Group Blog
 
<<
มีนาคม 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
26 มีนาคม 2553
 
All Blogs
 

ปลานึ่งมะนาว 2 สูตร





สูตรที่ 1 เครื่องปรุง
ปลาสดๆ 1 ตัว
ตะไคร้
ใบมะกรูด
ข่าหั่นแว่น
พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
น้ำมะนาว
น้ำซุป
น้ำปลา
น้ำตาลนิดหน่อย
ต้นหอมผักชี
กระเทียม


วิธีทำ
1. ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ดและบั้งทั้ง 2 ด้าน เพื่อให้น้ำราดเข้าได้ทั่วถึง
แล้วซับด้วยผ้าให้แห้งทุบตะไคร้และหั่นเป็นท่อนๆ แบ่งไว้ใส่ก้นถ้วยเวลานึ่งด้วยค่ะ
ใส่ไปในท้องปลารวมทั้งข่า และใบมะกรูด
2. เอาตะไคร้ที่เหลือมาทุบแล้วางรองก้นชาม ใบมะกรูดวางรองลงไปด้วย เอาปลาที่ล้างแล้ววางทับลงไป
แล้วก็เอาไปนึ่งไฟแรงๆ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาว่าตัวใหญ่หรือตัวเล็ก
3. เอาน้ำตั้งไฟให้เดือดแล้วเอาผงคนอร์ใส่ รอจนผงคนอร์ละลายแล้วยกลง
ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริก กระเทียมลงไป คนและชิมรสให้ได้รสที่ชอบ
พอปลาสุกแล้วก็เอาน้ำซุปราดไปบนตัวปลา โรยผักชีต้นหอม
หากต้องการให้สวย ก็ประดับด้วยมะนาวเหมือนในรูป






สูตรที่ 2 เครื่องปรุง
เนื้อปลา 600 กรัม
ข่าหั่นเป็นแว่น 15 กรัม
ตะไคร้หั่นทุบๆ 1 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
พริกขี้หนูซอย 45 กรัม
กระเทียมซอย 30 กรัม
น้ําตาลทราย 10 กรัม
น้ําปลา 45 กรัม
น้ํามะนาว 60 กรัม


วิธีทํา
1. เนื้อปลาล้างให้สะอาดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นําไปนึ่ง 20 นาที
2. ผสมพริกขี้หนูกะเทียมน้ําปลา น้ําตาลน้ํามะนาว ชิมรสตามชอบ
ราดลงบนเนื้อปลานึ่งสุกให้ทั่วตกแต่งด้วยผักชีและพริกแดง


หนังสือพิมพ์เดลินิวส์





 

Create Date : 26 มีนาคม 2553
0 comments
Last Update : 26 มีนาคม 2553 3:20:18 น.
Counter : 1416 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


she-sweet
Location :
CA, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




Friends' blogs
[Add she-sweet's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.