ขออินเทรนด์เทศกาลเจ ด้วยขนมเปี๊ยะสูตรนุ่มแบบเจ.... นำมาทำแบบไม่ใส่ไส้ไข่แดงและไม่ทาหน้าด้วยไข่แดง ก็เป็นแบบเจแล้วค่ะ สูตรจาก คุณ P แห่ง pantown ค่ะ แป้งชั้นนอก แป้งบัวแดง/แป้งที่ใช้ทำซาลาเปา 250 g แป้งว่าว/แป้งอเนกประสงค์ 175 g น้ำตาลไอซิ่ง 20 g น้ำมันพืช 150 g น้ำเย็น 180 g - ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ไอซิ่ง น้ำมันพืช น้ำเย็น นวดให้เนียนนุ่ม พักแป้งอย่างน้อย 30 นาที แล้วแบ่งแป้งเป็น 20 ก้อนเท่าๆ กัน แป้งชั้นใน แป้งบัวแดง 150 g แป้งว่าว 125 g น้ำมันพืช 100 g - ร่อนแป้งแล้วตวง ใส่น้ำมันพืชนวดให้เข้ากันจนแป้งนุ่ม เนียน พักแป้งอย่างน้อย 30 นาที แล้วแบ่งเป็น 20 ก้อนเท่าๆ กัน ใช้ไส้ถั่วกวนและงาดำที่เหลือจากทำขนมไหว้พระจันทร์มาทำ - นำแป้งนอกมาหุ้มแป้งในให้มิด แล้วมาคลึงแบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน(ดูรายละเอียดจาก link ด้านบน ละเอียดเข้าใจง่ายมากๆ ค่ะ) - ที่ทำ ทำแค่ครึ่งสูตร ทำไส้ถั่วและงาดำอย่างละ 32 ลูก เรียงใส่ถาด เตรียมอบ ไม่ได้ทาหน้าด้วยไข่แดง เลยนำสีแดงมาจิ้มบนไส้ถั่ว ส่วนไส้งาดำก็ใช้งาม่อนแต่งหน้า อบที่ 180 C ประมาณ 20 นาที ออกมาพักบนตะแกรงจนเย็น ไปอบควันเทียน อบทิ้งไว้ค้างคืนเลยค่ะ จะได้หอมๆ ครั้งนี้เป็นการทำครั้งที่ 2 ครั้งแรกทำอีกสูตรใส่แบะแซด้วย เปลือกจะกรอบนิดๆ (พอดีไม่ได้ถ่ายรูปการทำไว้) ใส่ไข่แดงเค็มและทาหน้าด้วยไข่แดง สีสวยดี.. แอบไส้ทะลักเพราะทำครั้งแรกค่ะ ขอบคุณ คุณ P สำหรับสูตรอร่อยๆ ค่ะ คราวหน้าว่าจะลองใส่แบะแซดู คนชิมบอกชอบเปลือกกรอบนิดๆ   Create Date : 16 ตุลาคม 2555 23 comments Last Update : 16 ตุลาคม 2555 14:30:08 น. Counter : 9115 Pageviews. Share Tweet

LIKE   โดย: deco_mom 16 ตุลาคม 2555 16:51:43 น.

กลืนน้ำลายเอื้อก น่าทานมว๊ากกกกกกกก เลยค่ะ   โดย: หญิงแม่ 16 ตุลาคม 2555 17:29:39 น.

น่าหยิบมาหมํ่ามากๆเลยค่ะ ขนมที่บล็อกลูกสาวจะชอบมากถ้าทำคุ๊กกี้ค่ะ จะให้เค้ามาร่วมทำด้วยน่ะค่ะ สนุกๆด้วยกัน อิอิ ขอบคุณนะคะที่แวะไปหยิบคุ๊กกี้ด้วยกัน อร่อย   โดย: LoveParadise 16 ตุลาคม 2555 23:25:45 น.

สวัสดีครับคุรเรไร เมื่อวานหมดแรงจริงๆ มาวันนี้แทนนะครับ ขนมเปี๊ยะสูตรนุ่มแบบเจ แบบนี้น่าจะดีต่อสุขภาพมากๆ แถมได้บุญอีกตะหาก เห็นไส้แตกทะลักออกมาแล้ว น้ำลายสอเลยครับ555 ปล.ผมอุตส่าห์หลบซ่อนเร้น อำพรางตัวแล้ว คุณเรไรยังหาจนเจอเก่งจริงๆครับ อิอิ เรื่องลดความอ้วนลืมไปก่อนได้ ขอชิมขนมอร่อยๆก่อนดีกว่า abba นี่ชอบมาตั้งแต่เด็กแล้วครับ ตอนหลังมีมาทำเป็นหนังเพลงอีกด้วย สนุกสนาน เพลงเพราะมากด้วยครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต คาร์เนชั่นสีม่วง Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: multiple 17 ตุลาคม 2555 13:39:08 น.

เก่งมากเลยคะ พี่เรไร เมษ์ยังไม่เค้ยไม่เคยทำขนมเปี๊ยะแบบนี้เลย แต่ซื้อเทียนอบมาก่อนแล้ว (ซื้อเก็บไว้ตั้งนานแล้ว) ได้เวลาทำเสียที่คะ แล้วจะส่งการบ้านนะคะ พอดีกำลังหาสูตรขนมทำอยู่คะ ช่วงนี้กินเจเหมือนกันคะ คันไม้คันมือ มากมายเลยคะ .... แต่ต้องทำไดฟูกุก่อน อยากกินคะ ...   โดย: ตาโตสุดสวย 17 ตุลาคม 2555 19:33:00 น.

ท่าทางทำไม่ยาก ชอบทานขนมเปี๊ยะมากคะ เดี๋ยวตามลิงค์เข้าไปดูวิธีพับแป้งก่อนนะคะ   โดย: kuky 18 ตุลาคม 2555 12:31:09 น.

ขอบคุณที่ไปเแวะไปเยี่ยมที่บ้านนะคะ ขนมปังสุตรนั้นสาวทำไว้นานแล้วค่ะ แต่ตอนนี้เปลี่ยนใจมาหลงรักขนมปังกรอบนอกนุ่มในแทนแล้วค่ะ อิอิ ตอนนี้เลยพยายามหัดๆๆทำอีกแล้วค่ะ ปล ขนมปังนุ่มๆ ตอนนวดแป้งอย่านวดนานไปค่ะ เส้นใยขนมปังจะขาด ทำให้ขนมปังไม่ฟูและหนักค่ะ (สาวโดนประจำค่ะ ถ้าทำแบบรกๆ รีบๆ ) ขนมเปี๊ยะสูตรนุ่ม อบใหม่ๆเปลืือกแตกสวยน่ากัดมากๆเลยค่ะ เห็นจขกท ทำเยอะขนาดนี้ยกนิ้วให้เลยค่ะ สาวไม่ค่อยขยันเลยค่ะ ถ้าอยากจริงๆถึงจะทำ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 19 ตุลาคม 2555 12:17:21 น.

สวัสดีครับคุณเรไร แซวเพื่อนๆพี่ๆเล่นๆ แต่ไม่รู้จะโกรธหรือเปล่า555 จะชมอย่างเดียวก็ไม่สนุกเนอะ เรื่องหมาไปผ่าตัดเนื้องอกมาจ้า หมอให้พาไปทำแผลทุกวัน เหนื่อยจริงๆ ไม่อิงนิยายครับ ขอบคุณที่แวะไปช่วยขำ ซึ้งจริงๆเลย   โดย: multiple 19 ตุลาคม 2555 21:19:54 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอชิมด้วยคนนะคะ   โดย: Bonjour_KiTTy 19 ตุลาคม 2555 22:07:24 น.

ขนมนี้จ้องจะทำก็ไม่ได้ทำซักทีค่ะ ขยันไม่พอ อิอิ คุณเรไรทำได้น่าอร่อยทุกใส้เลย ทานกับชา หน้าหนาว ๆ อร่อยเลยนะคะ ขอบคุณที่ช่วยไปชมภาพค่ะ :) ... เริ่มหนาวมาก ๆ แล้วค่ะ ไม่อยากขยับทำอะไรเลย ถ้าว่างอยากนอนใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ อย่างเดียว ... ฝั่งโน้น ยังอุ่น ร้อนได้อีกนะคะ ดีจังค่ะ   โดย: Tristy 20 ตุลาคม 2555 9:16:43 น.

แวะตามมาเยี่ยมค่ะ มาเจอขนมเปี๊ยะสูตรนุ่มแบบเจ .. น่าทานจังค่ะ แบบนี้ได้แกล้มกับน้ำชาร้อนๆ เข้ากันดีนัก ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยม .. มึความสุขมากๆนะคะ   โดย: AsWeChange 20 ตุลาคม 2555 21:42:08 น.

สวัสดีค่ะคุณเรไร ขนาดยุ่งๆยังมีเวลามาทำขนมอร่อยอีก แสดงว่าชอบทำขนมจริงๆ น่าทานอีกแล้วค่ะ ไส้งาดำคงหอมอร่อยมากเลยนะคะ ทำขายได้เลยค่ะแบบนี้ เห็นแล้วก้ออยากทำแต่ต้องอดใจค่ะ ชิมทางสายตาที่บ้านคุณเรไรดีกว่า งานหนัก อย่าลืมพักผ่อนนะคะ   โดย: blueberryblossom 24 ตุลาคม 2555 19:31:21 น.

สวัสดีครับคุณเรไร สงสัยจาไม่ได้ไปละครับ ช่วงนี้พลังชีวิตอ่อนแรง ต้องนอนเอาแรงก่อน อิอิ ฝากคุณเรไรเดินเที่ยว แล้วก็ฝากบริจาคเลือดสัก 2 ลิตรนะครับ ขอบคุณล่วงหน้าเลยนะครับ555   โดย: multiple 27 ตุลาคม 2555 9:43:30 น.

สวัสดีคะ คุณเรไร เราอยู่ไม่ใกล้กันเลย แม่ใบตองอยู่ซอยวัดม่วง คะ เลยเดอะมอลล์บางแคไป 5 ป้ายรถเมล์ เมื่อก่อนบ้านเก่าก็อยู่แถวท่าพระเหมือนกัน อยู่ซอยจรัญ 3 คะ ตอนนี้พี่สาว(แฟนก็อยู่ที่ซอยนี้) ดีใจทีได้รุ้จัก คนฝั่งธนเหมือนกันนะคะ   โดย: kuky 29 ตุลาคม 2555 9:44:23 น.

สวัสดีค่ะคุณเรไร แวะมาชะเง้อบ้านคุณเรไร เผื่อฟลุ้คมีขนมเมนูใหม่ให้ชิม   โดย: blueberryblossom 4 พฤศจิกายน 2555 10:15:54 น.

นึกว่าวันนี้จะได้ชิมขนมอันใหม่ :)) ตอนทำอยากใส่แป้งเค้กเหมือนกันค่ะคุณเรไร แต่ไม่มีติดบ้าน (แป้งเค้กที่นี่แพงกว่าแป้งสาลี เกือบสองเท่าเลยค่ะ) เลยใช้แป้งสาลีเอาตามต้นสูตรเขา ถ้าคุณเรไรมีโอกาสทำ ลองใช้แป้งเค้กแทนเลยนะคะ เนื้อจะได้นุ่ม ๆ กว่า ... แต่เค้กนี้จะเนื้อแน่น ไม่ถึงกับฟูร่วนแบบบ้านเรา เค้กสไตล์อเมริกันแท้ ๆ ค่ะ แต่ที่บ้านเธอก็ชอบกัน   โดย: Tristy 5 พฤศจิกายน 2555 10:52:26 น.

แวะมาทักทายคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 5 พฤศจิกายน 2555 11:53:58 น.

คุณเรไรนี่ ใจบุญแล้วก้ใจกล้ามากนะครับ ไปบริจาคโลหิตบ่อยๆ ผมผู้ชายแท้ๆไปนับครั้งได้555 ช่วงนี้งานคงจะยุ่ง กิจการคงดี ขอให้เฮงๆ รวยๆนะครับ ปล.ทำขนมเมื่อไร จะพยายามไปลอยวนเวียนใกล้ๆครับ555   โดย: multiple 5 พฤศจิกายน 2555 18:05:34 น.

สวัสดีค่ะ อ้าวยังเป็นบล็อกเดิมอยู่นะคะ อิอิ ขอบคุณนะคะที่แวะไปชมเค๊กสตรอเบอรรี่ที่บล็อกด้วยกัน สวัสดีวันทำงานค่ะ   โดย: LoveParadise 13 พฤศจิกายน 2555 15:07:10 น.

กรี๊ดดดดดดดดดด อยากกินและอยากทำขนมเปี๊ยะ ตูเล่หมดแล้วค่ะ แต่วันนี้เอาเค้กชาไทยมาฝากค่ะ   โดย: bear hunt 14 พฤศจิกายน 2555 5:34:18 น.

ขอบคุณค่ะคุณกอล์ฟ   โดย: bear hunt 14 พฤศจิกายน 2555 17:44:19 น.

อ๊ะ แสดงว่ายุ่ง จริง ๆ เตาอบใหม่ก็ยังไม่ได้ใช้ 55+ ป่นปลา จะใช้แค่น้ำปลาปรุงรสก็ได้ ค่ะ บางครั้งเราก็ตำปลาใส่กะปิค่ะคุณเรไร ปริมาณก็กะพอให้มีรสเค็มพอดี ๆ น่ะนะคะ ... ใชปลามัน ๆ อย่างปลาดุก จะอร่อย ... ปลาช่อน เนื้อเยอะ ๆ ก็อร่อยค่ะ .. ทั้งนี้ก็แล้วแต่ด้วยนะคะ เพราะเป็นอาหารเมือง คนไม่คุ้น อาจจะไม่ชอบ แต่คนอีสาน จานนี้รู้จักกันดีค่ะ   โดย: Tristy 15 พฤศจิกายน 2555 11:50:19 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 4 ตุลาคม 2562 13:25:44 น.