Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2557
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
18 พฤษภาคม 2557
 
All Blogs
 
แมคคาเดเมียนัทบราวนี่ หน้ากรอบนิดๆ เคี้ยวกรุบๆ อร่อยจากถั่ว...





บราวนี่แมคคาเดเมียนัทวันนี้ ได้มาจาก Exclusively Food ค่ะ
สูตรนี้หน้ากรอบนิดๆ

เนยเค็ม 125 g
dark chocolate 200 g
น้ำตาลทราย 220 g (ที่ทำลองใส่แค่ 180 g)
แต่ถ้าใครชอบหวานหน่อยก็ใส่ตามสูตรได้เลยค่ะ
วนิลา 1 ชช.
ไข่ 2 ฟอง(ขนาดกลาง หนักฟองละ 59 g)
แป้งอเนกประสงค์ 160 g
ถั่วแมคคาเดเมียซีก(อบแล้ว) 100 g

เนื่องจากเป็นการทำครั้งแรก เลยขอทำครึ่งสูตรดูก่อนค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้ตามนี้เลยค่ะ



วิธีทำ

1. วอร์มเตา 170 C (ถ้าเปิดพัดลมตั้งแค่ 150 C)
ต้นฉบับใช้ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 18.5 cm. ทาเนยที่ก้นถาดแล้วปูกระดาษไขทับ ให้ปลายกระดาษเลยขอบถาดขึ้นมา 2 ด้านจะได้ยกขนมขึ้นจากถาดได้ง่าย

2. นำเนยและดาร์คชอคโกแลตใส่หม้อหรือชาม ตั้งไฟ ใช้ความร้อนต่ำจนเนยและชอคโกแลตละลาย

ที่ทำเองใช้วิธี double boiler คือนำชามที่ใส่เนยและชอคฯ วางบนหม้ออีกใบที่มีน้ำอยู่ตั้งบนเตา อย่าให้ก้นชามชอคกับเนยโดนน้ำในหม้อล่างนะคะ




3. เมื่อชอคโกแลตละลายแล้ว ยกลงจากเตา ใส่น้ำตาลทรายและวนิลาลงไป
คนๆ ให้น้ำตาลละลาย (ที่ทำน้ำตาลไม่ได้ละลายจนหมด) พักให้อุ่นสักครู่

4. ใส่ไข่ลงในส่วนชอคโกแลต ถ้าทำตามสูตร ไข่ 2 ฟองก็ใส่ทีละฟองคนจนเข้ากันดีแล้วจึงใส่ฟอง ต่อไป



5.ใส่แป้งและถั่วแมคคาเดเมีย คนส่วนผสมให้เข้ากันดี (อย่าคนนานเกินไป)


6.เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ แต่ที่ทำใช้ถาดตามรูป



7.เข้าอบ ถ้าถาดขนาดตามสูตร (18.5 cm) ใช้เวลาอบประมาณ 35-45 นาที
ถ้าใช้ถาดที่ทำจะใช้เวลาอบสั้นกว่า ประมาณ 15-18 นาที
หรือใช้ไม้จิ้มกลางบราวนี่เช็คดู ให้มีเศษติดไม้ออกมาเล็กน้อย ก็ใช้ได้ค่ะ
(ตอนทำครั้งแรก อบนานไปนิด ใช้ไม่เช็คสุก ไม้สะอาดไม่มีเศษติด เลยรู้สึก ว่าจะแห้งไปหน่อย เมื่อบราวนี่เย็นตัวลง)



พักบราวนี่ไว้ในถาดประมาณ 5 นาทีจึงนำออกมาผึ่งบนตะแกรงจนเย็นสนิท



รูปนี้เป็นการทำครั้งที่สอง ลดเวลาอบลง เนื้อด้านในจะดูฉ่ำ หนึบๆ เมื่อเย็นตัวลง
อร่อยดีค่ะ



รอบสอง ทำเบิ้ลสูตร ได้จำนวนประมาณ 24 ชิ้น




Create Date : 18 พฤษภาคม 2557
Last Update : 18 พฤษภาคม 2557 0:56:07 น. 7 comments
Counter : 3627 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะ...

มาขอดูสูตรบราวนี่ด้วยคร้า..

ขอบคุณนะคะ


โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 18 พฤษภาคม 2557 เวลา:1:36:29 น.  

 
น่าทานเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 18 พฤษภาคม 2557 เวลา:11:22:38 น.  

 
บราวนี่กับแมคคาเดเมียเป็นอะไรที่ชอบมากค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 19 พฤษภาคม 2557 เวลา:8:22:01 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ
น้ำก็ชอบทำขนมเหมือนกันค่ะ
ลองทำเค้กกล้วยหอมไปหลายรอบแล้ว
กะจะทำบราวนี่ต่อ.. แต่เสียดายมา
ปวดท้องเสียก่อน เลยไม่มีอารมณ์
ทำเลยค่ะ ถ้าผ่าตัดแล้ว.. ร่างกายแข็งแรงแล้ว
จะแวบมาดูสูตรอีกครั้งนะคะ ขอบคุณมากค่ะ


โดย: แม่ออมบุญ วันที่: 19 พฤษภาคม 2557 เวลา:12:18:37 น.  

 
บราวนี่น่ากินมากชอบตรงเเมคคาเดเมียนี่เเหละ /แอบชอบถุงที่ใส่ด้วยอิอิ


โดย: little foggy วันที่: 20 พฤษภาคม 2557 เวลา:12:38:39 น.  

 
น่ากินค่ะ
ทำสูตรเล็ก ๆ น่ารักมันก็ดีไปอย่างตรงกินยังไม่ทันเบื่อก็หมดแล้วนะคะ

ได้เอาไว้ปรับปรุงอะไรที่ยังไม่ชอบด้วย
..งืมๆๆ
ทำไมเราไม่ทำเล็ก ๆแบบนี้กะเค้ามั่งนะ



โดย: secreate วันที่: 22 พฤษภาคม 2557 เวลา:21:35:50 น.  

 
ถ้าหายดีแล้วจะแอบทำตามบ้างนะคะ ชอบทำ
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ
ตอนนี้ผ่าตัดไปด้วยดีแล้วค่ะ มีเจ็บแผลริดหน่อยค่ะ แต่ที่น่ากังวลคือไม่ถ่ายค่ะ
หมอเลยยังไม่ให้ออกรพ . เลยค่ะ
กินทั้งยาคูลสองขวด เช้าและก่อนนอน
น้ำลูกพรุน เช้าขวด ก่อนนอนขวด
ส้มแขกหมอให้อีกสองเม็ดก่อนนอน
มะละกออีกครึ่งลูกยังไม่ได้ผลเลยค่ะ-


โดย: แม่ออมบุญ วันที่: 25 พฤษภาคม 2557 เวลา:18:29:56 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

คาร์เนชั่นสีม่วง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]




ขอสงวนสิทธิ์ภาพในบล็อค ห้ามนำไปเผยแพร่ โดยไม่ได้รับอนุญาต (แม้จะไม่สวยงามอะไรก็ตาม....เพราะเจอมาแล้ว)
ขอบคุณ ภาพแต่งบล็อคสวยๆ จากคุณญามี่ และป้าเก๋า ชมพรค่ะ ทำให้บล็อคนี้สวยขึ้นเยอะเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add คาร์เนชั่นสีม่วง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.