กมะตูมไว้ที่กระทู้เค้กมะตูมแล้วนะคะ
ราดหน้าลูกชิ้นเนื้อแถวบ้านเก่าพี่มีทำขายสองเจ้าคะ แบบตักราดเป็นจาน ๆ
จานละ 3 - ถ บาท ราคาสมัยพี่ยังเป็นวัยละอ่อนนะคะ เด๋วนี้ไม่ได้แล้วคะ
@ สวัสดีคะน้องอุ้ม .. ที่บ้านเราก็โปรดเมนูจานเส้นทุกจานคะ ก็คนมันชอบนี่น๊ะ
@ การี๊ดดด กิซซซ หมี่ผัดโคราชสูตรของคุณพี่วิญญ์ เอามาฝากถึงบ้านเลย
สมควรแล้วที่โดนข้อหาทำร้ายร่างกาย ยังตามมาหลอกหลอนที่นี่อีก เหอ ๆ
@ สวัสดีคะน้องนางฟ้า .. ตอนเป็นเด็กน้อยจะชอบทานเส้นใหญ่กับทุกชนิด
แต่พอโตมาแล้วรู้เรื่องเยอะเกี่ยวกับเส้นใหญ่ กรรมวิธีในการทำ แล้วชักกลัว ๆ คะ
เริ่มเปลี่ยนมาทานเส้นหมี่ บีหมี่ และเส้นเล็ก หากเป็นเส้นใหญ่ไร้น้ำมันแบบนี้
ไม่ค่อยกลัวเท่าใด แถมมีตรา อย. การันตีด้วย กินแล้วรู้สึกไร้กังวลคะ
@ สวัสดีคะน้องปุ้ม ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน มาทานราดหน้าร้อน ๆ กันคะ
@ สวัสดีคะ น้องก๊ะก๋า .. เจ้าหมิงหมิงตัดผมทรงนี้ โดนใจแม่ยกมากมาย
เดิ้นสุด ๆ ภาพนี้ยิ้มเบิกบานแบบสุด ๆ ไร้เดียงสาจริง ๆ หนุ่มน้อย จุ๊บจุ๊บ
โดย: บ่งบ๊ง 22 มกราคม 2554 10:58:42 น.
ขอพี่มีความสุขมาก ๆ ในวันหยุดนี้ค่ะ เอนจอยคุ้กกิ้งนะคะ
โดย: Tristy 22 มกราคม 2554 11:58:02 น.
โดย: pim&jae 22 มกราคม 2554 12:54:25 น.
โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ (หมูตอนพ่อเต๊าะ ) 22 มกราคม 2554 13:50:03 น.
ความจริงเข้าไปดูแล้วค่ะ แล้วก็ลืมขอบคุณพี่ค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ แหล่มจริงๆ ด้วยค่ะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แล้วโรยหน้าด้วย sugar glaze ขอบคุณพี่บี๊มากนะคะ
บางครั้งทำขนมออกมา ปัญหาอยู่ตรงแต่งหน้านี่ละ ว่าแต่งยังไงให้อัพราคาให้ดูไฮซ้อไฮโซ บางทีก็คิดไม่ออกเหมือนกันค่ะ
โดย: CoffeeBake 22 มกราคม 2554 18:30:14 น.
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ราดหน้ายู้ชอบที่สุดเลยค่ะ
เข้ามาตอนนี้ทำเอาท้องร้องเลย
ขอหม่ำด้วยนะคะ
โดย: นู๋ยู้ฮู้ 22 มกราคม 2554 20:12:30 น.
ขอบคุณที่เล่าให้ฟังค่ะ
หากบ้านที่ทำมีแต่คนแก่
ก็ต้องจ้างเด็กสาวมาช่วยนะคะ
เส้นใหญ่ เส้นน้อยๆ ผักมากๆ
น้ำเยอะๆ จานนึงค่ะ
จะควานพริกเหลืองออกมาให้หมดเลย
อิอิอิ
โดย: พี่นาถค่ะ (sirivinit ) 22 มกราคม 2554 21:21:56 น.
ผัดเส้นทีไร ติดเป็นก้อนๆ ทุกทีเลยค่ะ
โดย: ชามินต์ IP: 125.24.223.239 22 มกราคม 2554 22:33:28 น.
ราดหน้ายังไม่หมดเลย
ขออีกจานค่ะ
ราตรีสวัสดิ์ค่ะ
โดย: พี่นาถค่ะ (sirivinit ) 22 มกราคม 2554 23:10:17 น.
อิอิอิ
โดย: พี่นาถค่ะ (sirivinit ) 22 มกราคม 2554 23:11:33 น.
ขอบคุณที่ไปทักทายกันนะคะ แอบดีใจจังเลย
โดย: วิสกี้โซดา 23 มกราคม 2554 0:05:09 น.
โดย: กะว่าก๋า 23 มกราคม 2554 6:45:28 น.
ส่วนตลาดที่บองมาเช่ แหะ แหะ ไม่เคยไปเลยค่ะ เพราะนาน น๊านเข้ากรุงที (หลังจากที่ไปเรียนละทำงานที่นั่นก็จากมา 10 กว่าปีแร้ว) ถ้าลูกไม่ปิดเทอม แต่ปีนี้ก็คงไม่ไปอีกเช่นเคย เพราะเราทิ้งความหลังไปแล้ว กร๊ากกกกก
โดย: pim&jae 23 มกราคม 2554 9:56:22 น.
บ้านนี้มาก ก็เนอะ แค่ทำให้กระเดือกได้ก็บุญ
แล้ว ไม่ต้องคิดมาก
เอื้องหมายนานั่นก็อยากปลูกคู่กันอยู่ คงต้องไป
หามาก่อน
โดย: nulaw.m 23 มกราคม 2554 19:41:20 น.
ลาดหน้าลูกชิ้นเนื้อ ไม่เคยเห็นเลยค่ะ แปลก เก๋ ไม่ซ้ำใครดี
แป้ง 3 ชนิด แหม๋ ๆๆๆๆ เริ่ดอีกแล้วค่ะ ธรรมดา บ่งบ๋งไม่ จริงๆเลยยยยยยย
ใส่โชยุซะด้วย แปลงสัดชาติเป็นลูกครึ่งญี่ปุ่นซะงั้น อย่างว่า อร่อยใครอร่อยมันนะคะ
บางครั้ง ป้าอิ๋วก็ใช้เต้าเจี้ยวญี่ปุ่นค่ะ อร่อยดีเหมือนกันนะคะ
สูตรราดหน้าเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นของป้าอิ๋ว ก็ไม่ได้รีวิวสักทีหนึงค่ะ โดนรายการอื่น ตัดหน้าตลอดค่ะ
โดย: Sai Eeuu 23 มกราคม 2554 22:46:42 น.
อยากบอกจังว่าของโปรดเลย ตอนอยู่เมืองไทยชอบสั่งที่ร้านทำแบบนี้อะคะ ชอบกินลูกชิ้น
โดย: We Are FroM BeLGiUM 24 มกราคม 2554 23:05:42 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 7 เมษายน 2563 11:55:17 น.