|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ขนมไทย "ขนมลูกชุบ"
อยากชวนเพื่อนๆๆมาหัดทำขนมไทย "ขนมลูกชุบ" กันเถอะค่ะ
ตามแอบเก็บสูตรจากห้องจตุจักรมาพักหนึ่งแล้วค่ะ เห็นว่ามีแต่สูตรทำขนมเบเกอร์รี่เลยอยากให้ลองทำขนมไทยๆๆกันบ้าง ช่วงนี้เลยนึกฮึดมาทบทวนวิชาเก่าๆๆกันลืมทำขนมเล่นแก้เครียดมาขอแนะนำว่าควรทำในวันเสาร์/อาทิตย์เพราะใช้เวลานานมากกกกกกกกกกกกกกกก หรือจะกวนถั่วเตรียมไว้ก่อนก็ได้ และขนมลูกชุบนี่เหมาะกับการร่วมแรงแข็งขันควรหาลูกเด็กเล็กแดงหรือเหล่ามิตรสหายมาช่วยกันทำจะทำให้สนุกยิ่งขึ้น
เริ่มต้นที่สูตรขนมกันก่อนเลยและกัน
สูตรลูกชุบ เริ่มต้นด้วย การทำถั่วกวน ถั่วเขียวเราะ(ถั่วทอง) 250 กรัม น้ำตาลทราย 1 ¾ ถ้วยตวง หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง ใบเตย
วุ้นเคลือบตัวลูกชุบ วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ถ้วยตวง สีผสมอาหาร สีต่างๆ สำหรับทำวันนี้เราใช้ สีแดง เขียวแอบเปิ้ล ม่วง น้ำเงิน เหลือง
ส่วนผสม

วิธีทำ แช่ถั่วเขียวเราะค้างคืน แล้วล้างถั่วให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

อันนี้ภาพหลังแช่เสร็จ

เสร็จแล้วนำถั่วใส่บนลังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง ใส่ใบเตยแก่ลงไปด้วย แล้วนึ่งด้วยไฟแรงจนนุ่ม เวลานึ่งก็ประมาณ 15-20 นาทีดูให้ถั่วมันเปื่อยๆๆ
ทิ้งถั่วให้เย็นไม่ต้องร้อนมากแล้วนำมาปั่นผสมกับน้ำตาลทราย กะทิ อันนี้ลืมถ่ายภาพมา
เทส่วนผสมลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ค่อยๆๆๆกวนไป จนกระทั่งร่อนออกจากกระทะ

อันนี้เริ่มร่อนจากกระทะแล้ว

แล้วใส่ภาชนะแล้วคลุมทับด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด แล้วเราก็เริ่มปั้นกันเลย จะปั้นเป็นผลไม้หรือผัก รูปสัตย์ต่างๆๆๆ ตามใจชอบ

อันนี้ปั้นเป็นรูปผลไม้ มี มะม่วง ชมพู่ เชอร์รี่ ส้ม มังคุด มะยม เมื่อปั้นเสร็จแต่ละอันก็คลุมไว้ด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด เพราะทิ้งไว้นานๆๆๆตากอากาศจะทำให้ถั่วที่ปั้นไว้แตก
ควรปั้นทีเดียวกันให้ได้ปริมารตามต้องการ แล้วค่อยเริ่มขั้นตอนระบายสีต่อไป ส่วนที่เหลือสามารถเก็บ ใส่ภาชนะปิดสนิดแช่ตู้เย็นสำหรับใช้คราวต่อไป

นำถั่วที่ปั้นเสร็จมาระบายสี
เชอร์รี่

มะยม

มะม่วง

ส้ม

มังคุด

นำผงวุ้น มาละลายน้ำ ใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนวุ้นให้ละลาย
นำผลไม้ที่ระบายสีแล้ว จุ่มลงในวุ้นขณะที่ยังอุ่นๆๆๆ แล้วพักไว้ ทำซ้ำซัก 2 ครั้ง

ตักใบแก้วมาตกแต่ง เป็นอันเสร็จ


อันนี้ตกแต่งด้วยใบแก้ว
มุมมองแบบ Bird eye view

Zoom out

Side

คิดถึงท้องฟ้าจังเลย
|
|
โดย: quin toki วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:18:59:00 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:19:16:49 น. |
|
|
|
โดย: mungkood วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:20:23:51 น. |
|
|
|
โดย: asariss วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:23:23:46 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:23:33:46 น. |
|
|
|
| โดย: pajingko IP: 61.91.199.195 วันที่: 13 กันยายน 2548 เวลา:0:06:07 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 13 กันยายน 2548 เวลา:6:12:48 น. |
|
|
|
| โดย: ameeba_tian IP: 203.209.91.73 วันที่: 15 กันยายน 2548 เวลา:21:01:44 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 15 กันยายน 2548 เวลา:21:06:07 น. |
|
|
|
| โดย: plally IP: 58.8.53.93 วันที่: 16 กันยายน 2548 เวลา:21:59:45 น. |
|
|
|
| โดย: ดีๆๆๆๆๆ IP: 202.28.35.2 วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:22:55:57 น. |
|
|
|
| โดย: k IP: 124.157.222.130 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:21:23:25 น. |
|
|
|
| โดย: ป้อม IP: 125.26.32.9 วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:33:33 น. |
|
|
|
| โดย: ป้อม IP: 125.26.32.9 วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:34:53 น. |
|
|
|
| โดย: เมรี IP: 118.172.138.63 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:13:58:22 น. |
|
|
|
| โดย: นิรนาม IP: 124.121.239.100 วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:16:58:06 น. |
|
|
|
| โดย: jp IP: 118.172.203.6 วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:13:43:42 น. |
|
|
|
| โดย: แทน IP: 118.173.242.174 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:19:44 น. |
|
|
|
| โดย: แอ้นด์ IP: 118.173.242.174 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:22:52 น. |
|
|
|
| โดย: พลอย IP: 210.203.179.207 วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:10:32:35 น. |
|
|
|
| โดย: แม่มดน้อย 04 IP: 202.28.45.15 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:14:14 น. |
|
|
|
| โดย: นะแนว IP: 117.47.218.22 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:39:46 น. |
|
|
|
| โดย: คุณป้อม IP: 125.27.146.244 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:13:23:24 น. |
|
|
|
| โดย: เรณา IP: 118.173.240.36 วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:31:51 น. |
|
|
|
| โดย: หนูนา ท่ากระดาน IP: 118.172.225.142 วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:11:15 น. |
|
|
|
| โดย: www.Thanaporn.@com IP: 113.53.109.25 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:20:15:00 น. |
|
|
|
| โดย: JInJin IP: 223.205.167.187 วันที่: 16 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:07:44 น. |
|
|
|
| โดย: ิขนมเค้ก IP: 101.109.29.54 วันที่: 10 กันยายน 2554 เวลา:15:23:56 น. |
|
|
|
โดย: ข้างทุ่ง (uphichet ) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:14:05:36 น. |
|
|
|
|
|
|
โปรดฟังเพลงทุกเพลง เสียงทุกเสียงด้วยหัวใจ เราใช้ใจฟังเพลง
คุณว่าไหม ว่าช่วงนี้เวลาเดินเร็วกว่าปกติ
070105 การเดินทางของดาวดวงน้อยเพื่อไปหาท้องฟ้า
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์
พ.ศ. 2539 ห้ามมิให้นำไปเผยแพร่และอ้างอิงส่วนหนึ่งส่วนใดหรือทั้งหมดของรูปและข้อความในสื่อคอมพิวเตอร์แห่งนี้เพื่อการค้า โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
ผู้ละเมิดจะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด
ไม่นึกเลยว่าจะต้องใช้ข้อความข้างบนนี้เลย
|
|
|
|
|
|
|
Zoom out ค่ะ
ชอบลูกชุบมากๆเลยค่า
ไม่ได้กินมานานแล้ว
เดี๋ยวนี้แพงจัง ไม่กล้าซื้อ
รอ momijimi ทำให้กินอีกนะคะ