Group Blog
All Blog
|
ยำปลาทูทอด    ส่วนประกอบ - ปลาทูนึ่ง 2 ตัว - พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ - ตะไคร้สดซอยบางๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ - หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ - ขิงซอยตามยาว 2 ช้อนโต๊ะ - ใบสระแหน่ เด็ดเป็นใบ 10-15 ใบ - ต้นหอมสดซอย 2 ต้น - ผักชีซอย 1ต้น - ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ - พริกแห้งทอด 3-4 เม็ด - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันสำหรับทอกปลา วิธีการทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเปิดไฟกลางๆ ใส่ปลาทูนึ่งลงไปทอดให้สุก หลังจากนั้นแกะเอาแต่เนื้อใส่ชามพักไว้ก่อน 2. ผสมน้ำยำ อันได้แก่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู และหอมแดง คนให้เข้ากัน ชิมให้ออกสามรส 3. เอาเนื้อปลาทูที่แกะไว้มาใส่ลงไปและคลุกกับน้ำยำให้เข้ากันก่อน ต่อมาก็ใส่เครื่องที่เหลือทั้งหมดลงไป อันได้แก่ ตะไคร้ซอย ต้นหอมซอย ขิงซอย ใส่ใบสระแหน่กับผักชีลงไปผสมด้วยครึ่งนึง (ที่เหลือไว้โรยหน้า) 4. ตักใส่จาน ใส่ถั่วลิสง พริกแห้งทอด และใบสระแหน่ เสิร์ฟค่ะ หมายเหตุ@ ปลาทูจะใช้ห่อใบตองแล้วเอาไปย่างก็หอมอร่อย ไปอีกแบบค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ กำลังหาสูตรอาหารทำไปงาน baby shower ของเพื่อนอยู่พอดีเลยค่ะ ดูน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ
โดย: น้อง (Nony_T
 ) วันที่: 25 มีนาคม 2553 เวลา:2:40:10 น. |
she-sweet
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |
||||||||||||
