Group Blog
 
<<
กันยายน 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
17 กันยายน 2555
 
All Blogs
 
บลูเบอรี่ชีสพาย จากคุณจุ๋ม แม่สลิ่ม ที่ทำบ่อยมากก....



ทำทีไร ถูกใจทุกเพศ วัยจริงๆ ค่ะ



ส่วนผสมที่ใช้ (ทำ 3 เท่าจากสูตรนี้)



ฐานครัสต์

ขนมปังกรอบ 200 g (ใช้ขนมปังกรอบ abc)
เนยละลาย 70 g
ไอซิ่ง 20 g

- นำขนมปังกรอบบดละเอียด
- ใส่เนยละลายและไอซิ่งลงผสมให้เข้ากัน ที่ทำใส่เนยมากกว่าสูตร คือลองจับเป็นก้อนดูไม่ค่อยอยู่ตัว เลยเพิ่มเนยเข้าไปจนไม่ร่วน
- กรุใส่พิมพ์ นำไปอบสัก 10-15 นาที ไปแช่เย็นพักไว้

ส่วนครีมชีส

ครีมชีส 150 g
นมข้นหวาน 150 g
เนยสด 20 g (ที่ทำใช้เนยเค็ม)
น้ำมะนาว 2 ชต.
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 ml.
วิปครีม 60 ml.
เจลาตินผง 1 ชช.
น้ำเปล่า 1- 1.5 ชต. (ไว้ละลายเจลาติน)



วิธีทำ

1. โปรยเจลาตินในน้ำเปล่าทิ้งไว้ 15 นาที แล้วไปเวฟครั้งละ 15 วิ ออกมาคนๆ จนเจลาตินละลายหมด

เจลาตินที่ละลายแล้ว



2. ตีครีมชีสกับเนยสด เร็วกลางจนเนียน

3. ใส่น้ำมะนาว นมข้นหวาน โยเกิร์ต ลงไปตีเร็วต่ำจนเนื้อเนียนเข้ากันดี (ที่ทำใส่นมข้นหวานน้อยกว่าสูตร หรือรสชาติแล้วแต่ชอบ ลองชิมดูตามที่ชอบได้เลยค่ะ)

4. ตีวิปครีมให้ฟูพักไว้



วิปครีมที่ตีประมาณนี้

5. ผสมเจลาตินที่พักไว้ลงไปในส่วนครีมชีส (ถ้าเจลาตินแข็งตัวให้เอาไปเวฟ 2-3 วิ) ผสมให้เข้ากัน

6. แบ่งตักวิปครีมประมาณ 1 ใน 3 มาผสมในครีมชีส พอเข้ากันดี ก็ตักวิปครีมที่เหลือมาผสมให้หมด

7. นำครีมชีสเทใส่ในพิมพ์ที่แช่เย็นครัสต์ไว้

ที่ทำใส่พิมพ์เข็มขัด แล้วใส่พิมพ์ฟรอยด์ด้วยส่วนหนึ่ง



นำไปแช่เย็นให้เซ็ทตัวก่อนราดบลูเบอรี่ซอสที่ทำเอง



ถ้วยฟรอยด์ราดบลูเบอรี่ซอส



ปิดฝาแล้วแช่เย็นอีกรอบ



พิมพ์ใหญ่หลังแช่เย็นให้เซ็ทตัว





ราดบลูเบอรี่ซอส พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ





Create Date : 17 กันยายน 2555
Last Update : 17 กันยายน 2555 16:07:43 น. 16 comments
Counter : 102143 Pageviews.

 
ใจจะละลายไปกับบลูเบอร์รี่ที่เยิ้มลงมา น่าทานมากๆเลยค่า


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 17 กันยายน 2555 เวลา:16:33:11 น.  

 
ตามมาชิมแล้วคะ

น่าทานมากเลยคะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 17 กันยายน 2555 เวลา:17:10:48 น.  

 
บลูเบอรี่ชีสพาย นี่ชอบกินมากครับ
ผ่านร้านการบินไทย นี่ต้องซื้อประจำเลย
ถ้าได้เจอ ถาดใหญ่แบบนี้ต้องกินจนพุงกางแน่ๆไม่มีการชิมคำ2คำครับ อิอิ
ขอบคุณที่เอาไปฝากนะครับ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คาร์เนชั่นสีม่วง Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: multiple วันที่: 17 กันยายน 2555 เวลา:17:45:00 น.  

 
ขอหนึ่งถ้วยค้าาาาาาาาาาาาาาาาาา


โดย: bear hunt วันที่: 17 กันยายน 2555 เวลา:18:28:30 น.  

 
แค่เห็นก็รู้แล้วว่าล้ำ แน่ ๆ
ชีสบึ้ม ๆ น่ากิน
ยังบลูเบอรี่ซอสทำเองอีก
วุ้ย น้ำลายหกค่า


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 18 กันยายน 2555 เวลา:0:30:08 น.  

 
พึ่งทำเมนูนี้ไปไม่นานเหมือนกันค่ะ นี่ก็ว่าจะทำอีกแล้ว
หย่อยๆๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 18 กันยายน 2555 เวลา:8:11:13 น.  

 
ขอบอกว่า จริงค่ะ ถูกใจทุกเพศทุกวัยจริง ๆ เนอะ เรียกว่าเป็นขนมสุดคลาสสิคเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 18 กันยายน 2555 เวลา:12:39:10 น.  

 
บลูเบอรร่ชีสพาย น่ากินมากเลยค่ะ แบบนี้ขอสองชิ้นนะคะกินกับกาแฟค่ะ

คุ๊กกี้ชาเขียวลองทำดูนะคะ ถ้ายังไงส่งข่าวด้วยนะคะ จะแวมาชิมค่ะ


โดย: LoveParadise วันที่: 18 กันยายน 2555 เวลา:14:32:56 น.  

 


เอาเค้กมาฝากค่ะ

ปล. ที่ช็อกหน้าด้าน เอ้ยยยยยยยย ผิวด้าน เพราะว่าตอนละลายช๊อกโกแลตชลละลายไม่ดีค่ะ

หลักในการละลายช็อกโกแลตค่ะ เราจะไม่ละลายส่วนผสมทั้งหมด ต้องเหลือไว้ประมาณ 1/4 ส่วน เพื่อมาละลายหลังจากยกส่วนที่ละลายแล้วลงจากเตา จากนั้นอาจจะใส่เนยหรือน้ำมันลงไปนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความเงาให้ช็อกโกแลตค่ะ

แต่ชลลืมหมดเลย คือคิดอย่างเดียวว่าต้องละลายเท่านั้น 555+ ช่างกล้าคิดเน๊าะ


โดย: bear hunt วันที่: 18 กันยายน 2555 เวลา:15:49:36 น.  

 
ฮึ่ม ๆ ชีสเค้กนะคะ ... ถูกใจทุก ๆ คน คุณเรไรทำได้น่าอร่อยมาก เราเป็นโรคจิตค่ะ ถ้าชีสเค้กหนิ ชอบทานครัสท์ก่อนอย่างอื่น


โดย: Tristy วันที่: 18 กันยายน 2555 เวลา:21:27:15 น.  

 
ขอชิมสักชิ้นนะคะ
ยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 19 กันยายน 2555 เวลา:3:46:57 น.  

 
โห ทำขนมเปี๊ยะก็เป็นด้วยเก่งจริงๆ เรื่องขนมนี่ทำไม่เป็นสักอย่างเลยครับ ถ้าให้ใช้แรงงานกวนไส้แบบนี้พอได้ครับ อิอิ ขอบคุณล่วงหน้าไว้ก่อนนะครับ


โดย: multiple วันที่: 19 กันยายน 2555 เวลา:9:42:42 น.  

 
แวะมาขอบคุณค่ะที่ไปเยี่ยม ขนมน่าทานมากเลย ได้สักชิ้นกับกาแฟยามบ่าย อึ้มมมม...


โดย: Maeboon วันที่: 22 กันยายน 2555 เวลา:19:34:32 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณเรไร
น่าทานแบบนี้คงไม่มีใครกล้าปฎิเสธแน่นอนค่ะ
มาป่านนี้จะเหลือมั้ยคะเนี่ย


โดย: blueberryblossom วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:10:37:55 น.  

 
โอ้โห ขนมไหว้พระจันทร์ ที่เอาไปฝาก
สวยงามมากๆ ไส้มีตั้งหลายแบบ
แถมอัดแน่นมาก แบบนี้ใครได้ชิมถือว่ามีบุญมากเลยนะจ๊ะ
ชื่นชมในฝีมือจริงๆ อิอิ


โดย: multiple วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:14:37:42 น.  

 
น้ำมันแพงก็แพง แถมยังหาเติมยากอีกนี่ซิน่าโมโห555

ตอนนี้ได้แต่นั่งนับวันรอ เมื่อไรจะถึงปีหน้าสักทีน้อจะได้กินขนมไหว้พระจันทร์สักที อิอิ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะครับ


โดย: multiple วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:21:07:32 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

คาร์เนชั่นสีม่วง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]




ขอสงวนสิทธิ์ภาพในบล็อค ห้ามนำไปเผยแพร่ โดยไม่ได้รับอนุญาต (แม้จะไม่สวยงามอะไรก็ตาม....เพราะเจอมาแล้ว)
ขอบคุณ ภาพแต่งบล็อคสวยๆ จากคุณญามี่ และป้าเก๋า ชมพรค่ะ ทำให้บล็อคนี้สวยขึ้นเยอะเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add คาร์เนชั่นสีม่วง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.