มันฝรั่งบดกับเนื้อปลาทอด
อาหารว่างจากมันฝรั่งต้มสุกที่กินเหลือค่ะ เอามาบดผสมกับเนื้อปลา เนื้อกุ้ง หรือเนื้อปู แล้วนำไปทอด ก็ได้อาหารกินเล่นอร่อย ๆ แล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม . มันฝรั่งต้มสุก ปอกเปลือก บดละเอียด 300 กรัม เนื้อปลาต้มสุก ยีให้เป็นชิ้นเล็ก 150 กรัม ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย ไข่แดง 2 ฟอง แป้งสาลี 1/4 ถ้วย ผงกระเทียม 1/2 - 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ . - ผสมมันฝรั่งบดกับเนื้อปลาต้มสุกเข้าด้วยกัน -ใส่ขนมปังป่น ไข่แดง แป้งสาลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน - ใส่ผงกระเทียม ออริกาโน เกลือป่น พริกไทยป่น - คลุกเคล้าให้เข้ากันดี . . - ปั้นเป็นก้อนกลม กดแบนเล็กน้อย - แล้วนำไปจี่ในกระทะให้สุกทั้งสองด้าน ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตักขึ้นซับน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟกับซอส ส่วนผสมซอส . มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนชา เกลือป่น เล็กน้อย . วิธีทำ . ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นไว้จนกว่าจะรับประทาน . . พร้อมรับประทานแล้วค่ะ . . กินเล่น ๆ ก็อิ่มได้ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ . . .
|
เจิม