View Slideshow
Group Blog
 
 
กันยายน 2548
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
12 กันยายน 2548
 
All Blogs
 
ขนมไทย "ขนมลูกชุบ"


อยากชวนเพื่อนๆๆมาหัดทำขนมไทย "ขนมลูกชุบ" กันเถอะค่ะ

ตามแอบเก็บสูตรจากห้องจตุจักรมาพักหนึ่งแล้วค่ะ เห็นว่ามีแต่สูตรทำขนมเบเกอร์รี่เลยอยากให้ลองทำขนมไทยๆๆกันบ้าง ช่วงนี้เลยนึกฮึดมาทบทวนวิชาเก่าๆๆกันลืมทำขนมเล่นแก้เครียดมาขอแนะนำว่าควรทำในวันเสาร์/อาทิตย์เพราะใช้เวลานานมากกกกกกกกกกกกกกกก หรือจะกวนถั่วเตรียมไว้ก่อนก็ได้ และขนมลูกชุบนี่เหมาะกับการร่วมแรงแข็งขันควรหาลูกเด็กเล็กแดงหรือเหล่ามิตรสหายมาช่วยกันทำจะทำให้สนุกยิ่งขึ้น


เริ่มต้นที่สูตรขนมกันก่อนเลยและกัน

สูตรลูกชุบ
เริ่มต้นด้วย การทำถั่วกวน
ถั่วเขียวเราะ(ถั่วทอง) 250 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ¾ ถ้วยตวง
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
ใบเตย

วุ้นเคลือบตัวลูกชุบ
วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ถ้วยตวง
สีผสมอาหาร สีต่างๆ สำหรับทำวันนี้เราใช้ สีแดง เขียวแอบเปิ้ล ม่วง น้ำเงิน เหลือง

ส่วนผสม



Image hosted by Photobucket.com


วิธีทำ
แช่ถั่วเขียวเราะค้างคืน แล้วล้างถั่วให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก



Image hosted by Photobucket.com


อันนี้ภาพหลังแช่เสร็จ


Image hosted by Photobucket.com


เสร็จแล้วนำถั่วใส่บนลังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง ใส่ใบเตยแก่ลงไปด้วย แล้วนึ่งด้วยไฟแรงจนนุ่ม เวลานึ่งก็ประมาณ 15-20 นาทีดูให้ถั่วมันเปื่อยๆๆ

ทิ้งถั่วให้เย็นไม่ต้องร้อนมากแล้วนำมาปั่นผสมกับน้ำตาลทราย กะทิ อันนี้ลืมถ่ายภาพมา

เทส่วนผสมลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ค่อยๆๆๆกวนไป จนกระทั่งร่อนออกจากกระทะ


Image hosted by Photobucket.com


อันนี้เริ่มร่อนจากกระทะแล้ว


Image hosted by Photobucket.com


แล้วใส่ภาชนะแล้วคลุมทับด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด แล้วเราก็เริ่มปั้นกันเลย จะปั้นเป็นผลไม้หรือผัก รูปสัตย์ต่างๆๆๆ ตามใจชอบ


Image hosted by Photobucket.com


อันนี้ปั้นเป็นรูปผลไม้ มี มะม่วง ชมพู่ เชอร์รี่ ส้ม มังคุด มะยม เมื่อปั้นเสร็จแต่ละอันก็คลุมไว้ด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด เพราะทิ้งไว้นานๆๆๆตากอากาศจะทำให้ถั่วที่ปั้นไว้แตก

ควรปั้นทีเดียวกันให้ได้ปริมารตามต้องการ แล้วค่อยเริ่มขั้นตอนระบายสีต่อไป ส่วนที่เหลือสามารถเก็บ ใส่ภาชนะปิดสนิดแช่ตู้เย็นสำหรับใช้คราวต่อไป



Image hosted by Photobucket.com


นำถั่วที่ปั้นเสร็จมาระบายสี


เชอร์รี่



Image hosted by Photobucket.com


มะยม

Image hosted by Photobucket.com


มะม่วง

Image hosted by Photobucket.com


ส้ม

Image hosted by Photobucket.com


มังคุด


Image hosted by Photobucket.com


นำผงวุ้น มาละลายน้ำ ใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนวุ้นให้ละลาย

นำผลไม้ที่ระบายสีแล้ว จุ่มลงในวุ้นขณะที่ยังอุ่นๆๆๆ แล้วพักไว้ ทำซ้ำซัก 2 ครั้ง



Image hosted by Photobucket.com


ตักใบแก้วมาตกแต่ง เป็นอันเสร็จ


Image hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.com


อันนี้ตกแต่งด้วยใบแก้ว

มุมมองแบบ Bird eye view



Image hosted by Photobucket.com


Zoom out


Image hosted by Photobucket.com


Side


Image hosted by Photobucket.com

คิดถึงท้องฟ้าจังเลย




Create Date : 12 กันยายน 2548
Last Update : 22 พฤษภาคม 2550 21:43:19 น. 33 comments
Counter : Pageviews.

 
มาแก้คำผิดให้นะคะ
Zoom out ค่ะ
ชอบลูกชุบมากๆเลยค่า

ไม่ได้กินมานานแล้ว
เดี๋ยวนี้แพงจัง ไม่กล้าซื้อ
รอ momijimi ทำให้กินอีกนะคะ


โดย: quin toki วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:18:59:00 น.  

 
น่ากินจังเลยค่า


โดย: แพนด้ามหาภัย วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:19:01:23 น.  

 
แท้งค่ะ ไปแก้คำผิดก่อนวุ้ย


โดย: momijimi วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:19:16:49 น.  

 
ชอบทานค่ะ แต่ขี้เกียจทำ งั้นมาขอปันจากบล็อคนี้ก็แล้วกัน


โดย: mungkood วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:20:23:51 น.  

 
ดูน่าอร่อยจัง ว่าแต่ทำเองจริงๆเหยอ อิ อิ


โดย: tokei/tookei วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:23:20:30 น.  

 
น่ากินจังเลยคะ ขอกินมั่งนะคะ


โดย: asariss วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:23:23:46 น.  

 
^
^
^
^
^
^
^
^^^^^^^^^^^^^^
^
^
^
^
^
^
ไอ้บ้า toki ทำเองดิเว้ย


โดย: momijimi วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:23:33:46 น.  

 
มาแล้นตามกลิ่นขนมหวานแบบอ้วนหุหุเหงของกินมะหล่ายi love food หุหุหุ เหงแต่รูปมะเชื่อว่าอร่อยจิงคราวหน้าเจอกานเอามาให้ชิมด้วยน้า อ้วนฝากมาบอกอะ


โดย: pajingko IP: 61.91.199.195 วันที่: 13 กันยายน 2548 เวลา:0:06:07 น.  

 
สวยน่าทานจังเลยค่ะ เก่งจัง


โดย: Beebie วันที่: 13 กันยายน 2548 เวลา:6:12:48 น.  

 
เราก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบกินลูกชุบมากค่ะ เพิ่งรู้ตอนทำต้องมีเสียบไม้ด้วยนะ แวะมาขโมยความรู้ค่ะ


โดย: Star in the Sky วันที่: 13 กันยายน 2548 เวลา:17:35:16 น.  

 
น่ากินก้อจิงอยู่น่า แต่ว่าถ้าจะให้รับรองความอร่อยก้อต้องเอามาให้ชิม!! เพราะดูแต่รูปมันไม่รู้รสชาดเฟ้ย!! อ้อ แต่ขอบอกว่าไอ้ไส้ที่เป็นถั่วกวนหนะ อร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย เพราะไปแอบกินมาแล้ว หอมมากกกกกกกกกกกกกกกกก แล้วก้ออร่อยจิงๆนะ ปรกติไม่ค่อยชอบกินไอ้พวกกวนๆเท่าไหร่เพราะกัวว่าถ้ากินแล้วจะไปเพิ่มต่อมกวนทรีนในตัว แต่ไอ้ที่ไปขุดมาให้กินหนะ อร่อยจิง!! แต่...อยากกินเม่นน้อยด้วยอ่ะ นะๆๆๆ ทำให้กินหน่อยนะ


โดย: ameeba_tian IP: 203.209.91.73 วันที่: 15 กันยายน 2548 เวลา:21:01:44 น.  

 
เม่นน้อยรอหน่อยพี่ รูปมันแอบไม่งาม


โดย: momijimi วันที่: 15 กันยายน 2548 เวลา:21:06:07 น.  

 
เออ คุงน้องโมมิคับเอาขนมรูปงามมาอวดทำหั้ยเพื่อนๆน้ำลายสออีกแย้วนะแก แต่เอ๊ะ เอ๊ะ แอบเห็นนะน้านว่าเลือกมุมบ้านให้ดูดีเชียวนะแก แม้ๆๆ ก่องถ่ายภาพเนี้ย ทำความสะอาดบ้านกี่รอบละแก ถึงได้ออกมาดูดี๊ ดี๊
ปล. วันนี้กรูกะมากัดมันตั้งแต่ทู้เม่นน้อย ยันลูกชุป เนี่องด้วยหงุดหงิด คุงคนอ้วนไม่ออกงาน คิดตึ๊งมัน
ลป. (ลืมไปอีกอย่าง) คุงพี่ขอแนะนำคุงน้องให้ทำเป็งสัมมาอาชีพเพื่อเก็บกะตางค์ไปตามไอ้คุงคนอ้วนดีไหม


โดย: plally IP: 58.8.53.93 วันที่: 16 กันยายน 2548 เวลา:21:59:45 น.  

 
เก่งมากค่ะ จริงๆ อยากทำนะลูกชุบเนี๊ยะ เพราะชอบกิน เคยทำแล้วครั้งหนึ่งแต่ไม่สำเร็จ



โดย: little finger วันที่: 2 มกราคม 2550 เวลา:22:34:22 น.  

 


โดย: ดีๆๆๆๆๆ IP: 202.28.35.2 วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:22:55:57 น.  

 
ขอบคุณค่ะ จะทำให้น้องที่มาเยี่ยมทานพอดี น้องเค้าชอบทานมาก จะได้ชวนให้เค้ามาปั้นเล่นด้วย


โดย: k IP: 124.157.222.130 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:21:23:25 น.  

 
ขายเครื่องทำขนมลูกชุบอัตโนมัติ สามารถทำลูกชุบ1ลูกต่อ3วินาทีพร้อมพิมพ์มือแบบต่างๆอีกมากมาย และสอนสูตรและวิธีการทำฟรี สนใจติดต่อคุณป้อม โทร. 086-7671042 ตลอด24 ชั่วโมง


โดย: ป้อม IP: 125.26.32.9 วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:33:33 น.  

 


ขายเครื่องทำขนมลูกชุบอัตโนมัติ สามารถทำลูกชุบ1ลูกต่อ3วินาทีพร้อมพิมพ์มือแบบต่างๆอีกมากมาย และสอนสูตรและวิธีการทำฟรี สนใจติดต่อคุณป้อม โทร. 086-7671042 ตลอด24 ชั่วโมง


โดย: ป้อม IP: 125.26.32.9 วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:34:53 น.  

 
ยากหารายได้พิเศษในวันหยุดและเป็นคนชอบทานด้วยขอบคุณค่ะสำหรับเวฟดีๆๆแบบนี้ขอบคุณมากค่ะ


โดย: เมรี IP: 118.172.138.63 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:13:58:22 น.  

 
55555555 ทุเรดจัง
ซะที่ไหน
สวยสุดเลยค่า~


โดย: นิรนาม IP: 124.121.239.100 วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:16:58:06 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: jp IP: 118.172.203.6 วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:13:43:42 น.  

 
ขอบคุณคับ


โดย: แทน IP: 118.173.242.174 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:19:44 น.  

 
ขอบคุณคะที่บอกวิธีทำเป็นสื่อการเรียนที่ดีมาก


โดย: แอ้นด์ IP: 118.173.242.174 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:22:52 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรมากคะ


โดย: พลอย IP: 210.203.179.207 วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:10:32:35 น.  

 
เริดมากเลยค่ะ สวยงามมาก
ความจริงก๊ชอบมากอยู่แล้วนะขนมลูกชุบเหนี่ยะ
แต่ถึงจะมีวิธีทำยังงัยก๊ทำไม่เป็นอยู่ดี
ถึงเป็นก๊ขี้เกียจ อิอิ
เพราะฉะนั้นซื้อกินดีกว่า
อาจจะอร่อยกว่าฝีมือตัวเองก๊ด้าย อิอิ


โดย: แม่มดน้อย 04 IP: 202.28.45.15 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:14:14 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรลูกชุบ
พอดีแม่จะทำขาย แต่ไม่รู้
ว่าจะเป็นลูกชุบหรือปล่าว
ต้องคอยดูอีกทีน่ะ ฮิ ๆ
^-^ -/\\-


โดย: นะแนว IP: 117.47.218.22 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:39:46 น.  

 
ขายเครื่องทำลูกชุบอัตโนมัติ สามารถทำได้ 2วินาทีต่อ1ลูก และมีพิมพ์มือแบบต่างๆอีกมากมาย ทั้งสัตว์,ผัก,ผลไม้หรือแบบการ์ตูน พร้อมสอนสูตรฟรี โทร.086-7671042 (คุณป้อม) ตลอด24ชั่วโมง


โดย: คุณป้อม IP: 125.27.146.244 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:13:23:24 น.  

 
หิว


โดย: เรณา IP: 118.173.240.36 วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:31:51 น.  

 
ชอบกินเค้กนะอยากทำงานขายเค้กด้วยหล่ะ อยากติดตอให้ขายโทรหาได้0869261646


โดย: หนูนา ท่ากระดาน IP: 118.172.225.142 วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:11:15 น.  

 
พลอย = ลองทำดูแล้ว อร่อยมากเลยคะ แล้วก็ปลอดภัยจากสารเคมีอีกด้วยคะ


โดย: www.Thanaporn.@com IP: 113.53.109.25 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:20:15:00 น.  

 
เคยทำแล้วค่ะ แต่ปั้นน่าเกลียดมาก TT TT


โดย: JInJin IP: 223.205.167.187 วันที่: 16 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:07:44 น.  

 
หน้ากิน หน้ากิน แล้วอร่อยมากๆ


โดย: ิขนมเค้ก IP: 101.109.29.54 วันที่: 10 กันยายน 2554 เวลา:15:23:56 น.  

 
ช่างเป็น ขนมลูกชุบ ที่น่าทานมาก อธิบายขั้นตอนวิธีทำได้ละเีอียดเลย
ขอบคุณครับ


โดย: ข้างทุ่ง (uphichet ) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:14:05:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
momijimi
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




โปรดฟังเพลงทุกเพลง เสียงทุกเสียงด้วยหัวใจ เราใช้ใจฟังเพลง
คุณว่าไหม ว่าช่วงนี้เวลาเดินเร็วกว่าปกติ
070105 การเดินทางของดาวดวงน้อยเพื่อไปหาท้องฟ้า

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามมิให้นำไปเผยแพร่และอ้างอิงส่วนหนึ่งส่วนใดหรือทั้งหมดของรูปและข้อความในสื่อคอมพิวเตอร์แห่งนี้เพื่อการค้า โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร ผู้ละเมิดจะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด


ไม่นึกเลยว่าจะต้องใช้ข้อความข้างบนนี้เลย




Friends' blogs
[Add momijimi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.