Group Blog
All Blog
|
ยำมะเขือกรอบ  ส่วนประกอบ - มะเขือยาวม่วง - แครอท ซอย - กุ้ง ตามชอบ - หมูสับ ตามชอบ - หอมแดง ซอย - ผักชี - ถั่วลิสงคั่ว - พริกแห้งทอด - น้ำปลา - น้ำตาลทราย - มะนาว - พริกขี้หนู สับ - แป้งโกกิ - น้ำมันสำหรับทอด วิธีการทำ 1. มะเขือม่วง หั่นเป็นแท่งยาวเฉียง ล้างให้สะอาด 2. ผสมแป้งโกกิกับน้ำให้เหนียวข้น 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ ไฟกลางรอจนร้อน เอามะเขือ และแครอทที่หั่นไว้แล้ว ลงไปชุบในแป้ง แล้วทอด จนเหลืองกรอบ ตักรองบนกระดาษซับมัน 4. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง เอาเส้นดำออก เอาไปลวกให้สุก หมูรวนให้สุก วิธีการทำน้ำยำ 5. เตรียมชามอ่างผสม ใส่เครื่องปรุงลงไป น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกขี้หนูคนๆให้นำตาลละลาย ใส่กุ้ง หมู แครอทซอยหอมแดง ผักชี ต้นหอม คลุกเคล้าแล้วชิมรส 6. เอาผักลองจาน(แล้วแต่สะดวก) ตักมะเขือและแครอทที่ทอดแล้วลงบนจาน ราดด้วยน้ำยำ และตามด้วย ถั่วลิสงคั่ว พริกแห้งทอด โรยผักชีออกที เสิร์ฟ
|
she-sweet
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |
||||||||||||
