Bloggang.com : แม่บ้านไชน่า : Pizza House

Pizza House

วันนี้เปิดร้านขายพิซซ่าค่ะ ได้สูตรมาจากคุณชายน้อยเวปแม่เจเจค่ะ อร่อยมากเลย ต่อไปนี้พิซซ่าฮัทเมืองจีนไม่ได้ตังค์เราแล้ว มาดูกันเลยนะคะ

สูตรตามนี้เลยค่ะ
แป้งพิซซ่ากรอบบาง
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วย
เกลือ 1 1/2 ชช.
น้ำมันมะกอก 2 ชต.
ยีสต์แห้ง 7-8 กรัม
น้ำอุ่น 1 3/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. เอาของทุกอย่างผสมกันเลยยกเว้นน้ำ คลุกให้เข้ากัน

2. เทน้ำใส่ ค่อยค่อยใส่นะคะ ใช้พายยางคลุกให้เข้ากัน เผื่อถ้าแฉะก็ไม่ต้องใส่น้ำหมดนะคะ พอไม่ติดมือก็เอกออกมานวดที่โต๊ะค่ะ นวดให้เนียนแล้วน้ำไปพักในอ่างปิดด้วยพลาสติกใส รอให้ขึ้นเป็นเท่าตัว ประมาณ หนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ก็ไปทำหน้ากันค่ะ

ซ๊อสพิซซ่า
ส่วนผสม
มะเขือเทศหั่นละเอียด 1 ถ้วย
กระเทียมบดละเอียด 1 ชต.
หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ชต.
เกลือหนึ่งหยิบมือ
พริกไทยดำบด นิดหน่อย
เบซิลแห้ง 1 ชช.
ออริกาโน่แห้ง 1 ชช.
มะเขือเทศครีมเข้มข้น 2 ชต.

วิธีทำ
1. ผัดหอมใหญ่ กระเทียมบด ผัดให้หอมใหญ่สลด

2. ใส่มะเขือเทศสับ ตามด้วยเครื่องเทศในสูตร ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่มะเขือเทศเข้มข้น หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ถ้าข้นเกินไปเติมน้ำได้นิดหน่อย เคี่ยวสัก 10 นาทีเป็นอันเสร็จค่ะ

กลับมาทำแป้งกันต่อนะคะ พอขึ้นได้ที่แล้ว เอาออกมาจากอ่าง ชกเอาอากาศออก แล้วแบ่งครึ่งค่ะ สูตรนี้ทำได้สองถาด คลึงให้หนาบางตามแต่ใจชอบค่ะ ถ้ากินไม่หมด อีกครึ่งนึงห่อพลาสติกใสใส่ไว้ในช่องฟรีซได้ค่ะ เวลาจะกินก็เอาออกมาวางให้คลายความเย็น แล้วก็คลึงลงถาดแต่งหน้าได้เลย

ราดซ้อสพิซซ่าบนแป้ง ไม่ต้องเยอะมากนะคะเดี๋ยวจะแฉะ แล้วก็ใส่หน้าตามแต่ศรัทธาเลยค่ะ ที่ทำนี่ใส่แต่ แฮม เห็ด แล้วก็สับปะรดค่ะ เด็กบ้านนี้ชอบ ฮาวายเอี่ยน แล้วก็ต่อด้วยชีส จะใส่กี่แบบก็ได้ ที่ใส่นี่ก็วางเชดด้าแบบแผ่นลงไปก่อนค่ะ เพราะเห็นว่ามันไหม้ง่าย ใส่ไว้ล่างสุดดีกว่า

โรยชีสต่อค่ะ ในรูปใส่ พามีซาน และ มอสซาเรลล่าของตาย

ใส่หน้าจนพอใจแล้ว ก็เอาเข้าอบด้วยความร้อน 180 - 200 องศาประมาณ 15-20 นาทีก็เสร็จค่ะ

Create Date : 27 เมษายน 2549

Last Update : 21 เมษายน 2553 21:21:30 น.

4 comments

Counter : 2242 Pageviews.

หน้าชีสดูน่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ :D

ชอบเกรียม ๆ แบบนี้แหละ :D :D

โดย: หมาเลี้ยงแกะ

วันที่: 27 เมษายน 2549 เวลา:22:39:50 น.

เสร็จเราเจ้าพิซซ่า งานนี้ อิๆๆ

โดย: ClayAnn

วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:10:08:41 น.

ขอบคุณนะก๊าบสำหรับสูตรแป้ง เพราะว่าไปวิลล่ามาร์เก็ตมีแต่แป้งพิซซ่าโดว์หนาตึ้ก ดีใจจังเย้ เย่...

โดย: BIG MANGO IP: 210.86.147.13 วันที่: 19 พฤษภาคม 2549 เวลา:13:11:42 น.

ขอบคุณนะคะกับพิซซ่าแป้งกรอบบาง ทำได้น่าทานมากเลย ...ชอบพิซซ่าแต่ไม่ชอบแป้งหนาๆ ไม่เคยทำแป้งเองได้เลยส่วนใหญ่จะซื้อสำเร็จที่มีแต่หนาๆ ไว้มีโอกาสคงได้ลองทำกินเองบ้างแล้ว

โดย: narellan

วันที่: 21 พฤษภาคม 2549 เวลา:8:08:47 น.