บลูเบอรี่ชีสพาย จากคุณจุ๋ม แม่สลิ่ม ที่ทำบ่อยมากก.... ทำทีไร ถูกใจทุกเพศ วัยจริงๆ ค่ะ ส่วนผสมที่ใช้ (ทำ 3 เท่าจากสูตรนี้) ฐานครัสต์ ขนมปังกรอบ 200 g (ใช้ขนมปังกรอบ abc) เนยละลาย 70 g ไอซิ่ง 20 g - นำขนมปังกรอบบดละเอียด - ใส่เนยละลายและไอซิ่งลงผสมให้เข้ากัน ที่ทำใส่เนยมากกว่าสูตร คือลองจับเป็นก้อนดูไม่ค่อยอยู่ตัว เลยเพิ่มเนยเข้าไปจนไม่ร่วน - กรุใส่พิมพ์ นำไปอบสัก 10-15 นาที ไปแช่เย็นพักไว้ ส่วนครีมชีส ครีมชีส 150 g นมข้นหวาน 150 g เนยสด 20 g (ที่ทำใช้เนยเค็ม) น้ำมะนาว 2 ชต. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 ml. วิปครีม 60 ml. เจลาตินผง 1 ชช. น้ำเปล่า 1- 1.5 ชต. (ไว้ละลายเจลาติน) วิธีทำ 1. โปรยเจลาตินในน้ำเปล่าทิ้งไว้ 15 นาที แล้วไปเวฟครั้งละ 15 วิ ออกมาคนๆ จนเจลาตินละลายหมด เจลาตินที่ละลายแล้ว 2. ตีครีมชีสกับเนยสด เร็วกลางจนเนียน 3. ใส่น้ำมะนาว นมข้นหวาน โยเกิร์ต ลงไปตีเร็วต่ำจนเนื้อเนียนเข้ากันดี (ที่ทำใส่นมข้นหวานน้อยกว่าสูตร หรือรสชาติแล้วแต่ชอบ ลองชิมดูตามที่ชอบได้เลยค่ะ) 4. ตีวิปครีมให้ฟูพักไว้ วิปครีมที่ตีประมาณนี้ 5. ผสมเจลาตินที่พักไว้ลงไปในส่วนครีมชีส (ถ้าเจลาตินแข็งตัวให้เอาไปเวฟ 2-3 วิ) ผสมให้เข้ากัน 6. แบ่งตักวิปครีมประมาณ 1 ใน 3 มาผสมในครีมชีส พอเข้ากันดี ก็ตักวิปครีมที่เหลือมาผสมให้หมด 7. นำครีมชีสเทใส่ในพิมพ์ที่แช่เย็นครัสต์ไว้ ที่ทำใส่พิมพ์เข็มขัด แล้วใส่พิมพ์ฟรอยด์ด้วยส่วนหนึ่ง นำไปแช่เย็นให้เซ็ทตัวก่อนราดบลูเบอรี่ซอสที่ทำเอง ถ้วยฟรอยด์ราดบลูเบอรี่ซอส ปิดฝาแล้วแช่เย็นอีกรอบ พิมพ์ใหญ่หลังแช่เย็นให้เซ็ทตัว ราดบลูเบอรี่ซอส พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ   Create Date : 17 กันยายน 2555 17 comments Last Update : 17 กันยายน 2555 16:07:43 น. Counter : 139295 Pageviews. Share Tweet

ใจจะละลายไปกับบลูเบอร์รี่ที่เยิ้มลงมา น่าทานมากๆเลยค่า   โดย: น้ำพันซ์ 17 กันยายน 2555 16:33:11 น.

ตามมาชิมแล้วคะ น่าทานมากเลยคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 17 กันยายน 2555 17:10:48 น.

บลูเบอรี่ชีสพาย นี่ชอบกินมากครับ ผ่านร้านการบินไทย นี่ต้องซื้อประจำเลย ถ้าได้เจอ ถาดใหญ่แบบนี้ต้องกินจนพุงกางแน่ๆไม่มีการชิมคำ2คำครับ อิอิ ขอบคุณที่เอาไปฝากนะครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต คาร์เนชั่นสีม่วง Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: multiple 17 กันยายน 2555 17:45:00 น.

ขอหนึ่งถ้วยค้าาาาาาาาาาาาาาาาาา   โดย: bear hunt 17 กันยายน 2555 18:28:30 น.

แค่เห็นก็รู้แล้วว่าล้ำ แน่ ๆ ชีสบึ้ม ๆ น่ากิน ยังบลูเบอรี่ซอสทำเองอีก วุ้ย น้ำลายหกค่า   โดย: Secreate (secreate ) 18 กันยายน 2555 0:30:08 น.

พึ่งทำเมนูนี้ไปไม่นานเหมือนกันค่ะ นี่ก็ว่าจะทำอีกแล้ว หย่อยๆๆ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 18 กันยายน 2555 8:11:13 น.

ขอบอกว่า จริงค่ะ ถูกใจทุกเพศทุกวัยจริง ๆ เนอะ เรียกว่าเป็นขนมสุดคลาสสิคเลยค่ะ   โดย: หญิงแม่ 18 กันยายน 2555 12:39:10 น.

บลูเบอรร่ชีสพาย น่ากินมากเลยค่ะ แบบนี้ขอสองชิ้นนะคะกินกับกาแฟค่ะ คุ๊กกี้ชาเขียวลองทำดูนะคะ ถ้ายังไงส่งข่าวด้วยนะคะ จะแวมาชิมค่ะ   โดย: LoveParadise 18 กันยายน 2555 14:32:56 น.

เอาเค้กมาฝากค่ะ ปล. ที่ช็อกหน้าด้าน เอ้ยยยยยยยย ผิวด้าน เพราะว่าตอนละลายช๊อกโกแลตชลละลายไม่ดีค่ะ หลักในการละลายช็อกโกแลตค่ะ เราจะไม่ละลายส่วนผสมทั้งหมด ต้องเหลือไว้ประมาณ 1/4 ส่วน เพื่อมาละลายหลังจากยกส่วนที่ละลายแล้วลงจากเตา จากนั้นอาจจะใส่เนยหรือน้ำมันลงไปนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความเงาให้ช็อกโกแลตค่ะ แต่ชลลืมหมดเลย คือคิดอย่างเดียวว่าต้องละลายเท่านั้น 555+ ช่างกล้าคิดเน๊าะ   โดย: bear hunt 18 กันยายน 2555 15:49:36 น.

ฮึ่ม ๆ ชีสเค้กนะคะ ... ถูกใจทุก ๆ คน คุณเรไรทำได้น่าอร่อยมาก เราเป็นโรคจิตค่ะ ถ้าชีสเค้กหนิ ชอบทานครัสท์ก่อนอย่างอื่น   โดย: Tristy 18 กันยายน 2555 21:27:15 น.

ขอชิมสักชิ้นนะคะ ยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ   โดย: ALDI 19 กันยายน 2555 3:46:57 น.

โห ทำขนมเปี๊ยะก็เป็นด้วยเก่งจริงๆ เรื่องขนมนี่ทำไม่เป็นสักอย่างเลยครับ ถ้าให้ใช้แรงงานกวนไส้แบบนี้พอได้ครับ อิอิ ขอบคุณล่วงหน้าไว้ก่อนนะครับ   โดย: multiple 19 กันยายน 2555 9:42:42 น.

แวะมาขอบคุณค่ะที่ไปเยี่ยม ขนมน่าทานมากเลย ได้สักชิ้นกับกาแฟยามบ่าย อึ้มมมม...   โดย: Maeboon 22 กันยายน 2555 19:34:32 น.

สวัสดีค่ะคุณเรไร น่าทานแบบนี้คงไม่มีใครกล้าปฎิเสธแน่นอนค่ะ มาป่านนี้จะเหลือมั้ยคะเนี่ย   โดย: blueberryblossom 25 กันยายน 2555 10:37:55 น.

โอ้โห ขนมไหว้พระจันทร์ ที่เอาไปฝาก สวยงามมากๆ ไส้มีตั้งหลายแบบ แถมอัดแน่นมาก แบบนี้ใครได้ชิมถือว่ามีบุญมากเลยนะจ๊ะ ชื่นชมในฝีมือจริงๆ อิอิ   โดย: multiple 25 กันยายน 2555 14:37:42 น.

น้ำมันแพงก็แพง แถมยังหาเติมยากอีกนี่ซิน่าโมโห555 ตอนนี้ได้แต่นั่งนับวันรอ เมื่อไรจะถึงปีหน้าสักทีน้อจะได้กินขนมไหว้พระจันทร์สักที อิอิ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะครับ   โดย: multiple 26 กันยายน 2555 21:07:32 น.

สวยงามน่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 14 พฤศจิกายน 2562 11:59:18 น.