มันเทศทอด
กล้วยทอด เผือกทอด มันทอด จัดเป็นอาหารว่างกินเพลินกินอิ่มได้เหมือนกันนะคะ กล้วยน้ำว้าไม่มีขาย เผือกต้องไปซื้อที่ร้านเอเซีย มีแต่มันเทศนี่แหละค่ะที่หาซื้อง่ายที่สุดแล้ว มีเกือบทุกซุปเปอร์ ฯ ราคาก็ไม่แพง ซื้อมาทอดสักลูกสองลูก กินได้หลายคนเลยค่ะ
ส่วนผสม
มันเทศหัวใหญ่ 1-2 หัว - แป้งข้าวเจ้า 1 + 1/4 ถ้วยตวง กะทิ 3/4 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดเส้นสั้น ๆ 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
- มันเทศปอกเปลือก ล้าง หั่น เป็นแท่งยาว 3-4 นิ้ว กว้างประมาณ 1 เซนติเมตร - มะพร้าวขูดเส้นสั้น ๆ เตรียมไว้
ผสมแป้งข้าวเจ้ากับกะทิ ค่อย ๆ เทกะทิลงนวดผสมกับแป้งทีละน้อยจนหมด แป้งไม่เป็นเม็ด
ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำปูนใส มะพร้าวขูด งาขาว ผสมให้เข้ากัน
แป้งต้องไม่ข้นหรือเหลวเกินไป ถ้าข้นเติมน้ำเพิ่ม ถ้าเหลวเติมมะพร้าวขูด
- กระทะหรือหม้อตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชกะให้พอท่วมมันเทศที่จะทอด - นำมันเทศลงชุบส่วนผสมแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น - พอน้ำมันร้อนดีแล้ว หย่อนมันเทศลงทอดทีละชิ้น ให้สุกเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
สุกเหลืองกรอบดีแล้วตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
กรอบนอกนุ่มใน
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 05 มิถุนายน 2558 |
| Last Update : 5 มิถุนายน 2558 3:35:30 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 17880 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [