Bloggang.com : คาร์เนชั่นสีม่วง : แป้งพายชั้น มาหัดรีดกันดีกว่า ไม่ยากถ้าอยากลอง....

แป้งพายชั้น มาหัดรีดกันดีกว่า ไม่ยากถ้าอยากลอง....

เคยไปอบรมที่บ.เกตุวานิช แล้วซื้อพัฟเพรสตี้มาการีนโอลิมปิคมา
มีโอกาสเหมาะ จึงขอลองทำ...

สูตรของคุณผึ้ง ขอส่งการบ้านด้วยค่ะ เป็นสูตรเล็กๆ รีดไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาเพราะมีช่วงพักแป้งเป็นระยะๆ
ขอแทนที่เนยสดที่ใช้ใส่ในตอนบล็อคแป้ง เป็นพัฟเพสตี้มาการีนแทน

รูปและคำอธิบายจะไม่ค่อยละเอียด
ดูจากต้นฉบับคุณผึ้งดีกว่าค่ะ Mitsubachi

เตรียมแป้งใส่อ่างผสม ตามด้วยเนย
ทำ 1.5 เท่าของสูตรนะคะ เพราะแป้งขนมปังเหลืออยู่ไม่มากเลยใช้เกือบหมดเลย

หลังจากใส่น้ำและเกลือตามลงไป ตะล่อมแป้งให้เป็นก้อน
ห่อพลาสติกแล้วพักในตู้เย็น 45 นาทีขึ้นไป

รีดเพรสตี้มาการีนเตรียมไว้

รีดและพับทบครั้งที่ 1 ตอนรีดมีเนยเล็ดออกมาบางส่วน
สงสัยปิดตะเข็บไม่แน่นพอ..

พักแป้งครบเวลา นำมารีดใหม่แล้วพับทบเหมือนเดิม เข้าตุ้เย็นอีกรอบ

ในที่สุดเป็นแบบนี้ค่ะ

เนื่องจากยังไม่ได้ทำไส้แอปเปิ้ลเตรียมไว้
จึงนำแป้งพายมาแรปพลาสติกใส่ช่องฟรีซรอไว้ก่อน
ตัดแบ่งครึ่งเพราะคิดว่าจะนำออกมาทำครึ่งหนึ่งก่อนค่ะ

ไว้ทำไส้แอปเปิ้ลแล้วจะนำมาให้ชิมกันค่ะ อยากรู้เหมือนกันว่าเวลาอบแล้วมันจะขึ้นชั้นไหมหนอ!!!!

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 28 มกราคม 2555

Last Update : 13 มิถุนายน 2555 16:43:56 น.

20 comments

Counter : 7116 Pageviews.

พี่เรไรเก่งจังเลยค่ะ รีดพายออกมาเรียบเหมือนรีดผ้าเลยค่ะ อิ อิ
พี่เรไรใช้ เนยอะไรผสมแป้งค่ะ อยากเห็น พายแอ๊บเปิ้ลจังเลยค่ะ
ทำพายเอง ทำใส้เอง อบพายเอง
ทีนี้ละค่ะ ยาวโลดเลย หมายความว่า
เดี๋ยวทำพายที่ยากกว่านี้ได้แน่นอนค่ะ
วันหน้าผึ้งจะเอารูปแบบทำพายต่างๆมาลงให้พี่ทำอีกนะค่ะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 28 มกราคม 2555 เวลา:15:16:54 น.

ชอบกินพายชนิดนี้มากๆเลยค่ะ อยากรีดแป้งเป็นจังค่ะ วันหน้าจะเข้ามาดูเป็นตัวอย่างนะคะ

โดย: phanet

วันที่: 28 มกราคม 2555 เวลา:17:50:45 น.

รีดได้เนียบจริงๆเลยค่ะ

รอดูตอนอบ ว่าจะเป็นชั้นไหม

แต่เมษ์ว่า ขึ้นชั้นได้สวยอยู่แล้วล่ะค่ะพี่เรไร...

โดย: ตาโตสุดสวย

วันที่: 28 มกราคม 2555 เวลา:18:37:32 น.

จุกจิกตอนทำค่ะ เจ๊หลีก็เคยทำ แต่เวลาทาน ชื่นใจกับการเสียเวลาที่ผ่านมานะคะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 28 มกราคม 2555 เวลา:20:06:33 น.

ชอบทานพายชั้น แต่ขี้เกียจรีดแป้งเป็นที่สุด
มาขอชิมจากบ้านนี้ดีกว่าค่ะ
เพราะขยันจริง ๆ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 28 มกราคม 2555 เวลา:20:07:00 น.

ขี้เกียจรีดพายชั้นเหมือนกันครับ ขอจกเอาไปใช้บ้างดีก่า อิอิอิ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:6:28:41 น.

อยากทำๆ
แต่ขี้เกียจรีดแป้งค่ะ แหะๆ
เดี๋ยวสลัดตัวขี้เกียจออกก่อน ปิ้วๆ

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:10:00:47 น.

มาเสิร์ฟอาหารให้พี่เรไรคนเก่งเป็นของรางวัล แบบสไตล์ฮังกาเรียนค่ะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:10:06:51 น.

ไม่ชอบรีดแป้งเหมือนกัน อีกคน

ขอทานด้วยละกันน๊า ชอบกินแป้งพายชั้น โรยด้วยน้ำตาล อร่อย....

โดย: flowerkale

วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:12:21:56 น.

พรุ่งนี้เชิญพบกับเมนูพิเศษ ขนมมองบลังค์มังกรทองนะค่ะพี่เรไร มาเจิมใหมค่ะ 3 คะแนนค่ะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:18:09:23 น.

ไม่ยากจริงเหรอ..
เคยทำสองรอบ เรียบร้อยทั้งสองรอบเลยค่ะ
ใจเย็นไม่พอ

ดูแล้วอบเสร็จต้องออกมาดีชัวร์ค่ะ

โดย: Secreate (secreate

) วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:18:47:48 น.

ทำพายชั้นเองด้วย เก่งและขยันมากเลยค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 30 มกราคม 2555 เวลา:5:29:47 น.

ไก่อบสูตรน้องบุ๊งอร่อยค่ะ
ทำง่ายด้วย

ส่งการบ้านคุณครูน้องบุ๊งค่ะ
เผื่อคุณเรไรทำออกมาสวย ๆ จะตามไปลอกการบ้านอีกทีนึง แฮ่

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 30 มกราคม 2555 เวลา:13:55:08 น.

สวัสดีค่ะคุณเรไร
เมนูเกี๊ยวนี่เป็นของแถมจากการหาสูตรซาลาเปาจริงๆ ค่ะ
ถ้ามีโอกาสลองทำดูนะคะ แป้งนวดง่ายมากๆ ค่ะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 30 มกราคม 2555 เวลา:16:20:02 น.

ขอบคุณที่แวะมาค่า ลองทำดูนะคะ แต่ก่อนอื่นเลย ต้องส่งพายมาให้ชิมก่อน อิอิ

โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว

วันที่: 30 มกราคม 2555 เวลา:19:43:33 น.

เอาเมนูนักรบแบบน่ารักๆ มาให้ทำเป็นการบ้านค่ะพี่เรไร
รอชมอยู่นะค่ะ พายพี่เรไรนะค่ะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:52:56 น.

ขอบคุณที่แวะเข้ามาค่ะ
โดว์นิ่มขนาดนั้นไม่รู้เพราะใส่เนยเยอะไปหรือเปล่า
แต่อบออกมาแล้วนิ่มกำลังดีเลยค่ะ
เสียแต่ตอนนวดหรือปั้นติดมือไปหน่อย

รีดแป้งพายเองเลยเหรอคะ
ท่าทางจะยากจังนะคะกว่าจะได้แป้งที่เรียบ คนทำคงต้องใจเย็นพอสมควร แป้งดูเรียบจังค่ะ

โดย: PrettyNovember

วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:46:32 น.

มาแปะหัวใจให้พี่เรไร 1 แปะค่ะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:46:58 น.

พรุ่งนี้ผึ้งว่าจะทำเมนู F3 ค่ะ คิดไว้ 4 เมนูค่ะ
ขอถามความคิดเห็นพี่เรไรค่ะ ระหว่าง
1) เมนู คัมภีร์หัวใจสะท้านยุทธภพ
2) เมนู กล่องดวงใจพิฆาตรัก
3) เมนู ดวงใจผงาดรัก
4) เมนู เจ็ดดวงใจหลงใหลไม่รู้ลืม
เลือกให้หน่อยนะค่ะ อันไหนดีจะได้ทำพรุ่งนี้เลยค่ะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:24:54 น.

พี่เรไรค่ะ มีเมนูที่ เจิม ได้คะแนน 5 ค่ะคือ เมนูไอเดียสเปเชี่ยล และ 3F นะค่ะ
พรุ่งนี้พี่จะอัพบ็อก ขนมปังกวางเรนเดียนะค่ะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:55:47 น.