Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
18 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
Bread Stuffed with Tuna and Raisin: ขนมปังทำกินเองก็ได้ (แต่ซื้อกินง่ายกว่า)!


December 17th, 2008



จริงๆอันนี้ทำตั้งแต่เดือนที่แล้วอ่ะ แต่ขี้เกียจอัพ blog ดองไว้ซะงั้น
พอดีเข้าไปดูห้องครัวเพื่อนคือ ปูกาตาร์ (pooqatar) มาตั้งแต่เค้าลงใหม่ๆ เห็นแล้ว อืมๆๆ อารมณ์ขยันพุ่งปรี๊ด จัดการเข้าครัวลองทำขนมปังครั้งแรกดูเสียหน่อย ไหนๆ อุปกรณ์ ส่วนผสมก็มีพร้อมติดครัวไว้แล้ว ลงมือทำกันเลยดีกว่า ยังไงเข้าไปดูสูตรจาก blog สาวปูได้ตามลิงค์นี้เลยค่ะ ขนมปังไส้ทูน่า/ลูกเกด ของคุณ pooqatar ค่ะ



ส่วนผสมตัวแป้ง

1. แป้งสาสีเอนกประสงค์ 2 + ½ ถ้วย

2. ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา

3. นม 1/2 ถ้วย

4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

5. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

6. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

8. ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้พอแตก เอาไว้ทาหน้าขนม (แต่เราไม่ได้ทาค่ะ)





วิธีทำตัวแป้ง



1. อุ่นนม 1/2 ถ้วย พออุ่น ๆ จากนั้นใส่ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา และใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 10 นาที ให้ยีสต์ทำงาน







2. ระหว่างรอยีสต์ทำงาน ร่อนแป้ง 1 ครั้ง ใส่อ่างผสมไว้ ใส่น้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ลงไปในอ่างแป้งที่ร่อน ตะล่อมเบา ๆ โดยใช้พายยาง ให้ส่วนผสม แป้ง น้ำตาล เกลือ เข้ากัน ทำแป้งเป็นหลุมตรงกลางรอไว้







3. หลังจากยีสต์ทำงานแล้ว (ขึ้นฟองฟู ๆ) เทใส่อ่างผสมที่ทำหลุมไว้ ค่อย ๆ ใช้พายยางตะล่อมแป้งให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมันพืชที่ละนิด พร้อมใช้พายยางตะล่อมไปเรื่อยๆ เทเรื่อยๆ จนน้ำมันพืชหมด จากนั้นค่อย ๆ รินน้ำเปล่าใส่ที่น้อย พร้อมตะล่อมแป้งไปเรื่อยๆ







4. หลังจากเทจนน้ำหมดแล้วนำแป้งมานวดให้เนียนนุ่ม (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) เราใช้เครื่องนวดหัวตะขอค่ะ นวดจนแป้งเนียนดี มันจะเป็นก้อนๆ โถแป้งจะสะอาดมากเลย อิอิ







5. พักแป้งที่ได้ไว้ในอ่างผสม 1 ชม. หรือให้แป้งขึ้นสองเท่า ระหว่างนี้ก็ไปทำไส้ขนมปังกันค่ะ




วิธีทำไส้ลูกเกด



ลูกเกด มากน้อยตามชอบใจค่ะ ของเราใช้ ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง นำลูกเกดแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชม. หลังจากแช่เสร็จแล้วนำพึ่งให้สะเด็ดน้ำด้วยค่ะ (จริงๆ ก่อนจะลงมือทำขนมปังข้างบนก็เอาลูกเกดแช่น้ำไว้ล่วงหน้าเสียเลยค่ะ จะได้ทันใช้)








วิธีทำไส้ทูน่า


ส่วนผสม

ปลาทูน่าในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง

หอมใหญ่สับเป็นชิ้นเล็ก ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

แครอทหั่นเต๋า 1 ผลเล็ก

เนยสด 20 กรัม

มายองเนส 1/3 ถ้วยตวง

น้ำตาล พริกไทย เกลือ ตามชอบ

พริกตุ้มแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้เพิ่มเติมจากสูตรปูจ้ะ เพราะกลัวเลี่ยนเลยขอเติมพริกนิดนึง)





วิธีทำไส้ทูน่า

1. แยกทูน่าออกจากน้ำมัน ซับพอแห้ง พักไว้


2. ใส่เนย+น้ำมัน ลงในกะทะพอละลาย จึงใส่หอมใหญ่ผัดกับเนยด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมและหอมใหญ่เริ่มใส


4. ใส่แครอทลงไป เร่งไฟเป็นไฟกลาง ผัดจนเข้ากันดี จึงใส่ปลาทูน่าที่เตรียมไว้ลงไป (เราใส่พริกตุ้มแดงด้วยค่ะ)


5. เมื่อผัดจนเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ใส่มายองเนส แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทย เกลือ ตามชอบ







หลังจากพักแป้งครบ 1 ชม. เรียบร้อยแล้ว ก็มายัดไส้กันดีฝ่า ก่อนไปยัดไส้ก็วอร์มเตาอบไว้ด้วยเลยก็ได้ค่ะที่ 370-380 องศา F




วิธียัดไส้ขนมปัง

1. นำแป้งขนมปังออกมาแบ่งเป็นเท่าๆกัน ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ


2. คลึงให้เป็นแผ่น ตักไส้ใส่ พับเก็บริมให้เรียบร้อยแล้วคลึงๆเป็นก้อนกลมๆ


3. ทำจนหมด พักไว้อีก 20นาทีให้แป้งขึ้นอีกคะ








4. จากนั้นนำไปวางบนถาดอบที่ปูกระดาษไขทาเนย เมื่อพักขนมปังจนขึ้นฟูดีแล้ว ให้นำไข่ที่ตีไว้มาทาบนหน้าขนมปังให้ทั่ว โรยงาซักหน่อย จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12-15 นาที (ของเราไม่ได้ทาหน้าขนมปังด้วยไข่กับโรยงานะคะ ถ้ามีก็ลองทำดูค่ะ หน้าขนมปังจะออกมาสวยน่าทานกว่า ลองเข้าไปดูของปูเค้าค่ะ น่าทานๆๆ)







มาดูขนมปังไส้ทูน่าและลูกเกดครั้งแรก (และอาจเป็นครั้งเดียว) ของเราหน้าตาเป็นไงกันบ้าง จะเหมือนขนมปังมั้ยน้า อิอิ ...แท่น...แทน...แท๊น...







เอิ่ม....หน้าตาเหมือนขนมเปี๊ยะไปหน่อย ลองแบะไส้ให้ดูค่ะ ชิมดูก็นิ่มๆดีเหมือนกัน สรุปว่ารสชาติก็พอได้แหล่ะ แต่ติดตรงขั้นตอนการทำมันต้องรอนานนิดหน่อยอ่ะ ไม่ทันใจวัยรุ่นอย่างเรา เดินไปซื้อกินที่ร้านขายขนมปังน่าจะเร็วกว่า 555 แต่ก็สนุกดีค่ะ ได้ลองทำไรใหม่ๆดู ยังไงเพื่อนๆคนไหนอยากลองเอาสูตรไปลองทำดูก็ดีน้า ทำออกมาหน้าตาเป็นไงอย่าลืมเอามาโชว์บ้างนะจ้ะ






Create Date : 18 ธันวาคม 2551
Last Update : 3 กันยายน 2552 3:12:32 น. 10 comments
Counter : 2417 Pageviews.

 
น่าลองทำจังเลยจ้ะ ติดตรงพี่ไม่มีเวลาเลยน้องเอ๊ยยยย นี่กะจะทำคุ้กกี้อีกรอบไปเป็นของขวัญปีใหม่ก็ยังมิได้ลงมือเรย...ฮือออ น้องอ้อมสบายดีน๊า แวะมาเยี่ยมจร้า


โดย: Flowerfun วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:1:57:45 น.  

 
ของพี่ทำแล้วยังออกมาน่ากิน แล้วก็มีคนกินด้วยอ่ะ แต่ของอิฉันนี่สิ ทำออกมาแล้วไม่น่ากินแล้วก็ไม่มีคนกินด้วย..............


โดย: currywurst วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:3:01:49 น.  

 
ว๊าวว นึกว่าจะไม่ไ้ด้เหนรูปน้องลิลลี่ในบล็อคทำอาหารซะและ

มีตั้งรูปนึง อิอิอิ

อุ้ยบอกกี่ครั้งแล้วค่ะว่าชอบเพลงในบล็อค เปนเอกลักษ์ไปแล้วค่ะ


โดย: มาดามอุ้ย วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:5:30:17 น.  

 
อ้อมนี่ขยันจริงๆ

เสียดายอ่ะ

ไม่ได้อยู่ชิม

เก็บไว้ให้บ้างนะจ๊ะ


โดย: ple IP: 125.25.22.17 วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:12:42:03 น.  

 
อ้อมไม่ได้อัพบล็อคนานเลยอ่ะ ...คิดถึง..คิดถึง
ช่าย ๆ การทำขนมปังเนี้ยต้องใจเย็นนะปูว่า
ต้องรอแป้งขึ้นตัวรอบแรกก็เป็นชั่วโมงแร่ะ
ยิ่งช่วงนี้หน้าหนาวขึ้นยากด้วย...พักนี้ปูเอาออกไปตากแดดเลยอ่ะ....
แถบยังต้องรอแป้งขึ้นรอบสองอีกด้วย
นานมากกว่าจะได้กิน...
ทำทีหมดไปครึ่งวันเลยอ่ะ
แต่ก็เพลินดีนะ ไม่งั้นนะปูไม่มีไรทำแน่เลย
ปล.แอบเห็นไปถอยเครื่อง mixer มาใหม่หรอ
ถอยมาเหมือนกันเลย....สองวันก่อนนี้เอง
อ้อมซื้อยี่ห้อไรมาอ่ะ ใช้ดีเปล่า
ปูซื้อแบบถูก ๆ เอง มันก๊อกแก๊กงัยไม่รู้
ถ้าใช้แรงงานหนักสงสัยน๊อค แง๊ ๆ
ไปก่อนนะ
แล้วแวะมาเยี่ยมใหม่


โดย: pooqatar วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:13:18:51 น.  

 
ไม่ชอบทำขนมปังเลยค่ะ แต่ชอบกิน ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆกันนะจะไปเป็นแผนกชิมให้ค่ะ อิอิอิ


โดย: asita วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:15:49:21 น.  

 
คุณอ้อมสามารถมากนะคะ เก่งนะคุณอ้อม ขยันลอง ขยันทำ ส่วนเจ้าลิลลี่ก็ขยันชิมเอาใจแม่ แต่ครั้งนี้ดูรูปถ่ายหนูแล้วเหมือนเหนื่อยๆเพลียๆเอ...หรือว่าจะเบื่อฝีมือแม่เสียแล้ว(หยอกเล่นนะอ้อม)

เราทำอะไรไม่ได้เรื่องสักกะอย่าง ลองแล้วลองอีกก็ไม่ได้เรื่อง ไม่อร่อย คุณสามีบอกซื้อเค้ามากินดีกว่ามั้ยแม่(โอ้โฮ้.. ลงล๊อกคนขี้เกียจเลย)


โดย: คุณเก๋ IP: 91.180.147.17 วันที่: 19 ธันวาคม 2551 เวลา:0:51:32 น.  

 
โห ข้าน้อยขอคาระวะ ขยันจังเลยยยยยยยยยย น่าทานมากๆ


โดย: libbyandportia IP: 78.101.180.133 วันที่: 19 ธันวาคม 2551 เวลา:16:13:24 น.  

 
อยากกินไส้ทูน่าจัง


โดย: Bambie Kwang IP: 58.8.62.248 วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:38:01 น.  

 
หวัดดีเพื่อนๆ พี่ๆ ทุกท่านค่ะ


พี่แพท - ถ้าพี่แพทไม่มีเวลา เมนูขนมปังนี่ไม่แนะนำเลยค่ะ เพราะกว่าจะทำเสร็จก็ครึ่งค่อนวันเชียว เห็นบ่นว่างานหนัก ยังไงเอาเวลาว่างพักผ่อนเยอะๆดีกว่าน้า รักษาสุขภาพค่ะ


คุณ currywurst - อิอิ ขนาดนั้นเชียวหรือจ้ะ เราห็แอบไปเยี่ยมที่ blog โน้นมาเหมือนกัน เห็นบรรยากาศคริสต์มาสแล้วอิจฉาจัง อยู่แถวนี้เงียบมั่กๆๆ



มาดามอุ้ย - แบบว่าลิลลี่ชอบมาป้วนเปี้ยนคอยป่วน เอ้ย! ช่วยใกล้ๆจ้ะ เลยชอบจับเป็นนางแบบซะเลย ส่วนเพลงนี่อ้อมก็ชอบพวกเพลงสบายๆเหมือนสมัยเก่าๆแบบนี้อ่ะจ้ะ เวลาเข้าคาราโอเกะก็ชอบร้องเพลงสุนทราภรณ์นะเอ้อ...เพื่อนมันเลยชอบเรียกว่าน้องโบ(ราณ)


เปิ้ล the girl next door - สารภาพว่าทำตอนเปิ้ลยังอยู่นี่แหล่ะ แต่ไม่กล้าเอาไปให้ชิม เพราะมันออกมาไม่ค่อยน่ากินอ่ะ เอาไว้แก้มือใหม่ แล้วเดี๋ยวตอนเปิ้ลกลับมาเดี๋ยวว่ากันอีกที อิอิ แต่เราว่าตอนนี้เปิ้ลคง enjoy eating อาหารไทย+ หมู ที่บ้านใหญ่เลยอ่ะดิ


ปู - อืมๆๆ ถ้าทำงานนะคงไม่มีเวลาทำแน่นอนอ่ะ นี่มีเวลาว่างมากเหมือนกันจ้ะ เลยต้องหาโน่นนี่ทำ ใช่แล้วๆๆ อ้อมไปซื้อ mixer มาจากคาร์ฟูร์จ้ะ เพราะเริ่มทำเค้กไงเลยถอยมา เพราะ food processor มันทำบางอย่างไม่ได้อ่ะ แต่ซื้อมาถูกๆ ก๊อกแก๊กๆ เหมือนกัน ประมาณ 60QRs อ่ะ จะบอกว่าหลังจากใช้นวดแป้งขนมปังอันนี้เสร็จ วันต่อมาก็น็อคเลยอ่ะ ตอนนี้เลยส่งไปเคลมอยู่รอประมาณเดือนนึงมั้ง แต่มันถูกอ่ะ เลยไม่หวังไรมากอ่ะจ้ะ แต่จะลงทุนซื้อแบบดีๆก็คงไม่ไหวอ่ะ เห็นมีอันละ 800QRs ด้วย เหวอ...(สำหรับเพื่อนคนไทยท่านอื่นนะคะ ตีเป็นเงินบาทก็คูณ 10 เข้าไปค่ะ)


คุณ asita - อิอิ ถ้ามาอยู่เป็นเพื่อนบ้านกัน รับรองอ้วนแน่ๆค่ะ เพราะเราวางยา(ด้วยขนม)เพื่อนบ้านบ่อยๆ แบบว่าอารมณ์อยากทำแต่ไม่(อยากจะ)ชอบกินอ่ะ ตอนนี้ซื้อที่ชั่งน้ำหนักมาชั่งที่บ้านแระ เพราะรู้สึกกางเกงเริ่มคับๆวุ้ย


คุณเก๋ - ก็มันว๊าง..ว่างอ่ะจิคะ เลยพยายามหาไรทำไม่ให้ฟุ้งซ่านค่ะ ส่วนลิลลี่ที่เห็นนี่คือรอๆๆกว่าจะได้หม่ำก็ง่วงหงึกหงักแล้วค่ะ เพราะอย่างที่บอกอ่ะ ว่าเป็นเมนูที่ทำน้าน...นาน กว่าจะเสร็จ เชลด้อนบอกว่ารอจนอิ่มทิพย์ไปแล้วอ่ะค่ะ เหอๆๆ


โดย: มนลิลลี่ วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:3:05:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

มนลิลลี่
Location :
Al Khor Qatar

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




ยินดีที่ได้รู้จัก และขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมครอบครัว Smith นะคะ
Friends' blogs
[Add มนลิลลี่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.