|
Best Brownies: บราวนี่แบบอร่อยสุดยอด (มาดามจอยเค้าว่างั้น อิอิ)
เมื่อวันก่อนเปิดไปเจอสูตร Best Brownies จากบล๊อกของมาดามจอย แซ่เดียวกับอิชั้น (แซ่สมิท แต่สมิทโน้นเค้า made in USA ส่วนฝั่งนี้ made in Canada นะคะ อิอิ)  เห็นสูตรบราวนี่ของเค้าแล้วดูน่าทานมากๆ เพราะดูนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่รอช้ารีบลอกการบ้านมาลองทำตามโดยด่วน แต่เราแอบดัดแปลงสูตรเดิมของต้นตำรับเค้านิดหน่อยนะคะ ยังไงเข้าไปดูสูตรต้นตำรับได้ที่นี่เลยจ้า Best Brownies มาดามจอย smithfamily
ไม่พูดพร่ำทำเพลง มาดูกันเลยจ้าว่ามีไรบ้าง อ้อ..ลืมบอก บราวนี่สูตรนี้จะทำแยกเป็น 2 ส่วนค่ะ คือตัวเค้กบราวนี่ กับส่วนราดข้างบนบราวนี่ค่ะ (อารมณ์เหมือนทำเค้กหน้านิ่มเลยแฮะ อิอิ) บราวนี่ถาดนี้เราอบโดยใช้ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 8" x 8" นิ้วค่ะ
Brownie part
1/2 cup butter
1 cup white sugar
2 eggs (อุณหภูมิห้องนะจ้ะ)
1 teaspoon vanilla extract
1/3 cup unsweetened cocoa powder
1/2 cup all-purpose flour
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon baking powder
Frosting part
3 tablespoons butter, softened (เราใช้เนยประมาณ 100 กรัมจ้า)
3 tablespoons unsweetened cocoa powder (เราใช้ dark chocolate 200 กรัมแทนจ้าเพราะคิดเอาเองว่าใช้ช็อคโกแลตแท่งน่าจะอร่อยกว่า)
1 tablespoon honey
1 teaspoon vanilla extract
1 cup confectioners' sugar (น้ำตาลป่น - แต่เราใช้น้ำตาลแค่ ½ ถ้วยพอจ้า เด๋วหวานเกิ๊น)
เราเพิ่มเม็ดมะม่วงเอามาแต่งหน้าด้วย อร่อยดี อิอิ
Preparation
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour an 8 inch square pan. ตอนเตรียมของก็อุ่นเตารอไว้เลยค่ะ 350F หรือ 175C แล้วก็ทาเนยที่ถาดอบสักหน่อยจะได้ไม่แซะยากเวลาอบเสร็จจ้า
2. In a large saucepan, melt 1/2 cup butter. Remove from heat, and stir in sugar, eggs, and 1 teaspoon vanilla. Beat in 1/3 cup cocoa, 1/2 cup flour, salt, and baking powder. Spread batter into prepared pan. พอได้เนยที่ละลายแล้วพักไว้ซักครู่ (แต่เราไม่ได้ละลายเนยในหม้อหรอกนะคะ ใส่ถ้วยเข้าไมโครเวฟโลด อิอิ) จากนั้นไปทำส่วนผสมของตัวบราวนี่ใสส่วนของของแห้งก่อน ใส่แป้ง โกโก้ น้ำตาล เกลือ ผงฟู คนให้เข้ากัน ใส่เนยที่ละลายแล้ว คนด้วยตะกร้อมือ ตามด้วยวานิลลา และไข่ เข้ากันดีแล้วเทใส่ถาดเข้าอบ
3. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes. แล้วแต่เตาของแต่ละบ้านค่ะ บ้านเรานี่อบประมาณ 30 นาที ลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มจุ่มลงไป ถ้ายังมีเนื้อเค้กเหลวๆ ติดขึ้นมาก็ยังไม่สุกนะคะ แต่เราว่าบราวนี่ไม่ต้องอบจนแห้งหรอกค่ะ ให้ฉ่ำๆ อร่อยกว่าเนอะ 
4. To Make Frosting: Combine 3 tablespoons butter, 3 tablespoons cocoa, 1 tablespoon honey, 1 teaspoon vanilla, and 1 cup confectioners' sugar. ระหว่างที่รอเค้กบราวนี่สุก เราก็ไปเตรียมส่วนของ Frosting กันโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้วิธีต้มน้ำในหม้อใบเล็กแล้วนำชามใส่เนยกับช็อคโกแลตแท่งวางไว้บนหม้อน้ำ รอแป็บนึงเดี๋ยวมันก็ละลายค่ะ ก็ใส่ส่วนผสมที่เหลือคนๆ ให้เข้ากัน (เข้าไมโครเวฟให้ละลายก็ได้มั้งคะถ้าขี้เกียจทำแบบเราอ่ะนะ)
5. Frost brownies while they are still warm. เสร็จแล้วนำ Frosting ที่ได้ไปราดลงบนบราวนี่ขณะที่กำลังอุ่น แล้วก็ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วตัวบราวนี่ค่ะ ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จากนั้นรอให้เย็นตัวแล้วค่อยนำเข้าตู้เย็น ค่อยตัดออกมาทาน แช่ค้างคืนเลยจะเซ็ทตัวอร่อยกว่าค่ะ
จะเห็นว่าบราวนี่สูตรนี้จะแยกชั้นระหว่างตัวเค้กกับส่วนฟรอสติ้ง พอกัดแล้ว อื้มมมม.....best brownies สมคำร่ำลือจริงๆ ด้วย  แต่ตอนเอาออกจากตู้เย็นใหม่ๆ ลองตัดดูปรากฎว่ามีดเกือบบิ่นฮ่ะ คือต้องรอให้มันคลายเย็นสักพักแล้วค่อยตัดเสิร์ฟนะคะ ไม่งั้นคนกินฟันร่วงแน่  แต่คอนเฟิร์มค่ะว่าอร่อย (ทำเองชมตัวเองวุ้ยคนเรา 555) แต่ทานแค่ชิ้นสองชิ้นพอแระ ที่เหลือเอาใส่กล่องให้สามีไปแจกเพื่อนๆ ที่ทำงานหมด (ไม่งั้นถ้ามีติดบ้านไว้ รับรองกินหมดเองนี่ล่ะค่ะ ไม่ดีๆๆ อิอิ)
ยังไงขอบคุณมาดามจอยที่มาแบ่งปันสูตรอร่อยๆ กันนะจ้ะ เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ก็ลองจดสูตรไปทำทานดูบ้างน้า ง่ายและอร่อยด้วย แบ่งกันไปอ้วนให้ถ้วนหน้าเลยค่ะ 
| Create Date : 12 ตุลาคม 2552 |
|
22 comments |
| Last Update : 12 ตุลาคม 2552 19:55:05 น. |
| Counter : 2559 Pageviews. |
|
 |
|
เห็นสูตรบราวนี่ของเค้าแล้วดูน่าทานมากๆ เพราะดูนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่รอช้ารีบลอกการบ้านมาลองทำตามโดยด่วน แต่เราแอบดัดแปลงสูตรเดิมของต้นตำรับเค้านิดหน่อยนะคะ ยังไงเข้าไปดูสูตรต้นตำรับได้ที่นี่เลยจ้า 
แต่ตอนเอาออกจากตู้เย็นใหม่ๆ ลองตัดดูปรากฎว่ามีดเกือบบิ่นฮ่ะ คือต้องรอให้มันคลายเย็นสักพักแล้วค่อยตัดเสิร์ฟนะคะ ไม่งั้นคนกินฟันร่วงแน่ 
แต่คอนเฟิร์มค่ะว่าอร่อย (ทำเองชมตัวเองวุ้ยคนเรา 555) แต่ทานแค่ชิ้นสองชิ้นพอแระ ที่เหลือเอาใส่กล่องให้สามีไปแจกเพื่อนๆ ที่ทำงานหมด (ไม่งั้นถ้ามีติดบ้านไว้ รับรองกินหมดเองนี่ล่ะค่ะ ไม่ดีๆๆ อิอิ)
น่าร้ากกกก เป็นที่สุด
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [