Bloggang.com : maemae_Boissonnet : เค้กแอปเปิ้ล ลองทำดูสิคะ Petits gâteaux aux pommes

เค้กแอปเปิ้ล ลองทำดูสิคะ Petits gâteaux aux pommes

หลังจากเหน็ดเหนื่อยกับภารกิจที่ทำงาน ก็ได้เวลาที่เราชอบที่สุด
วันนี้จะลองทำเค้กแอปเปิ้ล หรือที่เรียกว่า Petits gâteaux aux pommes
(ภาษาฝรั่งเศสค่ะ อ่านไม่ออก กำลังลงคอร์สเรียนอยู่ค่ะ) สูตรของคุณแก้มคลิ๊กที่นี่ค่ะ

เราใช้
แอปเปิ้ลโกลเด้น 3 ลูก
เนยสด 40 กรัม

สูตรเค้กแอปเปิ้ล

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 ก.(ใช้แป้งบัวแดงแทน)
เนยสดเย็น 70 ก.
ชีสฟิลาเดเฟียเย็น 80 ก.
ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 2 ฟอง (ใช้เบอร์หนึ่ง แยกไข่ขาวไข่แดงค่ะ)
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำตาลทราย 120 ก.
ผงฟู 1 ชช.
แอปเปิ้ลผัดเนย ในตอนต้น
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4ชช.

ตอนทำจริง เบิ้ลสองเลยค่ะ

แอปเปิ้ลสีทอง ลูกใหญ่ที่สุดเท่าที่หาได้แล้วค่ะ แต่ก็ยังเล็กไป เลยใช้สามลูกซะเลย รวมกันหนักร่วมสี่ร้อยกรัม

ปลอกเปลือก แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ ระวังดำนะคะ อิอิ

ผัดกับเนย เราใช้เนยเยอะมากกว่าสูตรนิดหน่อยค่ะ กลัวไม่หอม
ระวังแฉะด้วยน้า

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น เข้าด้วยกัน สองครั้ง ใช้แป้งบัวแดง เนื่องจากแป้งว่าวหมดอ่ะค่ะ

หันมาตีเนยสดให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทีละช้อนจนหมด ใส่ครีมชีส(นุ่มแล้ว) ตีต่อให้ขึ้นฟู
สีจะออกขาวๆนะคะ

จะลองทำแบบแยกไข่ขาวไข่แดงค่ะ ก็เลยต้องตีไข่ขาวตั้งยอด โดยใส่ครีมออฟทาร์ทาร์นิดหน่อย

ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

แบ่งส่วนผสมมาใส่แป้ง ที่จริงต้องแบ่งแป้งไปใส่ในส่วนผสม แต่ลืมอ่ะค่ะ ไม่เป็นไรๆ

หลังจากที่หมดแรงไปหลายยก ในที่สุดแป้งก็เข้ากันดี
คราวหน้าจะไม่ลืมอีกแล้วคร่าาา

เอาไข่ขาวมาผสม

แอปเปิ้ลนางเอกของเรา มาผสมให้เข้ากันได้เลยค่ะ (ในรูปยังไม่เข้ากันดีนะ)

เทใส่พิมพ์ ถ้าใช้พิมพ์แบบนี้ไม่ต้องทาไขมันนะคะ แต่ถ้าเป็นพิมพ์กลมก็ทาไขมันบางๆ
แอบโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ กับน้ำตาลค่ะ

นำใส่เตาอบไฟ 160 องศาซี เราใช้ไฟบนไฟล่าง นานประมาณ สีสิห้า ถึง ห้าสิบนาที เช็คสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

สุกแล้วค่ะ หอมแอปเปิ้ลมากๆ

แอบทำอีกชุดหนึ่งค่ะ อยากลองพิมพ์กลม ไม่โรยอัลมอนด์กับน้ำตาลค่ะ

แสงไฟในห้องจ้า จริงๆเรย

ออกมาถ่ายข้างนอก น่ากินมั้ยเอ่ย แบบไม่โรยอัลมอนด์

อันนี้แบบโรยอัลมอนด์ ลองทำดูนะคะ ไม่ยาก แต่ล้างจานอานเลย

Create Date : 05 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 20 มกราคม 2553 11:58:00 น.

13 comments

Counter : 3615 Pageviews.

เก่งจังค่ะ น่าทานมากๆ

โดย: ANGEL_CS

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:51:34 น.

ว่าจะทำ จะทำ อยู่หลายที
เดี๋ยวหาแอปเปิ้ลได้ จะลองดูมั่งนะคะ
แต่ว่าตอนนี้ ขอชิมขนมบ้านนี้ดูก่อนได้ม่ะเอ่ย อิอิอิ

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++

) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:46:39 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ

โดย: tuktikmatt

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:33:51 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ขอชิมด้วยคนนะคะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:50:00 น.

อบได้สีสวยมากค่ะ หน้าขนมไม่แตกด้วย เก่งจัง

โดย: งาขาว

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:49:08 น.

น่ากันมากเลยค่ะ..หน้าเค้กงามมากๆๆ

โดย: never the last

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:54:01 น.

น่าทานมากๆค่ะ สีสวยด้วย

โดย: dew_monamoji

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:00:19 น.

แวะมาชิมและชมค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ

โดย: สาวปากช่อง

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:46:07 น.

ยังไม่เคยทำเลยค่ะ ซักวันต้องหัดทำมั่งละจามาส่งการบ้านนะคะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:08:53 น.

แวะมาหาของอร่อย ๆ ทานคะ

โดย: Sweet Forever

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:42:57 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ แต่เสียดาย ทิพย์ไม่มีเตาอบอ่ะ ทำไงดีอ่ะค่ะ

โดย: teddybear@LB

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:16:11 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ

โดย: teddybear@LB

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:09:11 น.

ขอบคุณสำหรับทุกกำลังใจค่ะ ไว้วันหลังจะมาโพสต์ใหม่นะคะ ช่วงนี้ยุ่งนิดหน่อย ต้องอ่านหนังสือเตรียมสอบค่ะ

โดย: raulgon

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:16:41 น.