คุ้กกี้สิงคโปร์ มีแบบใส่งาดำหอมๆ ด้วย... ได้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มา เลยทำคุกกี้สิงคโปร์กินเล่นๆ กันดีกว่าค่ะ สูตรนำมาจากหนังสือ คุ้กกี้อย่างง่าย ของคุณปรียานุช โตเจริญค่ะ ซื้อเล่มนี้มาจากงานสัปดาห์หนังสือแห่งชาติเมื่อปีก่อน ทำสูตรนี้หลายหนแล้วค่ะแต่ไม่เคยถ่ายรูปไว้เลย ต้นฉบับไม่มีงาดำนะคะ แต่ก็ทำแบบเพิ่มงาดำไปในสูตรด้วย หอมงาดำดีค่ะ มาทำกันเลยดีกว่า.. แป้งอเนกประสงค์ 500 g ผงฟู 2 ชช. เนยเค็ม 130 g เนยขาว 130 g น้ำตาลไอซิ่ง 150 g ถั่วอบบดหยาบ 50 g ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 1 ชช. น้ำมันพืช 3 ชช. เม็ดมะม่วงไว้แต่งหน้า 150 g เนยขาวทาถาด, ไข่แดง 1 ฟองไว้แต่งหน้า ตีเนย 2 อย่างให้เข้ากัน ใส่ไอซิ่งและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง พอเข้ากันจึงใส่ฟองต่อไป ตามด้วยเม็ดมะม่วงบดหยาบ ใส่แป้งลงไปคนผสมพอเข้ากัน แล้วพักแป้ง 20 นาที นำแป้งที่พักมาคลึงให้หนาประมาณ0.5 ซม. วางบนถาดที่ทาเนยขาว ทาไข่แดงผสมน้ำมันพืชนิดหน่อย คนผสมให้เข้ากัน ทาบนคุกกี้ วางเม็ดมะม่วงกดนิดนึง แล้วทาไข่ทับอีกที เข้าอบที่ 180 C ประมาณ 20 นาที คอยดูสีด้วยนะคะ บางทีเตาแรงไม่เหมือนกัน ระวังไหม้ ยังไงลองอบถาดแรกแล้วกะเวลาสังเกตดูจะดีที่สุดค่ะ สำหรับชุดที่ใส่งาดำ ก็ใส่งาดำคั่วแล้วบดละเอียดลงไป 40 g ใส่ผสมกับแป้งไว้เลยค่ะ ใส่ถุงเตรียมแจกจ่าย ในวันปีใหม่ไทย ขอขอบคุณอาจารย์ปรียานุช โตเจริญ มา ณ ที่นี้ สำหรับสูตรอร่อยๆ ค่ะ   Create Date : 18 เมษายน 2555 12 comments Last Update : 13 มิถุนายน 2555 16:38:53 น. Counter : 11134 Pageviews. Share Tweet

เจิมค่ะ แพ็คไว้เรียบร้อยแล้ว ถือกลับบ้านมาชิมหนึ่งถุงค่ะ   โดย: เนินน้ำ 18 เมษายน 2555 20:12:21 น.

น่ากินจังค่ะ คุณเรไรลงสูตรนี้ช้าไปหน่อยค่ะ ตองเพิ่งลองทำสูตรอื่นไปเอง แต่ก็คล้าย ๆ กันค่ะ เพียงแต่ในสูตรไม่ได้ใส่เนยเค็มค่ะ ถ้ามีโอกาสจะลองทำสูตรนี้ดูบ้าง   โดย: ALDI 18 เมษายน 2555 22:51:32 น.

เอาขนมปังมาแลกค่ะ โห ทำสวยเชียวน่าทานด้วยค่ะ ขายได้เลยนะค่ะ ไปเรียนขนมไทยมาอย่าลืมสอนบีบ้างนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 20 เมษายน 2555 9:19:37 น.

จริงด้วยเนอะ อากาศร้อน ๆ กินข้าวต้มยิ่งร้อนเข้าไปใหญ่ สงสัยรอบหน้าต้องทำข้าวแช่ซะแล้วล่ะค่ะคุณเรไร   โดย: เนินน้ำ 20 เมษายน 2555 11:07:06 น.

ขนมรูปร่างสวยน่ากินมากแบบมืออาชีพเลย นอกจากทำแจกแล้ว น่าจะทำขายได้ด้วย   โดย: ป้าเก๋า (ชมพร ) 23 เมษายน 2555 12:54:00 น.

สวัสดีค่ะคุณเรไร น่าทาน ฝีมือระดับมืออาชีพเลยค่ะ แบบที่ใส่งาดำต้องหอมมากเลยค่ะ ชอบๆ   โดย: blueberryblossom 23 เมษายน 2555 18:43:19 น.

เป็นขนมที่อยากทำมานาน แต่ก็ไม่ได้ทำซักทีเหมือนกันค่ะคุณเรไร อยากทำเพราะเห็นเม็ดมะม่วงบนหน้าก็อร่อยแล้ว ทำอย่างเยอะเลยนะคะ น่าอร่อยมากค่ะ   โดย: Tristy 23 เมษายน 2555 21:26:50 น.

ขอชิมซักถุงใหญ่ๆนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 24 เมษายน 2555 17:00:04 น.

เอาสาวน้อยมาช่วยทำอาหารค่ะ   โดย: Mitsubachi 25 เมษายน 2555 10:53:34 น.

เอาปลากระพงต้มหวานโชยุมาฝากค่ะพี่เรไร ทานเที่ยงนี้นะค่ะ   โดย: Mitsubachi 26 เมษายน 2555 10:31:23 น.

เรียนถ่ายภาพจบแล้วนะค่ะ เปิดบ้านต้อนรับด้วยอาหารหวานของจังหวัดฮกไกโด ฟักทองชิรุโกะค่ะพี่เรไร   โดย: Mitsubachi 1 พฤษภาคม 2555 0:31:19 น.

มาแล้วค่ะพี่เรไร เอาสตอเบอรี่มาฝากด้วยค่ะ กินเผื่อทั้งสวนให้เลยด้วยแต่กินไม่หมด หมดเวลากินก่อนค่ะ กินลูกเท่านี้ไปได้แค่ 52 ลูกเอง มัวแต่ถ่ายรูป ไม่งั๊นกินได้ตั้งร้อยกว่าลูกเลยเชียวละค่ะ   โดย: Mitsubachi 4 พฤษภาคม 2555 10:23:18 น.